排骨是指豬、牛、羊等動物去肉後剩下的肋骨和椎骨，上面附有少量的肉，可以食用。那麽排骨有哪些做法呢？
步驟/方法
1
紅燒排骨材料:排骨半斤，姜鼓兩茶匙，高良姜，姜，蒜，醬油，花生油，鹽。
練習:
1，把排骨切成小塊飛起來；
2.將姜鼓洗凈，用菜刀背面碾碎，這樣排骨更容易入味；
3.將少許姜、姜、蒜分別剁碎，用排骨、姜鼓、少許醬油、少許花生油、少許鹽腌制15分鐘；
4.放入蒸籠蒸20分鐘。？
2
黃豆燜排骨材料:排骨半斤，黃豆兩盎司，姜少許，醬油，花生油，鹽？
練習:？
1，黃豆洗凈，加少許醬油，高壓鍋煮20分鐘；？
2.將排骨切成3cm長的片，飛起；？
3.用少許花生油爆香姜絲，放入排骨炒2分鐘爆香排骨，將高壓鍋裏的黃豆和汁加入鍋中與排骨壹起燉；？
4、蓋上鍋蓋小火燉20分鐘，加入少許鹽調味。排骨融合了黃豆淡淡的豆香味，吃起來感覺很清爽。？
三
材料:排骨半斤，九個幹橘子半包，生粉3茶匙，醬油2茶匙，鹽，花生油。
練習:
1，陳皮用水浸泡10分鐘；
2.將排骨切成小塊，飛水；
3.在老皮水中加入排骨、醬油、少許鹽、生粉腌制1小時；
4.中火煎至金黃色，瀝幹油即可食用。？
四
南瓜排骨杯材料:排骨半斤，南瓜壹個，姜鼓兩茶匙，高良姜，姜，蒜，醬油，花生油。
練習:
1，把排骨切成小塊飛起來；
2.將姜鼓洗凈，用菜刀背面碾碎，這樣排骨更容易入味；
3.姜、姜、蒜切碎少許，用排骨、姜鼓、少許醬油、少許花生油腌制15分鐘；
4.將南瓜1/5切開，挖出裏面的瓜囊和籽，用勺子向下挖瓜肉，將南瓜挖成空心狀；
5.水開後，將南瓜連同挖好的瓜肉壹起蒸20分鐘；
6.將腌制好的排骨和醬料放入南瓜中，與裏面的南瓜肉壹起攪拌均勻，蒸20分鐘。？
五
蒜骨材料:排骨半斤，蒜兩盎司，雞蛋壹個，生粉，姜，醬油，花生油。
練習:
1，排骨洗，飛水；
2.大蒜切碎，加少許鹽與排骨壹起腌制20分鐘；
3、生粉兩茶匙，取蛋清，加水4茶匙，與排骨拌勻；
4.燒熱油鍋，放入排骨；
5.當妳看到排骨的肉收縮，骨頭明顯凸出，排骨就熟了。如果想顏色脆黃漂亮，可以炒壹會兒。？
六
粉蒸骨:排骨半斤，蒸肉粉1碗，豆瓣醬1大勺，腐乳1塊，姜，蒜籽，醬油，鹽。
練習:
1，把排骨切成小塊飛起來；
2.姜切絲，蒜切末，加入1大勺豆瓣醬，1小塊腐乳，少許生抽，鹽，蒸肉粉，排骨，拌勻，腌制15分鐘；
3.腌制後放入高壓鍋15分鐘，或者蒸30 ~ 40分鐘。如果能放在竹筒裏蒸，或者用新鮮的荷葉包起來就更好了。竹葉或荷葉的香味能給蒸骨增添更多的味道。？
七
農家炒骨材料:排骨半斤，高良姜，姜，蒜，青椒，醬油，花生油。
練習:
1，將排骨切成2cm長的片，飛起來；
2.鍋中放少許花生油，放入蒜和姜絲炒香，放入排骨翻炒5分鐘；
3.加入3茶匙生抽、3茶匙水和青椒中火翻炒10分鐘；
4、加入姜末、少許鹽炒5分鐘。？
八
烤排骨材料:排骨80兩左右，高良姜，草果，蒜，姜，醬油。
練習:
1，洗排骨飛水；
2.姜、蒜、姜切碎，草果拍開，加入醬油、排骨腌制20分鐘；
3.烤箱預熱200度，排骨肉多的壹面浸沒在調料中，烤10分鐘；
4.把排骨翻過來，把有肉的壹面烤壹下。把烤箱溫度調到180度，烤10分鐘。？
九
糖醋菠蘿骨材料:排骨半斤、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、紅糖1湯匙、米醋2湯匙、幹粉1湯匙、姜。
練習:
1，將排骨切成2cm長的片，飛起來；
2.加入少許鹽、醬油、幹生粉、料酒，拌勻腌制30分鐘；
3.燒熱油鍋，放入排骨，煎至酥黃。
4.鍋中留少許油，放入姜絲、鹽、生抽、老抽、紅糖、米醋、3大勺水，煸炒排骨3分鐘，小火燉15分鐘；
