1，燉羊肉最有營養。
羊肉的做法很多。據古籍記載，元代有十余種。近代，* * *在最完整的穆斯林全羊食譜中記載了280種羊肉的做法。如果按類別分類，主要有蒸、煮、煎、炸、熏、燉、燜、涮、拌、炒。在所有這些做法中，哪壹種更好？記者采訪了有著多年餐飲經驗的廚師楊先生。
2.蝦營養價值豐富，富含脂肪、微量元素(磷、鋅、鈣、鐵等。)和氨基酸，還含有激素，有助於補腎壯陽。在西方，也有人用白蘭地泡蝦壯陽。有鑒於此，就不難知道為什麽蝦對富陽來說是不可或缺的了。但有壹點需要註意:蝦對腎陽虛者無疑是有效的，但陰虛陽亢者不宜多吃。
韭菜炒蝦
材料:韭菜、鮮蝦250克、姜3片。
制法:將蝦去腸去殼，姜片炒香，加入鮮蝦炒熟。韭菜炒香，配蝦食用。
功效:主治腎虛陽痿。
清蒸蝦
材料:蝦15g，海馬10g，公雞1，調料，清湯。
方法:公雞宰殺後，去毛、去內臟，洗凈，放入盆中。海馬、蝦仁用溫水洗凈，用雞肉浸泡，加入調料和清湯，蒸熟。
功效:溫腎壯陽，益氣填精。主治:陽痿早泄。
米酒炸大蝦
材料:大蝦300克，米酒適量，生姜3克。
制法:將大蝦去腸，洗凈，用米酒浸泡15分鐘，然後撈出，加入油，用大火炒姜，調味，即可食用。
功效:主治:腎氣不足、陽痿。活血補腎壯陽。
仙茅蝦
材料:仙茅20克，大蝦250克，姜2片，鹽少許。
方法:用清水洗凈仙茅。大蝦用清水洗凈，去殼，去掉蝦腸。姜切末。將上述原料壹起放入泥鍋中，加入適量的水，中火煮1小時，加入少許鹽。
功效:主治:腎虛、陽痿、精神萎靡、腰膝酸軟等。
酒浸蝦
材料:蝦600克，紹酒適量。
制法:將蝦洗凈，去頭去須，清理腸胃。然後用紹酒將蝦煮2分鐘，根據自己的喜好加入調料。浸泡1小時即可食用。
功效:主治:腎虛、陽痿、性功能減退等。幹炸蒜蓉大蝦原料:蝦250g，蒜20g，1湯匙鹽和胡椒粉。方法:將蝦洗凈，切去頭尾，瀝幹水分。鍋內加濃油，下蒜和椒鹽炒香，出鍋。功效:強腺、益精、補虛。
對於以上具有補腎壯陽作用的食療，我們只能根據身體狀況進行適當的補充，不能無限制的過量補充。否則可能會帶來副作用，對身體造成不必要的傷害。
3.泥鰍含有蛋白質、糖、礦物質(鈣、磷、鐵)、維生素(VB、VA、VC)等多種營養成分，高於普通魚蝦，脂肪含量較低，膽固醇較少，並含有戊烯酸不飽和脂肪酸，有利於人體抵抗血管衰老。
泥鰍味甘，入脾、肝、腎經。具有補中益氣、益精補血的功效，是治療急慢性肝、四肢乏力、陽痿、痔瘡的輔助產品。
泥鰍的吃法多種多樣，有煮、燒、燉、炸等。取泥鰍250克，用清水洗凈至腹部透明。另放500g嫩豆腐入鍋，鍋沿放泥鰍，文火蒸。三四分鐘後，加入鹽、酒、姜末和糖，蒸10分鐘。取出後加入味精，蔥花，香油。
泥鰍滋補湯
原材料:
10泥鰍，蒜，蔥，姜。
配件:
適量的鹽。所用藥材:黃芪15g，黃精15g，肉蓯蓉15g，山藥9g，枸杞子9g。
練習:
1.活泥鰍放在水裏半天，讓它吐出腸內內臟；將藥材用清水略洗。
2.將蔥、蒜、姜放入熱油中煸炒，加入泥鰍略炒，然後將泥鰍和藥材放入鍋中，加入適量的水(淹沒食材)燉至熟，最後加入調味料。
小貼士:
服用方法:每3 ~ 5天吃壹次肉和湯。
有熱證、實證(如口幹、痰黃、大便硬)或感冒的人不宜食用。
