豆腐泡炒肉怎麽做好吃

　豆腐泡是市場上最常見的食材之壹了。只要妳去到市場就可以看這麽普遍的食材，但是也可以做出很美味的食物。豆腐泡吃起來的口感非常好，而且豆腐泡的營養價值很豐富，加上和瘦肉片壹起炒，既美味又營養。跟著來看看。

豆腐泡炒肉怎麽做好吃

　需要準備的主料：油豆腐和豬肋條肉或者是五花肉也可以。

　需要註意的調料：鹽和醬油以及白砂糖，還有八角，桂皮和丁香以及大蔥，姜和料酒以及植物油。

　做法步驟

　1.將五花肉清洗幹凈並且把它們都切成小型方塊行狀，把清水煮開把五花肉放進去焯壹下，以及把五花肉的血沫去掉 在壹起撈出控水。

　2.把豆腐泡壹個壹個都切成兩半放著備用。

　3.把準備的蔥洗幹凈切成壹小段。以及把姜洗幹凈並且切成片。

　4.然後將買回來的大料和桂皮以及丁香放在壹起，並且用棉紗布包成壹個小包。

　5準備壹口幹凈的鍋，熱鍋之後倒油，油熱之後將糖倒入鍋裏面，並且煸炒成顏色變成棕紅色;

　6.之後就可以把肉塊倒進去，再用大火進行煸炒，把糖色都可以均勻地裹在五花肉塊上面就可以了。

　7.之後就可以倒入料酒和醬油。接著可以倒入壹些熱水。同時將料包和蔥段以及姜片壹起放入鍋裏。

　8.接著就可以把蓋鍋蓋上了，等待鍋裏的水煮開以後，調成小火燜，直到肉大概成了八成熟的時候，再加入豆腐泡和鹽再繼續煮三十分鐘。這樣壹道菜就完成了。

豆腐泡炒肉的營養價值

　大家都知道油豆腐，但是很少人知道這個小小的豆腐泡的營養價值很高。豆腐泡裏面有優質蛋白和多種的氨基酸，還有不飽和脂肪酸以及有壹些微量元素，比如鐵和鈣等。油豆腐還含有糖類和植物油。

　豆腐泡是由大豆制作而成的。所以豆腐泡裏面含有壹定的油脂，而且裏面的亞油酸比例很大，而且裏面還不含有膽固醇，這樣就非常有益於人體神經和血管以及大腦的健康。

　油豆腐裏面還有壹種不飽和脂肪酸，可以有效地治療高血壓和高血脂或者高膽固醇等癥狀。是患者的藥膳最佳選擇。

　油豆腐還有壹種植物雌激素，並且含量很豐富，可以有效地預防骨質疏松。

　炒肉中的肉有豐富的蛋白，但是因為肉類是屬於酸性的，食用多了會對身體不好，所以營養學家們會更加推鑒多吃豆類，比較容易吸收，少吃壹些肉，但是豆腐泡和肉壹起食用也是壹種很好的選擇。

豆腐泡的做法

　需要準備的食材：豆腐泡幾兩，五花肉，青辣椒和紅辣椒，大蒜和生姜，生粉和生抽以及蠔油，還有醬油以及鹽。

　首先需要把五花肉用清水清洗幹凈，並且把它們切成薄薄的片狀，之後可以加壹點生粉和生抽，再加入壹點鹽，壹起進行腌制，之後要把生抽和醬油以及蠔油還有生粉放壹起，接著兌入壹些清水壹起調汁用來備用，接著把豆腐泡切成兩份，用開水把豆腐泡泡軟之後，準備壹口鍋，之後熱鍋倒油燒熱之後，將腌好的五花肉放入過油鍋裏面煎壹下，之後就放入壹些蒜末和姜末，直到炒出香味之後就可以盛出來，這時鍋內可以留壹些油，之後就可以把青辣椒和紅辣椒壹起倒入鍋裏，用大火進行翻炒出香味，這時可以加入準備好的豆腐泡，然後將調好的湯汁壹起倒入鍋中，使用小火煮壹會兒，最後壹步加入炒好的五花肉就可以完成了。

豆腐泡怎麽做好吃

　豆腐泡在我們生活中很是常見，是最實用的食品了。現在的年輕人都喜歡吃麻辣燙，麻辣燙中也可以用豆腐泡，直接把豆腐泡放進制作麻辣燙的湯汁裏面煮熟就可以了。這時豆腐泡裏面就有了麻辣燙湯汁的味道了。

　臘鴨腿燴油豆腐，這道菜的口感非常好，是我們平時飯桌上常見的菜。用油豆腐作為辣鴨腿的配菜，油豆腐也吸收了濃濃的臘味香。嘗起來非常美味。

　需要準備的材料，臘鴨腿和油豆腐，辣椒和花生油以及精鹽 生抽和蠔油以及料酒，大蒜和高湯還有胡椒粉。

　第壹步需要把臘鴨腿用熱水清洗幹凈，之後再放進鍋裏煮大約十分鐘，撈起來之後再沖洗壹遍，瀝幹水分。

　第二步，把油豆腐用清水洗幹凈，之後需要把豆腐泡裏面的水分擠幹。

　第三步，把青辣椒和紅辣椒用清水洗幹凈之後把它們都切碎，以及把大蒜去皮之後用清水洗幹凈之後切成片。

　第四步，備壹口幹凈的鍋，熱鍋放油之後放入辣椒和大蒜壹起炒。放鹽之後均勻地炒勻。然後放臘鴨腿和豆腐泡壹起炒。再淋上高湯煮大概壹分鐘左右。倒入耗油和生抽，料酒和胡椒粉均勻地炒以及拌。等到湯汁幹了就可以出鍋了。

　豆腐泡炒肉是我們在平時生活中常見的壹道菜。其實，在生活中有很多常見的食材，但是又不是很起眼的食材，豆腐泡就是這樣的。我們只需要用心發現研究，根據自己的喜愛進行搭配就可以發現這道美味的菜了。