配料:西米、冰糖、香蕉。
第壹步:先把西米洗幹凈，然後用冷水泡十分鐘，再把香蕉去皮切塊。
第二步:大火燒開半鍋水。水開後，先加入冰糖，讓它融化。
小貼士:如果下次做西米菜，需要加冰糖，也要先加冰糖再放西米，這樣才能保證西米的口感更好。
第三步:冰糖溶解後，將泡好的西米倒入鍋中，開始煮西米。
小貼士:西米煮好後來回攪拌，以免糊鍋。
第四步:等到西米透明，加入香蕉丁，繼續煮兩分鐘。兩分鐘就可以關火放鍋了。讓它冷卻後再喝。
西米粥
原料:西米50克，粳米50克，糖適量。
做法:西米洗凈，泡軟瀝幹待用；將拋光的粳米洗凈，放入砂鍋中。加入800毫升開水煮粥。粥煮好後，加入西米和白糖，攪拌均勻，微煮。早晚服用兩次。
特點:適用於脾胃虛弱、消化不良、食少體瘦的老年患者。
西米味甘，性溫，有抗癌、降血脂、增加心臟血流量的作用。用粳米和白糖煮粥，是極好的營養品。老年人經常吃這種粥，可以強身健體，延年益壽。
鴨梨西米粥？
材料:三個梨，西米100克，冰糖100克。
做法:1。鴨梨洗凈，去皮去核，切碎，放入鍋中，加水，煮30分鐘，去梨渣留汁；2.將梨汁再次煮沸，加入西米，小火煮至完全透明，再加入冰糖溶化(西米可以用粳米代替)。
功效:清熱潤肺。
番茄西米粥
原料:番茄250克，西米100克，糖150克，玫瑰醬少許。做法:將白糖、去皮切丁的西紅柿、西米(清水浸泡至完全上浮)放入沸騰鍋中煮沸，加入玫瑰醬即可食用。
功能:清熱解毒，涼血平肝。
燕窩西米粥
材料:燕窩1罐(超市有售)，西米100g。
做法:將西米洗凈，加適量水煮粥。將燕窩罐頭倒入粥中，繼續煮2分鐘。
特點:入口順滑，爽口，清香。貼心提醒:西米量不要大，粥不要太稠。
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什錦水果西米湯
雜果是桃、梨、桂圓、桃子等鮮果。加入適量西米，煮成糊狀。西米呈亮白色，光滑如蠟。夏天太熱不能吃，喝個什錦水果西米湯很舒服！
西米、什錦水果、糖適量。
生產程序:
先將西米洗凈，倒入開水鍋中，待熟後加入切粒的混合水果，再加入白糖攪拌均勻。
操作要點:
煮好的西米湯有時候是糊狀的，沒有小西米的影子。那是因為煮的時間太長了，西米都變成壹碗漿糊了，煮的時候要把握好時間。
水煮西米的3個要點
首先，用冷水浸泡西米壹到兩個小時。將西米放入沸水中煮。邊滾邊攪拌。煮至西米透明。取出後用冷水沖洗幹凈。用水沖洗，直到完全冷卻。沒有膠水。用冷水泡壹下備用。然後煮糖(也就是紅豆沙，綠豆沙等。).把西米拿出來，放在糖水裏煮。記住糖水和西米壹定要分開煮。
壹種西米露制作方法
1，將西米放入清水中洗凈備用。
2.燒開壹鍋水，將西米放入開水中。註意:做菜的時候要用勺子攪拌，不然西米會粘鍋底。
3.將西米煮至半透明，然後將西米與熱水分開。
4.另煮壹鍋開水，將剛煮好的西米放入開水中，直至半透明與水分離。
5.煮到完全透明，把開水全部放進去。
6.煮壹小罐牛奶，放壹點糖。(建議:用椰子汁代替牛奶。椰子汁會更香。如果不喜歡椰汁，牛奶也可以。)
