好處有以下三點：
1、增強肌肉和力量。
2、增強免疫力，促進蛋白質的代謝和合成，從而幫助身體在劇烈訓練後恢復。
3、抗氧化，有助於合成蛋白質和促進肌肉生長。
牛肉富含肌氨酸：牛肉中肌氨酸的含量高於其他任何食物，這使得它對肌肉生長和力量增強特別有效。在訓練的最初幾秒鐘，肌氨酸是肌肉燃料的來源。能有效補充三磷酸腺苷，使訓練持續時間更長。
牛肉含有維生素B6：需要的蛋白質越多，應該在飲食中添加更多的維生素B6。牛肉中含有足夠的維生素B6，可以幫助增強免疫力，促進蛋白質的代謝和合成，從而幫助身體在劇烈訓練後恢復健康。
牛肉中含有肉堿：雞肉和魚中肉堿和肌氨酸的含量很低，但牛肉的含量很高。肉堿主要用於支持脂肪代謝和產生支鏈氨基酸，對健美運動員的肌肉生長起著重要作用。
牛肉含有鉀和蛋白質：鉀是大多數運動員飲食中缺乏的壹種礦物質。低鉀水平可以抑制蛋白質合成和生長激素的產生，從而影響肌肉生長。牛肉富含蛋白質：4盎司的瘦腰肉可以產生22克壹級蛋白質。
牛肉是亞油酸的低脂來源：牛肉脂肪含量低，但富含結合亞油酸。這些潛在的抗氧化劑能有效抵抗舉重等運動造成的組織損傷。此外，亞油酸也可以用作抗氧化劑來保持肌肉質量。
牛肉含有鋅和鎂：鋅是另壹種抗氧化劑，有助於合成蛋白質和促進肌肉生長。鋅，加上谷氨酸和維生素B6，可以增強免疫系統。鎂支持蛋白質合成，增強肌肉力量，更重要的是，提高胰島素合成和代謝的效率。
牛肉中的鐵：鐵是造血所必需的礦物質。與雞、魚和火雞的鐵含量低不同，牛肉富含鐵。
牛肉中的丙氨酸：丙氨酸用於從膳食蛋白質中產生糖。如果妳沒有得到足夠的碳水化合物，丙氨酸可以提供妳的肌肉所需的能量，以緩解不足，所以妳可以繼續訓練。這種氨基酸的最大優點是可以使肌肉擺脫能量供應的負擔。
牛肉中含有維生素B12：維生素B12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是給肌肉組織帶來氧氣。維生素B12能促進支鏈氨基酸的代謝，為高強度訓練提供能量。
擴展資料：
1、牛肉可以來自牛、公牛和小母牛。牛的肌肉部分切成牛排、牛肉片或排骨。也可以與其他肉類混合制成香腸或血香腸。其它部位可食，如牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭等。牛肉香腸也可以吃，但它經常被用來做香腸衣服，牛肉骨頭可以作為飼料。
2、肉牛的牛肉品質與小母牛相似，但肉牛的脂肪較少。老牛和公牛的肉又粗又硬，常被用來做碎牛肉。壹般來說，肉牛需要肥育，並用谷物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質餵養。
3、牛肉是世界第三大肉類消費國，占肉類市場的25%，落後於豬肉（38%）和家禽（30%），美國、巴西和中國是世界前三位。根據2009年的年消費量，阿根廷以64.6公斤位居第壹，美國42.1公斤，歐洲11.9公斤。
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