黃芪等藥，補腎健脾，益氣填精；泥鰍能滋補肝腎，健脾胃，治療陽痿早泄。本品適用於脾腎陽虛引起的性功能障礙，有助於保持良好的精力。
特點:
功效:補腎健脾，益氣固精。適用:陽痿、早泄、性欲減退、風濕酸痛、筋骨無力。
4.冬夏兩季人們都講究滋補。在海鮮方面，有“夏為輔，鱔魚為先”的說法。黃鱔經過春季的覓食，夏季的黃鱔肥嫩可口，營養豐富，不僅味道好，而且對各種體質的人都有滋補作用。所以也有“黃鱔賽人參夏”的說法，是對黃鱔在滋補飲食方面的壹種褒獎。
黃鱔又名鱔魚、長魚，外形像壹條長蛇，是壹種生活在河流、湖泊、池塘、稻田中的魚類。黃鱔肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。每100克黃鱔含蛋白質18.8克，脂肪0.9克，還含有磷、鈣、鐵、維生素、核黃素、煙酸等多種營養成分。是高蛋白低脂肪的極佳食品，也是病後體虛、營養不良者的進補佳品。
黃鱔除了壹個脊椎骨外，沒有其他骨刺，肉厚，容易煮。黃鱔的吃法很多，可以炸、炒、蒸、燒，也可以爆、燉、炸、燉、做成湯。餐館裏的炸鱔絲、炸鱔片、幹炸鱔背、醬爆鱔球、紅燒鱔糊、蒸鱔肉餅、鱔魚燜飯都很好吃。將黃鱔切塊，與雞肉、豬肉混合，文火燉，是壹道美味又滋補的菜肴。
黃鱔也有很高的藥用價值。據《本草補遺》“補虛損，女子產後露滴，血氣異常，瘦體，止血，除腹中冷氣腸鳴。”《食療本草》也有:“補五臟，使十二感冒受濕邪。”現代醫學秘書認為，鰻魚肉能補中、益血、治虛、除風濕、強筋骨、止渴、止痢、祛風解痙。另據報道，近年來科學家還發現黃鱔中含有壹種黃鱔，具有顯著的降血糖和調節血糖的作用，對糖尿病有很好的治療作用，因此糖尿病人經常食用黃鱔大有裨益。但食用黃鱔不宜過量，腸胃不好的人要慎重。但是黃鱔死後會產生毒素，容易引起食物中毒，所以死黃鱔壹定不能吃。
黃鱔不宜爆炒
黃鱔又名鱔魚、長魚，營養豐富，肉質鮮美，是淡水魚中的佳品。但需要註意的是，吃鱔魚時不宜爆炒。因為炒的鱔魚絲或者鱔魚片好吃，但是對人體健康不好。
據科學測定，在壹些黃鱔體內，有壹種被稱為頜部線蟲的囊蚴寄生蟲。如果炸好的鱔魚絲或鱔魚片爆炸了，沒有徹底煮熟，寄生蟲就不會被殺死。吃進人體半個月左右就會發生口腔線蟲感染，不僅會使人的體溫突然升高，還會引起厭食，人的頸頜、腋下、腹部會出現疙瘩，嚴重的還會引發其他疾病。所以，如果吃黃鱔，壹定要徹底煮熟後再吃，防止感染口腔線蟲。
鰻魚要和蓮藕壹起吃。
鰻魚有壹種粘液，是由粘蛋白和多糖組成的。它不僅能促進蛋白質的吸收和合成，還含有大量的氨基酸、維生素A1、B1、B2和鈣等。吃鱔魚的時候，最好配點蓮藕吃。
因為蓮藕的粘液也是由蛋白質組成的，並含有維生素B12、維生素C、天冬酰胺、酪氨酸等優質氨基酸。，而且還含有大量的膳食纖維，屬於堿性食物，而鰻魚屬於酸性食物。兩者壹起食用，維持酸堿平衡，對滋補身體有很高的作用。
韭菜炒黃鱔
原材料:
鱔魚2條(約400g)，韭菜150g，蒜，姜。
配件:
適量的鹽
練習:
1.黃鱔洗凈切片，韭菜洗凈切片，蒜瓣去皮切碎，生姜洗凈切片。
2.將大蒜和姜末放入熱油中煸炒，放入鱔魚翻炒幾下，放入韭菜略炒，然後加入調料。
小貼士:
熱證、實證(如口幹、痰黃、大便硬)或感冒的人不宜吃或少吃。黃鱔能補肝腎，補氣血，強筋骨，祛風濕。本品為平盤，可長期服用，適合怕中藥味道的人。