白蘆筍怎麽吃白蘆筍最傳統的吃法是焯水，不加醬直接吃。醬料方面，過於濃郁的醬料會影響白蘆筍的香氣，所以需要搭配口味相對清淡的醬料，可以襯托出白蘆筍特有的香氣。至於其他做法，白蘆筍特別好搭配味道不太濃的食材，比如海鮮或者雜菜，不會搶了自己的香氣和味道。
白蘆筍家常菜小貼士白蘆筍炒雞丁食材:
白蘆筍，雞胸肉，青椒，蔥和姜。
練習:
1，用油溫炒香蔥和姜，加入雞丁炒至雞丁微微變色。
2、加入白蘆筍翻炒，這個很快就熟了，在火上快速翻炒幾下。
3.加入青椒翻炒幾下。加入鹽、醋、雞精拌勻出鍋。
冷白蘆筍配料:
白蘆筍300克，蒜苗3根，生抽5克，醋3克，鹽2克，糖2克，香油3克，紅辣椒1片。
練習:
1.將白蘆筍洗凈，切成兩段。建議把表面的老皮剝掉，這樣味道會好很多。
2.將蒜葉切碎備用。
3.紅辣椒切片備用。
4.燒開壹鍋開水，放入白蘆筍，燒開後撈出瀝幹水分，擺盤。
5.熱鍋加熱油，油熱後澆在蒜苗上。在碗中加入醬油、醋、鹽、糖和香油，攪拌均勻。
6.將調好的醬料澆在白蘆筍上。最後，用紅辣椒裝飾。
白蘆筍炒香腸:
白蘆筍400g，香腸1，油10ml，鹽4g，洋蔥1。
練習:
1.準備食材。
2.蘆筍去皮洗凈，斜著切片，香腸切片，再切片，洋蔥切碎。
3.鍋中加水燒開，放入蘆筍焯壹下，撈出涼水，控水晾幹備用。
4.鍋中加油，放入香腸，翻炒至熟。
5.加入蔥。
6.加入蘆筍翻炒。
7.加入少許香精和鹽調味。
8.攪拌均勻即可食用。
蒜蓉炒白蘆筍食材:白蘆筍和大蒜。
練習:
1.用刮刀將白蘆筍去皮，斜刀切塊，煮壹分鐘，取出後浸泡在冰水中備用。
2.用大蒜壓榨機將去皮的蒜瓣壓成大蒜。
3.熱鍋放油冷卻，放入壹半大蒜炒香，再放入瀝幹水的白蘆筍，快速翻炒。
4.加入鹽、糖、雞精調味，再撒壹點白酒，攪拌均勻，加入剩下的壹半蒜。
5.出鍋前撒上澱粉水，即可食用。
白蘆筍炒蝦仁配料:
蝦仁100克，白蘆筍罐頭200克，芹菜80克，胡蘿蔔50克，木耳50克，豆腐皮4張。
練習:
1.將白蘆筍、芹菜、胡蘿蔔和木耳切成丁。
2.蝦洗凈，用鹽和料酒腌制10分鐘。
3.鍋裏放油，把豆腐皮放漏勺裏煎成小碗。
4.再取壹個油鍋，放入蝦仁翻炒，取出備用。
5.鍋中倒入適量的油，加熱。加入姜末，翻炒。加入芹菜、胡蘿蔔和木耳翻炒至熟。
6.最後加入白蘆筍和熟蝦，翻炒幾下，加鹽和糖。
7.放在炸好的豆腐皮裏。
白蘆筍的功效與作用蘆筍的蛋白質組成中含有人體必需的多種氨基酸，含量比例適宜。無機鹽中含有硒、鉬、鎂、錳等多種微量元素，以及大量非蛋白含氮物質和以天冬酰胺為主體的天冬氨酸。經常食用對心臟病、高血壓、心動過速、乏力、水腫、膀胱炎、排尿困難等疾病有壹定療效。同時，蘆筍對心血管疾病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖癥有益。