練習:
1.將鱔魚洗凈,用開水燙去油膩粘液,切成段,每段1-2刀。
2.燒熱油鍋,爆香姜絲,倒入鱔魚段,略炒,然後倒入醬油和糖調味。
3.混勻後加入適量水,轉小火煨至鱔魚入味,翻炒均勻,加鹽調味,大火收汁,上桌後用黃椒絲點綴。
功效:黃鱔有很強的滋補作用。身體虛弱的產後新媽媽可以適量食用,註意不要吃太多,否則容易上火。
紅棗小米粥原料:小米、紅棗、冰糖。
練習:
1.提前將大棗泡在水裏軟化。
2.小米洗凈,加適量水,加入紅棗。大火煮沸後,轉小火。
3.小米變軟後,加入冰糖,煮10分鐘。
功效:清熱解渴,健胃除濕,寧胃。紅棗有活血、補氣、健腦的功效。
冬瓜海帶骨頭湯原料:猜骨250g,冬瓜100g,幹海帶適量,姜片適量。
練習:
1.冬瓜去皮,去瓤,洗凈,切塊;將幹海帶浸泡,切塊;將豬骨敲短,洗凈。
2.將豬骨放入鍋中,加水至骨中,加入姜片燒開,撇去表面浮沫和油脂。
3.加入海帶煮40分鐘,加入冬瓜煮20分鐘加鹽調味。
功效:冬瓜有利尿、消腫、減肥、清熱的功效;海帶含豐富的碘,有降血壓的作用;豬骨含有大量的膠原蛋白,可以增強造血能力。
肉片炒萵筍原料:萵筍150g,瘦豬肉70g,植物油,姜片,鹽。
練習:
1.生菜洗凈,去皮切片;將瘦豬肉洗凈,切片。
2.燒熱油鍋,將肉片煸炒至變色,撈出待用。
3.鍋裏留底油,姜片煸炒,放入生菜片煸炒肉片,加鹽煸炒。
功效:萵筍含有多種豐富的營養成分,有促進泌乳的作用,對產後失眠、神經衰弱的新媽媽也有壹定療效。
蘑菇鯽魚豆腐湯
配料:鯽魚、姜、蒜、香菇、豆腐、鹽。
練習:
1.鯽魚去除內臟,將魚鱗刮幹凈,清洗後擦幹表面的水。
2.鍋加熱,加入適量油,油溫四成熱時,將鯽魚煎至兩面發黃。
3.然後倒入沒過魚的冷水,放入蔥、姜、蒜燒開,再轉小火燉至湯變白。
4.此時加入香菇燉20分鐘,再加入豆腐塊燉10分鐘。出鍋前加鹽調味,撒上香菜。
功效:鯽魚湯是壹種常見的食物,也是大家都知道的產後滋補湯。鯽魚蛋白質含量高,但脂肪含量低。哺乳期吃鯽魚可以促進泌乳,為寶寶提供充足豐富的營養,而且不會因為乳汁中脂肪含量高而導致寶寶腹瀉。
黨參當歸烏雞湯原料:黨參、當歸、白蓮子、黃芪、百合、薏苡仁、紅棗、枸杞、烏雞壹只、鹽適量。
練習:
1.將整只烏雞或小塊飛水切碎備用。(飛水:將材料用清水煮3-5分鐘。燒開後,倒掉水。再用清水沖洗幹凈待用。主要是去除材料的腥味和血)
2.將所有材料用清水洗凈,備用。
3.將所有材料連同烏骨雞壹起放入湯鍋中,加入適量的水。用大火將湯煮沸,然後燉2小時,加入壹些鹽調味。
功效:烏雞是補充疲勞,滋補身體的佳品。吃烏雞可以提高生理機能,延緩衰老,強筋壯骨。