他們總是和老北京人的飯桌在壹起。
壹代又壹代。
這些家常菜只有在我們北京家才能吃到！
春夏秋冬，吃的不壹樣
春天是最好的季節，
第壹顆韭菜，在家裏翻填料盒。
油炸蔬菜
油炸香椿魚和胡椒芽
茴香餡大餃子
夏天來了
壹水兒的面是最常見的老北京家庭。
又熱又懶的去火，
也有可能桌子上有涼拌菜。
混合涼粉
甜醬蕎麥蛋糕
攪動魚
番茄色拉
蒜蓉茄子泥
混合豇豆
北京是壹個沒有芝麻醬的城市。
如果它是方形的，它是美味的，
老北京人家裏經常吃拌菜，簡單。
還可以在大蒜中加入芝麻醬特有的香味，絕對妙不可言。
秋天，秋天到了，
北京人燉肉，
首先，我得去市場買壹大塊非常新鮮的豬屁股。
回家洗洗，坐在爐子上，
除了切成方塊的肉和水之外，
加入蔥，姜，蒜，胡椒，茴香，
材料包，醬油，鹽，煨。
除了燉肉，還有燉魚。
只要有人在巷子裏煮魚，就叫香。
北京人吃魚，主要是燉魚。
有人說講究吃整條魚，有頭有尾。
其實當時很多燉魚都是把兩三個雞蛋砸到壹個大碗裏。
將被剖開的魚切成幾塊，
把雞蛋完全包在碗裏，放在鍋裏煎，壹個“撕”~
我現在還記得！
還有燉帶魚，
我愛我的家人。《寧靜的失憶》的插曲說:
“吃帶魚吧，買最貴的，買38元壹斤。”
據說是最好的~
醬肘子必不可少，
如果是老北京家，家裏真的是醬。
味道絕對正宗
漸漸入冬，北京人的“看家菜”大白菜出現了~水煮白菜
據北京人說，
冬天有了白菜，我就安心了。
不管妳是做豆腐，做醋，燉還是涮，
總之，只要有大白菜，
這個冬天，餐桌就舒服了！
大白菜不管怎麽做都好吃！不管是醋醋還是豆腐，
白菜梆子吃餡...總之，這個冬天看大白菜很舒服。
還有最好的壹餐——雪裏蕻。
雪裏蕻成了冬天最好的配菜。野菜炒黃豆，又香又好吃，再配上粥和饅頭，好吃！現在很多人時不時炒壹盤，放點肉沫在上面，滿滿的都是童年的回憶和家的味道。
難忘的壹口豆豉炒水疙瘩
泡水疙瘩泡水，切成細絲，和泡好的黃豆壹起炒，加醬油和糖。如果喜歡吃辣，也可以倒壹點辣椒油。吃起來特別好吃！疙瘩炒黃豆，帶著濃濃的北京感覺。
新的壹年，春節的序幕開始了。
我們家做飯，油炸的東西成了主角。
油炸肉丸
在老北京，每逢春節，家家戶戶都吃肉丸。
因為肉丸象征著家人團聚。
每個家庭總是拜年或收到新年祝福。
吃飯時間不固定，做飯時間不多。
提前準備好肉丸，端上桌。
其實還有壹種，不是家常菜。
但那時候北京的孩子都在想炸蝦片。
通常先上蝦片。
最受孩子們的歡迎，他們像吃零食壹樣吃它。
很好吃，很新鮮。
在那個吃蝦難的年代，有蝦片吃就好了。
真的是壹代人的記憶。
北京人的米線肉是過年必點的菜。
俗稱“組合碗菜”
和米飯壹起炒，
加入用甜面醬和豆腐腌制的五花肉片，
放在壹個碗裏，用大蒸鍋同時蒸很多碗！
最好的是什麽？當然家裏的味道最好。
臘月前，二十幾歲，二十幾歲，
事實上，每家每戶都開始準備芥菜堆。
吃飯的時候，妳會想點壹些醋和香油。
糖醋酥，開竅通氣，
吃夠了大魚大肉，就膩了。
還有豆醬。
雖然是配菜，但是工序很多！
大豆、胡蘿蔔丁、白豆腐丁和青春痘
當它被凍結時，妳就完成了。
倒點臘八醋，有時候比大魚大肉還香！
然後家裏少不了很多人。
沙拉放大鏡，這道涼拌沙拉
梨子絲，黃瓜絲，金餅條，
各種各樣的味道都不錯。
卷心菜絲
對於羊肉，
北京家常菜肯定有重要的地位。
羊米爾
冬瓜和肉丸是最正宗的羊肉！
蔥爆羊肉片
令人垂涎三尺。
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