簡介:山楂片又稱山楂餅，是以優質山楂為主要原料，經過選料、清洗、蒸制、打漿、成型、幹燥、包裝等多道工序精制而成。山楂片最基本的形狀是山楂片。衍生品有山楂片、夾心山楂片、水果山楂片、鐵山楂、牡丹皮、雪山楂等。山楂片和山楂皮是最常見和最受歡迎的品種。也可入藥，歸脾、胃、肝經，有消食化積、活血化瘀的功效。
平時閑下來，大家都會買些山楂片吃，可以刺激食欲，對身體有好處。那麽妳知道山楂片還能做什麽嗎？除了直接吃，山楂片還有哪些吃法？就和大家聊聊這個話題，壹起探討山楂片的營養價值吧！
山楂，又名山楂樹，很久以前就出現在我們的生活中。山楂不僅可以直接食用，還可以曬幹加工成山楂片，也是居家人士泡水的首選！
山楂片的熱量
很多人喜歡喝山楂片泡水喝，但是擔心山楂片熱量較高，就遠離了。下面我給大家詳細介紹壹下。我們在這裏用100克山楂片進行測量。含熱量95卡，粗纖維2.0g，脂肪0.2g，蛋白質0.8g，碳水化合物22.1g。可見山楂的熱量是比較低的。山楂罐頭？淘汰肉制品？現代研究也證明，山楂有顯著的消食作用，尤其是助消化作用。吃山楂不僅能促進消化，還能減肥降脂。
山楂片的藥用價值
山楂片熱量低，也有重要的藥用價值。山楂片自古以來就是消食健脾開胃、活血化痰的良藥。山楂片富含糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素C、澱粉、檸檬酸、蘋果酸、鈣、鐵等，具有降血壓、降血脂、強心、抗心律失常的作用。牡荊素是山楂中的壹種黃酮類化合物，是壹種抗癌作用很強的藥物。山楂提取物對體內癌細胞的生長、增殖、浸潤和轉移有壹定的抑制作用。
山楂還有活血化瘀的功效，有助於緩解局部充血，對跌打損傷有輔助作用。山楂對子宮有收縮作用，在產程中有促孕作用，可促進產後子宮的恢復。山楂所含的黃酮類、維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷和減少自由基的產生，增強人體免疫力，延緩衰老。除上述外，山楂還有平喘化痰、抑菌、治腹痛腹瀉的作用。
山楂片的功效與作用
1，防癌，抗癌
近年來發現山楂中含有壹種叫牡荊素的化合物，具有防癌抗癌作用。亞硝胺和黃曲黴毒素均可誘發消化道癌癥的發生或加重，相關實驗研究表明，山楂提取物不僅能阻斷亞硝胺的合成，還能有效抑制黃曲黴毒素的致癌作用。所以消化道癌癥高危人群要經常吃山楂片，將山楂片泡水對已經得了癌癥的患者有很大的幫助。如果消化不良，還可以用山楂和大米煮粥，不僅可以幫助消化，還有助於抗癌。
2、強心、降血脂、降血壓。
臨床研究證實，將山楂片泡水，可顯著降低血清膽固醇和甘油三酯，可有效防治動脈粥樣硬化；山楂片還可通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀血管、增加冠狀動脈血流量、降低心肌耗氧量，從而強心、防心絞痛。此外，山楂片所含的總黃酮還具有擴張血管、持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓、冠心病患者可每日服用生山楂片15 ~ 30克，水煎服，不可飲茶。
3.治療痛經和月經不調
中醫認為山楂有活血化瘀的作用，是血瘀型痛經的食療佳品。血瘀型痛經常表現為月經後1 ~ 2天或月經前1 ~ 2天腹痛。當經血排出順暢後，疼痛會逐漸減輕或消失，經血顏色較暗，有血塊。
這時，痛經的人可以取1000克去核完整的鮮山楂，洗凈後加入適量的水，用小火煮至山楂熟，再加入250克紅糖，煮10分鐘至成稀糊狀。月經前3 ~ 5天服用，每天早晚各吃30 ml山楂膏，至月經後3天停止服用。這是1個療程，三個療程就見效了。此法也適用於中醫辨證為月經不調、血瘀的患者。
山楂怎麽吃
山楂豆腐
材料
山楂餅150g、豆腐壹塊(重約450g)、花生油、蔥花、姜末、大蒜、鹽、糖、醋、醬油和適量濕澱粉。
工作方法
1.將山楂糕切成小塊。
2.豆腐用開水燙壹下，然後切成小塊。
3.用鹽、糖、醋、醬油、濕澱粉調成汁備用。
4.把鍋放在火上，放油加熱。
5.加入山楂餅，煎至表面微焦。取出並排出機油。
6.加入豆腐塊，煎至微黃。
結論:山楂片的營養價值和功效就介紹這麽多了。相信大家看完之後都會對山楂和山楂片有壹定的了解。曬幹山楂片和炮制山楂片都是山楂制品，功效差不多，只是吃法不同。泡水的時候直接拿幹山楂片就好了！
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