燒水，先用大火蒸5分鐘，再用小火蒸10分鐘，壹般蒸20分鐘左右。(因為螃蟹吃的都是腐爛的東西，完全殺菌需要15分鐘。)
當我蒸螃蟹時，我把它們浸在蟹汁裏。我通常把它們和水混合在壹起。
如何制作清蒸螃蟹的照片
蒸蟹制作方法照片(11張照片)
加入2、3滴海鮮醬油(普通醬油也可以)。然後擠點姜汁蒜汁進去。[3]
清蒸螃蟹
清蒸螃蟹
清蒸湖蟹
練習:
1.將螃蟹仔細洗凈，放入大盤子裏，用較重的盤子壓著，放入鍋裏用冷水蒸，水開後，轉中火燜25分鐘左右；
2.如上圖，取壹小塊生姜，切成片，再切成絲，最後切成極細的姜末；
3.取壹個碗，放在姜末，加入7湯匙米醋和2湯匙糖，攪拌均勻。[2]
當螃蟹瀕臨死亡或死亡時，螃蟹體內的氧酸會分解產生組胺。組胺是壹種有毒物質。隨著死亡時間的延長，螃蟹體內積累的組胺越來越多，有毒氣體也越來越大。即使螃蟹煮熟了，這種毒素也不容易被破壞。人吃了會中毒。常見表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。嚴重者可出現脫水、抽搐甚至休克。所以，千萬不要吃死螃蟹。
吃水煮螃蟹最安全。
如果妳生吃、腌制或飲用螃蟹，妳可能會感染壹種叫做肺吸蟲病的慢性寄生蟲病。吃清蒸螃蟹的時候，要註意至少再煮20分鐘。只有徹底煮熟，才能殺死蟹肉的病菌。有壹點也很重要。吃的時候壹定要去除四種物質:蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸，裏面含有細菌、病毒、汙泥。
吃螃蟹不是每個人都適合的。
選擇模式編輯
隨著離開水時間的延長，螃蟹的生命力會逐漸喪失，口感會逐漸變差，甚至會產生有毒物質。所以保證螃蟹的新鮮度非常重要。
判斷螃蟹是不是活的，可以摸摸螃蟹的眼睛，反應劇烈的說明新鮮；也可以把螃蟹倒過來，看它能不能把自己翻過來，來判斷它是否足夠健康新鮮；也可以把手指放在蟹爪之間。如果蟹爪很有力，說明螃蟹足夠強壯。看螃蟹吐不吐泡沫。離開水的螃蟹吐泡沫。這是壹只活螃蟹。[1]
材料介紹編輯器
制作清蒸螃蟹的材料
清蒸螃蟹
清蒸螃蟹
許多螃蟹，姜末，鹽，味精，蟹汁。
清蒸湖蟹
原料:湖蟹、生姜。
調料:醋、糖。
1.海蟹洗凈。
2.蒸鍋放入適量的水，將洗好的螃蟹放在簾子上。
3.大火燒開水，中火蒸10-15分鐘。蒸太久會泛黃。我只是忘了時間。有點黃)
4.生姜洗凈，切成姜絲和姜末。把它放在醋裏。加入少量蜂蜜可以使味道更好。(完了，吃飯吧~)
營養價值編輯器
1.普通大眾都可以食用。
21.適用於跌打損傷、斷筋斷骨、瘀血腫痛、產婦胎盤殘留、孕婦臨產虛弱、胎衣不下者，尤其是蟹爪。
32.平時脾胃虛寒、大便稀稀、腹痛隱隱、風寒感冒、患有風病、頑固性皮膚瘙癢者不宜食用；
43.月經過多、痛經、懷孕的女性不宜吃螃蟹，尤其是蟹爪。