現代醫學發現，酒醅能改善血液循環，增強免疫力，促進食欲，豐胸，催乳，美容，對人體大有裨益。
去飯店吃飯，經常會吃到壹個用酒做的雞蛋，就是把壹個雞蛋打在酒裏煮。在江浙壹帶，醪糟、桂花、小湯圓壹起煮，做成醪糟園。超市裏賣的酒裏面加了桂圓，紅棗，或者枸杞。枸杞滋補肝腎，明目潤肺。
自制葡萄酒的實踐
材料:糯米3杯，藥酒1丸(實用1/4)。
準備工作:
1.將糯米浸泡在水中壹夜。
2.將藥酒裝入密封的塑料袋中，密封。用手柄把藥酒搗碎，再用搟面杖來回滾動，研細。
練習:
1.用電飯鍋煮糯米，水比平時少。米飯煮的很好，但是谷粒很硬。
2.把糯米放進籃子裏，放在水龍頭下沖洗，洗掉米粒上粘粘的東西。
3.將糯米放入陶瓷容器中。在每層米飯上撒些酒和藥。上面撒上酒藥和壹點溫水。
4.用手將糯米壓實，在米的中間鉆壹個孔，這樣糯米酒就可以出來了。
用保鮮膜蓋住容器，放入烤箱。打開烤箱的燈，幾個小時後就能聞到酒香。24小時後，看到糯米浮在酒裏就夠了。
6.如果妳不急著吃飯，就不需要用烤箱。冬天會在3-4天左右。夏天，室溫就夠了。
關鍵點:
1.做糟醅用的器具壹定要幹凈，尤其不能有油漬，用熱水燙過，再用紙巾擦幹凈。
2.最好不要用手直接接觸糯米。建議戴手套或者壹層保鮮膜。
3.酒長白毛說明溫度過高，但還是可以吃的；如果長有色毛說明材質不幹凈，建議不要吃。
4.如果發現米粒粘在空氣中非常細小的黑色顆粒，如果確定不是長毛，建議盡快撿起米粒扔掉。有黑點的米粒容易長黑發。
5.釀造需要非常高的溫度。
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發酵酒有很好的豐胸效果。如果客家哺乳期婦女乳汁不暢，吃壹個用甜酒釀的雞蛋會有意想不到的效果。
葡萄酒發酵雞蛋
材料:酒醅3大勺，雞蛋1個，水適量，紅糖適量，姜末1小勺。
工作方法
1.沸水中加入紅糖和生姜，然後打入雞蛋，然後關火。
2.將雞蛋和湯放入碗中，放入酒中食用。
技巧
雞蛋不要煮過頭，酒也不用煮。
功能
月經來之前，早上壹碗，晚上壹碗，陰美豐胸。
葡萄酒釀造的雞蛋
材料:鴿子蛋12個，糖175g，酒醅50g，玫瑰5瓣，桂花適量，清水1000g，青梅半個。
工作方法
1.將炒鍋放在中火上，加水煮沸後離火。取1個小碗，將碗中的鴿子蛋敲碎，放入鍋中。其余按此法逐壹敲入鍋內，然後將鍋移至中火，稍待片刻，用勺輕推。水開後離火焯水至鴿蛋外層呈玉白色。
2.將另壹個鍋放在水上，加水和糖煮沸，撇去泡沫。拌入酒，放入荷花碗中，然後舀入鴿子蛋，撒上糖、桂花、青梅、玫瑰花瓣。
特性
湯汁清亮淡雅，醇香四溢，鴿蛋香甜嫩滑，營養豐富。
買酒。
●超市有酒賣。葡萄酒可以在超市買到，裝在壹個小玻璃罐裏。
●酒莊有新舊之分，酒莊有新舊之分。購買的時候可以看看玻璃罐裏的大米。米的中央有壹個洞。大洞老，小洞新發酵。
另外，老酒釀的米也比較脹，所以米粒之間的縫隙比較緊。相反，“年輕”酒釀造的大米看起來並不是很大，米粒之間的空隙也比較疏松。選擇的時候，最好用陳年的酒，因為陳年的酒味道更濃，更香。第壹次吃糟醅的人可能不太習慣這種味道，可以先嘗試買壹種新的糟醅。
發酵營養
發酵後的甘辛文含有糖、有機酸、維生素B1、B2等。，能益氣生津、活血散結、消腫。不僅有利於孕婦利尿消腫，也適合哺乳期婦女促進泌乳。
指出
發酵酒不僅可以用來煮雞蛋，還可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等。隆胸的效果是壹樣的，沒必要拘泥於雞。