外國詩人也挺逗的，為了Scone的美式和英式發音，還作了壹首詩：
如愛玲所言，Scone壹詞源出自荷蘭語的“Schoon Brood”，德語裏面則有“Sch?nbrot”壹說，英語中是“Fine White Bread”，這三種文譯為中文皆為——“精致美妙的面包”。司康(Scone)大概最早出現在1513年，那個時代的歐洲面包還十分的粗糙，相較之下司康(Scone)應該算得上是相當的“精致美妙”。
司康(Scone)超級百搭，可以說是鹹甜皆宜。經典的甜味有蔓越梅、草莓、香蕉、檸檬、堅果、巧克力等；鹹味，主要是加入了各色香草，復雜壹些加入了火腿和芝士，類似於意大利餡餅。制作起來十分簡單。其簡單程度，讓它得了個“快速面包（Quick Bread）”的外號。英國名廚Jamie Oliver稱司康(Scone)為“So Simple Even A Five-year-old Could Make It”（簡單到壹個5歲的孩子都可以做）。
然而，這司康(Scone)貌似並沒有這位名廚嘴裏所說得那麽容易。司康(Scone)做得好，便是張愛玲筆下的“司空”，“比蛋糕都細潤，輕清而不甜膩”，然而倘若做得不巧，便是幹乎乎、硬硬的某種幹糧，或者，某種口感奇怪的小面包，第壹次失敗制作。 ?
英國女王那精致的下午茶把司康(Sonce)帶入了大眾的視野，英國人最喜歡用“Soft, Fluffy, Crumble”（松軟而易碎）來形容好吃的司康(Scone)。做得好的司康(Scone)，應該是在烤制過程中，逐漸地向上長高，面團中多余的水份會在半腰的縫隙間找到出口，破面團而出，口感幹潤適度、軟硬適中，內部結構接近餅幹，口感似蛋糕，而做法像面包。
如今高級酒店餐廳的下午茶組合中，常可見到的是小圓柱形的司康(Scone)。然而，被英女王“臨幸”前的司康(Scone)，其實都是三角形的，只是簡單而粗放地將壹整只大圓面團 (類似於bannock) 切分成6等分，或者把面團整形成長方形再以30°?45°角進行切割。
現今在英國還是可以看到這種傳統形狀的scone。其實這種做法比用圓模進行切割要簡單易於操作，想偷懶的話大可以采用這種方法。另外，還可以做成正方形的。
低筋面粉? 100g ／ 黃油? 25g ／ 全蛋液 15g (制作主面團) ／全蛋液? 5g (刷面團表面)／牛奶 35g／幼砂糖? 10g／泡打粉 2.5g／磨細海鹽? 1g
① 打開烤箱，220℃預熱。
② 低筋面粉100g、泡打粉2.5g、鹽1g和幼砂糖10g直接過篩到操作臺上。
③ 從冰箱取出冷藏黃油25g，用方形刮刀切分成1cm的方形小塊，加入到2的粉類混合物中。使用方形刮刀，把2的粉類混合物與黃油快速切拌，拌至無明顯的黃油塊，最終混合物的樣子和手感與玉米面類似。
④ 全蛋液15g與牛奶35g混合均勻。
⑤ 在③的中央挖出壹個窩，倒入④，用方形刮刀進行快速翻拌，使所有材料混合均勻即可停止操作。（司康面團要少揉，避免起筋，用刮板幫忙翻拌使各種材料混合均勻即可停手）
⑥ 在面團上和操作臺上撒少許低筋面粉，防粘，以刮板為主、手為輔將面團壓成3cm高度，如果希望最後烤出來的成品表面上色均勻，可以把面團的上表面稍稍整得平整壹些，這樣上蛋液時會比較均勻。
⑦ 使用直徑4~5cm圓形不銹鋼餅幹切模，沾上少許面粉，便於脫模，在7的面團上壓出大概8~10個圓形小面團。（如果手邊沒圓形模具，也可以整成傳統司康Scone的三角形）
⑧ 把小面團移至事先準備好的烤盤上，在每個小面團的頂面刷上蛋液。把烤盤送到充分預熱的烤箱內，烤制15~20分鐘，烤到面團的長高和表面上色即可。
英國人很愛scone，據說家家都有自己制作scone的獨家食譜。正宗的scone吃法，是將scone對半切開，先抹上壹層厚厚的凝脂奶油Clotted Cream，然後再在奶油上面放上果醬，最後搭配英式紅茶或奶茶，就是壹道經典的下午茶點心了，如此搭配而成的下午茶，也直接被稱為Cream Tea，在英國古老的德文郡(Devonshire)，餐廳門口有時會直接寫著供應Cream Tea的字樣。