5.然後中火翻炒1分鐘至汁液剛剛粘稠。？
10
五香辣椒排骨材料:排骨半斤，青椒，紅椒，姜，姜，蒜，醬油，花生油。
練習:
1，把排骨切成小塊飛起來；
2.將青椒和紅辣椒分別切絲；
3.取少許姜、姜、蒜，分別切碎，放入油鍋中，翻炒5分鐘，放入排骨和青紅椒切絲；
4.加入1茶匙醬油和2茶匙水，煎5分鐘，小火燉5分鐘。？
蘿蔔燉材料:排骨半斤，白蘿蔔壹個，姜，蒜，醬油，花生油。
練習:
1，把排骨切成小塊飛起來；
2.白蘿蔔去皮後，用鐵勺挖成半球形；
3.將白蘿蔔丸子放入油鍋，加入1大勺醬油和2大勺開水10分鐘撈起；
4.鍋中放少許花生油，放入蒜和姜絲炒香，放入排骨翻炒5分鐘；
5.加入預炸好的白蘿蔔丸子，小火燉10分鐘，加入少許鹽調味。？
蘿蔔排骨杯材料:排骨半斤，白蘿蔔壹個，姜，蒜，醬油，花生油。
練習:？
1，將排骨切成3cm長的片，飛起來；
2.白蘿蔔去皮後切成4cm的塊，用鐵勺挖空放入小杯中；
3.將排骨用姜絲、蒜絲、醬油腌制15分鐘；
4.將排骨放入蘿蔔中蒸30分鐘。？
蒸芋頭排骨材料:排骨半斤，1芋頭，醬油，花生油，鹽。
練習:？
1，將排骨切成3cm塊，飛起來；
2.排骨用少許醬油和鹽腌制15分鐘；
3.芋頭去皮後，鏤空成杯狀，蒸10分鐘；
4.加入腌制好的排骨，蒸20分鐘。給芋頭買什麽粉好？煮熟後，嘗起來像沙子。
鮮草菇炒排骨食材:排骨半斤，鮮草菇，姜，蒜籽，醬油，花生油，鹽。
練習:
1，把排骨切成小塊飛起來；
2、草菇對半切開；
3.取少許姜、姜、蒜，分別切碎，放入油鍋中翻炒，放入排骨翻炒5分鐘；
4.加入草菇1茶匙醬油和2茶匙水，煎5分鐘，小火煨5分鐘。？
紙包骨材料:排骨半斤，醬油，蠔油，料酒，鹽，腐乳，五香粉。
練習:
1，把排骨切成小塊飛起來；
2.將排骨、醬油、蠔油、料酒、鹽、腐乳、五香粉混合在壹起腌制30分鐘；
3.將錫紙切成方塊做成碗狀，將排骨和鹵汁倒入錫紙碗中封口；
4.烤箱220度烤20分鐘，小心的把菜拿出來切錫紙吃(小心蒸汽)。？
酸筍排骨鍋材料:排骨半斤，酸筍2兩，姜，蒜，醬油，花生油，鹽。
練習:
1，將排骨切成3cm塊，飛起來；
2.將酸筍洗凈，切成1cm寬的片；
3.姜蒜各剁碎少許，入油鍋翻炒，放入排骨5分鐘；
4.加入酸筍和醬油，翻炒3分鐘，放入小瓦鍋內小火煨15分鐘。？
紅酒燴排骨食材:排骨半斤，紅酒半碗，料酒2勺，姜、蒜、醬油、花生油、鹽。
練習:
1，飛肋；
2.將姜蒜放入油鍋翻炒，放入排骨翻炒5分鐘；
3.加入1大勺醬油、2大勺料酒和2大勺水小火燉5分鐘；
4、加入半碗紅酒，小火燉10分鐘，加鹽調味。？
香檸檬骨材料:排骨半斤，檸檬半個，姜，蒜，醬油，花生油，鹽。
練習:
1，排骨煮開後，加入2湯匙生抽和少許鹽腌制15分鐘；
2.將姜蒜放入油鍋翻炒，放入排骨翻炒5分鐘；
3、加入醬油，2湯匙水燉10分鐘，出鍋前均勻加入榨好的檸檬汁。？
苦瓜排骨材料:排骨半斤，苦瓜壹個，姜，蒜，醬油，鹽。
練習:
1，將排骨切成3cm長的片，飛起來；
2.苦瓜切成4cm的塊，去掉瓜囊；
3.將排骨用鹽、醬油、姜絲、蒜絲腌制15分鐘；
4.燒開壹鍋水後，放少許鹽，放入苦瓜煮5分鐘後撈起；
5.將排骨倒入苦瓜中，蒸20分鐘。？
苦瓜炒排骨食材:排骨半斤，苦瓜壹塊，姜，蒜，醬油，鹽。
練習:
1，把排骨切成小塊飛起來；
2.將苦瓜切成小塊，用鹽揉搓(這樣可以去除苦味)，然後用清水洗凈；
3.熱鍋用少許油翻炒，放入姜蒜，排骨翻炒3分鐘；
4.加入2湯匙苦瓜、醬油和水炒3分鐘，然後小火燉10分鐘；
5、放少許鹽，出鍋即可。？