輕則承諾，重則失信。如果容易，那就難了。
出自《老子》
解讀:容易得到的承諾總是缺乏信用，事情往往太簡單，做起來壹定有很多困難；輕易對別人做出承諾的人，是不會信守承諾的。
豆腐有多少經典的做法？
經典的定義不好界定，所以很難確定具體的做法數量。以下是壹些常見的豆腐做法，請參考:
◆豆腐鯽魚
原材料:
鮮鯽魚、石膏豆腐、郫縣豆瓣、姜蒜、泡椒、幹辣椒粉、料酒、蔥、鹽、味精、糖、醋、鮮湯、生粉、融化豬油。
生產程序:
1.刮鱗、挖腮、剖腹取出內臟、洗血漬；豆腐換成條狀後，放入加鹽的開水中，泡透。
2、鍋點火，豬油煮至四成熱，加入豆腐、泡好的紅辣椒、幹辣椒粉、姜、蒜米。味道極好後，加入鮮湯，煮壹會兒，去渣，將魚放入鍋中，然後料酒、糖、醋、味精、鹽等。加入，將豆腐放入鍋中用小火燉3-5分鐘。把生汁放在火口上的鍋裏，加入生粉，放汁。汁濃有光澤時，加入洋蔥，推勻，掛在魚和豆腐上。
◆麻婆豆腐
材料:
嫩豆腐600克，豬肉末60克，
調料:
1，少許辣椒粉，姜末1/2茶匙。
2.四川豆瓣醬2湯匙，米酒1/2茶匙，蒜泥1茶匙，醬油1茶匙。
3.糖1/2茶匙，肉湯1 1/2杯。
4、花椒粉少許，蔥花2根。
5.白粉水1小勺，香油1.1/2小勺。
練習:
1豆腐去皮，切成1厘米見方的塊。
2鍋熱後加入少許油，先加入肉末翻炒至幹，再加入調料(1)翻炒至入味。
3.加入調料(2)，攪拌均勻，加入豆腐和調料(3)，煮開入味，然後用白粉水勾芡，淋上香油。
？◆宮廷豆腐
？特點:顏色鮮艷，酸甜可口。準備時間:3分鐘；烹飪時間:6分鐘
？配料:豆腐、蝦、海參。調料:蛋清、蔥、姜、糖、醋、鹽、味精。
？練習:
？1.豆腐切片，蛋清打成糊狀。
？2.將蝦和海參在水中切碎。
？3.加入蝦仁、海參餡和豆腐片，裹上蛋清糊，放入油鍋炸至凝固。
？4.做菜時加入糖醋汁。
？廚師提示:註意帶餡的豆腐片，不要放油鍋裏炸。
◆榨菜肉末蒸豆腐
原料:日本豆腐
輔料:香菜、肉末、榨菜、海苔幹。
調料:鹽、雞精、蔥、姜、胡椒粉、香油、食用油。
練習:
1，蔥姜切絲。
2.豆腐切成厚片，放在盤子裏，加鹽、香油和水；
3.將肉末放入榨菜中，加鹽、雞精、胡椒粉拌勻，放在切好的豆腐上，加入幹海苔、蔥、姜絲蒸5分鐘；
4.取出蒸好的豆腐，撒上蔥和姜絲；
5、坐鍋倒油。油熱後，倒在豆腐上。
◆蘑菇燜豆腐
配料:香菇
輔料:豆腐、火腿
調料:鹽、番茄醬、水澱粉、雞精、醬油、食用油。
練習:
1.豆腐切塊，香菇洗凈切小塊，火腿切塊備用；
2.放火燒鍋，把油瀝幹。油四成熱時，放入豆腐塊，煎至兩面金黃。
3.鍋內留余油，番茄醬炒油，倒入香菇、醬油和適量水，放入豆腐翻炒，加鹽、雞精、火腿，然後出鍋。
◆酸辣豆腐湯
配料:豆腐
輔料:香菇、裏脊肉、冬筍、香菜。
調料:蔥、姜、鹽、醋、雞精、胡椒粉、香油、澱粉、雞精、食用油。
練習:
1.豆腐切絲，裏脊肉切絲，香菇洗凈，冬筍、蔥姜切絲，香菜洗凈切絲；
2.點火後往鍋裏放水。水燒開後放入豆腐絲、香菇絲、冬筍絲、肉絲，然後撈出放入盤中。
3.將高湯、鹽、雞精、適量醋、胡椒面、雞精放入鍋中。鍋燒開後，倒入豆腐絲、冬筍絲、肉絲，撒上蔥、姜絲、香菜末，出鍋。
◆脆皮炸豆腐
原料:日本豆腐
配料:幹澱粉，雞精，......
如果妳是光，妳將是無信仰的
輕易做出的承諾意味著輕易做出的承諾必然缺乏可信度。
整句就是“光承諾會失信，多了容易多了難。”
這句話是老子說的。
言出必行，信守承諾是什麽意思？
輕易許下的諾言壹定不可信。