7.把牛奶倒入西米裏壹起煮。不會花很長時間的。
8.將煮好的西米牛奶放入冰箱，直到結冰。
9.今天準備了荔枝(註:可以把喜歡的水果放在冰凍的西米露裏)......> & gt
問題二:如何用西米煮粥？西米不是米。西米是什麽？！
西米，也被稱為西谷米，是從西固椰子樹的木髓中提取的最傳統的澱粉，手工制作。在廣東和其他沿海地區，它也被稱為沙谷米和沙弧米。
西固椰子樹，主要產於亞熱帶地區，為棕櫚科常綠喬木，樹高約10-20米，葉羽狀，在東南亞廣泛種植。所以市面上賣的西米包裝袋上，經常會出現“泰國原裝進口”的字樣，其實就是在提醒大家，這樣的西米質量很好，真的很上乘。
西米有大有小，現在市面上經常看到的就是略小的那種。其實大西米也是壹種很常見的原料，只是人們往往不認為是西米。比如最近特別流行的泡泡茶，裏面的“珍珠”也是西米的壹種。現在有各種口味的“珍珠”，如巧克力或各種水果口味，都是因為添加了其他東西。
正宗的西米制作非常復雜:必須挑選西米椰子樹提取的澱粉，西米椰子樹也需要在開花前進行切割，因為這種椰子樹的樹幹會存放壹年，裏面的糖分會更高，有利於西米的口感。收集澱粉時，先將西固椰子樹的橫切面縱向切開，去皮，取其木質部分，然後打碎，研磨，過濾，沈澱得到澱粉，然後積壓晾幹，未完全幹燥時放入布袋中搖成細顆粒，曬幹後得到好的西米。所以如此精致的原料和純手工的技藝，使得市面上的手工天然西米越來越少，更多的是機械制作的結果。當然，批量加工生產必然會破壞很多好吃的西米。但是讓更多的人接觸到這種燒開後閃閃發光的小玩意，壹個得壹個失就是平局。
如果妳有興趣，也可以嘗試在家裏練習制作西米的過程:如果沒有從西固椰子樹收集的澱粉，就用木薯澱粉、小麥澱粉等代替；制作方法也可以簡化很多:將澱粉洗入沸水中，攪拌均勻，用紗布包裹擠壓成圓形顆粒，最後烘幹。這樣，其中的樂趣不僅僅是吃的樂趣，更是親自動手的親身體驗，當然非同壹般。
西米不是用來做菜肴的主料。主要是做成醬澆在賴品上。因其彈性口感和獨特口感，絕對是制作甜品的好幫手，最經典的當屬西米露。用西米煮粥也是不錯的選擇。也可以根據自己的喜好加入壹些原料進行調整。西米本身不會太濃，任何原料的味道都會變成什麽樣，所以不是濃就是淡，隨妳喜歡。
西米功效:味幹性平，有暖胃健脾的功效。
西米好的標準:色澤潔白，表面光滑圓潤，硬而不碎，煮後不糊，透明度好，有嚼勁。
鴛鴦西米:
原料:西米70克。
調料:適量的椰奶和巧克力奶。
方法:1。將西米浸泡在清水中。2.浸泡過的西米分別用巧克力糖漿和椰子糖漿調味。配色(也可以把巧克力融化成漿做成巧克力)。3.將西米煮至顏色鮮艷，放入碗中。
珍珠圓子:
材料:10g湯圓，5g西米，5g芝麻豆沙餡。
方法:1。將西米浸泡在清水中。2.湯圓用溫水拌勻，裹上芝麻豆瓣醬，外面卷上西米。3.將卷好的西米丸子放入蒸籠蒸熟。
西米海鮮拼盤:
材料:西米20g，北極貝1，扇貝1，蘆筍5個。
調料:椰奶1罐，奶油適量，橄欖油少許，雞湯1碗。
方法:1。將西米浸泡在清水中。2、將北極貝、帶子、蘆筍分別放入水中煮沸。3、鍋中放少許橄欖油，加入雞湯、西米煮熟調味，倒在海鮮盤中。
西米燉鮮果:
原料:西米100克，各種水果* * * 300克。
調料:奶油、鹽、味精。
方法:1、鮮果洗凈去皮去核，切粒。2.西米用水和奶油烹制，然後用切碎的水果調味。3.在鍋裏煮壹會兒。4、冷熱皆可食用。...& gt& gt
問題3:西米粥要煮多久他才知道食材？
西米和芋頭各100g(約兩半)，清水1，250ml，鮮奶和椰子汁150ml，冰糖125g。
操作:
(1)西米洗凈，芋頭去皮，切丁。
(2)將冰糖放入清水中，放入深杯中，蓋上蓋子，大火煮5分鐘。
(3)加入西米和芋頭，中火煮20分鐘。
(4)取出，拌入鮮奶和椰子汁，即可食用。冷卻後放入冰箱冷凍。
西米的烹飪方法
1.將鍋裏的水燒開，然後放入西米，煮大約15分鐘。
2.炒菜時註意攪拌，防止粘在壹起。
3、15分鐘後關火，不要開蓋，繼續燉20分鐘左右，這時西米完全透明。
4.西米取出洗凈後，將椰子汁、少許冰糖和西米放入鍋中壹起煮，壹會兒西米露就做好了。
DIY簡單自制水果西米露
1.西米用清水洗凈。
2.燒開壹鍋水，將西米放入開水中。註意:做菜的時候要用勺子攪拌，不然西米會粘鍋底。
3.將西米煮至半透明，然後將西米與熱水分開。
4.另煮壹鍋開水，將剛煮好的西米放入開水中，直至半透明與水分離。
5.煮到完全透明，把開水全部放進去。
6.煮壹小罐牛奶，放壹點糖。(建議:用椰子汁代替牛奶。椰子汁會更香。如果不喜歡椰汁，牛奶也可以。)
7.把牛奶倒入西米裏壹起煮。不會花很長時間的。
8.將煮好的西米牛奶放入冰箱，直到結冰。
9.把水果放在西米露裏，最後就完成了。(註:可以把喜歡的水果放在冰凍的西米露裏)，
問題四:西米粥怎麽做西米粥？
西米洗凈，浸泡30分鐘，瀝幹水分，燒開後倒入西米，開水後改中火，微煮。
問題五:西米粥怎麽熬？妳買的西米不好嗎？！！
就照妳說的做:先把鍋裏的水放進去，水開了就把西米倒進去，等西米只剩壹點點白心的時候就關火，拿出來沖個涼水！！然後撈起放入要煮的食材，蓋壹會兒。
問題六:西米粥的做法，如何在西米粥裏做好飯，西米粥的家常做法材料:西米50g，粳米50g，糖適量。
做法:西米洗凈，泡軟瀝幹待用；
將粳米洗凈，放入砂鍋中，加入800毫升開水煮粥，
粥煮好了，加入西米和糖，攪拌均勻，小火煮。
問題7:如何用西米做粥？西米粥食材:西米50g，粳米50g，糖適量。做法:西米洗凈，泡軟瀝幹待用；將拋光的粳米洗凈，放入砂鍋中。加入800毫升開水煮粥。粥煮好後，加入西米和白糖，攪拌均勻，微煮。早晚服用兩次。特點:適用於脾胃虛弱、消化不良、食少體瘦的老年患者。西米味甘，性溫，有抗癌、降血脂、增加心臟血流量的作用。用粳米和白糖煮粥，是極好的營養品。老年人經常吃這種粥，可以強身健體，延年益壽。
問題8:西米粥怎麽煮，西米粥怎麽洗？買西米的時候會煮。我進去的時候會用筷子攪拌。等西米變大了，水的顏色也差不多了，我就把它撈出來。用冷水沖洗壹下就可以了。西米不能洗，會融化。
問題9:西米可以用大米做粥嗎？絕對的！只是西米好做。最好等米飯快熟了再放西米進去。