球莖茴香的特性
球根茴香是壹種淺根蔬菜，須根較多，比葉茴香深壹點。根系分布在距地表7～10cm的土壤中，橫向分布範圍僅20cm左右，吸收面積小；莖縮短為"球莖"，高寬約10cm，厚約6cm；葉2-4羽狀，裂片絲狀和平滑；開金黃色花的復合傘形花序。重瓣果，長橢圓形，灰白色，千粒重約3克。球莖茴香適應性強，抗寒耐熱，生長快，抽薹晚，產量高。畝產8000公斤，生育期50天左右。秋冬季日光溫室栽培對溫度和光照沒有嚴格要求，是農村溫室栽培經濟作物的首選，具有低風險、高收益的特點。
球莖茴香的種類及品種選擇
1、扁圓型：葉色綠，植株生長旺盛，葉鞘基部膨大扁圓，淺綠，外葉鞘直立，左右縮短，莖明顯，外葉鞘離地不近，鱗莖小，單球重300-500g。從荷蘭和意大利引進的兩個品種屬於該類型，抗病性強，早熟，適宜密植。可在溫室或露地種植。
2、球形：株高、葉色、扁球形差異不大，球莖緊密，白色，拳頭狀，葉鞘短，抱莖緊密。它不僅向左右兩側擴展，而且向前和向後擴展。外葉鞘離地較近，低溫時易發生菌核病。單球重500-1000g，適宜溫室種植，密度不宜過大。從法國引進的F1型屬於這種類型。
品種選擇：日光溫室球莖茴香種植應選擇外形美觀、耐低溫、耐弱光的品種，如荷蘭部分早熟品種。
播種和種植
1、播前準備：應選擇地面平坦、地勢較高、排灌良好的地方作為邊界。每畝施用分解篩選有機肥3000公斤，三元復合肥30公斤，與底土拌勻。邊面平整後，應踩踏壹次，然後將底水澆透，滲水後再撒壹層篩過的細土。壹般每畝苗圃面積25-30平方米，種子100克左右。
2、播種：日光溫室秋冬茬栽培宜在7月中旬進行。種子應在播種前壹天用冷水浸泡，然後放在相對涼爽的地方促進發芽。5-6天後，將芽苗菜均勻地鋪在苗床上，用1厘米厚的篩細土覆蓋，並用遮陽網覆蓋。
3、苗木管理：播種壹周後苗木完全生長，出苗後壹次澆少量水，延緩苗木生長。將拆除遮陽網，並覆蓋壹層約0.5厘米厚的薄薄土壤。當出現1-2片真葉時，苗木應間伐並用遮陽網覆蓋，以防高溫。同時，要註意防止雨水侵蝕。當出現3-4片真葉時，應按6cm見方進行二次間伐，並註意降溫通風。采用穴盤育苗可避免疏苗，節約種子，壹次培育健康壯苗，播種後生長快。
4、栽植：苗床應在栽植前每天澆水壹次，以便第二天挖苗。挖秧苗時，要取對根系損傷較小的土塊。8月中旬，在種植前結合土地復墾，每畝施用1000公斤堆肥，在晴天午後或陰天進行種植。由於茴香根系不發達，宜在旱地平畦，淺翻15～20cm，耙平；播種時，先從犁溝表面取出兩厘米的表土，堆放在犁溝兩端。整平後，均勻撒播，再用表土覆蓋。如果土壤幹燥，播前澆水，滲水後播種。播種後，我們必須抑制和保持土壤水分。壹般每畝種植密度為5000—6000株，株行距為25×50厘米。種苗後及時澆水。溫室種植不宜過密，否則容易使鱗莖腐爛。
現場管理
1、茴香播種後7-10天即可出苗。茴香苗生長緩慢，應及時拔草，防止草荒。
2、茴香的最佳發酵溫度為20℃-28℃出苗前後，至少10℃-15℃。如果溫度低於這個溫度，很容易被凍壞，如果溫度高於25℃,它長得不好。氣溫低於15℃時，應加強通風，停止通風℃.
3、澆灌種植用水後，根據生長情況，需澆水1-2次。為了促進球莖的生長和膨大，球莖膨大前應適當控制水分，球莖膨大後應補充水分。
4、種植7-10天後，當苗高約30厘米（7-8片葉子）時，應進行第壹次追肥，每畝施用生物復合肥10公斤。當球莖開始膨大時，第二次追施比第壹次增加30%。第三次追肥在球莖快速膨大期進行，追肥量與第壹次相同。
收獲
當球莖茴香長到250克以上，就可以收獲了。球莖茴香的上市時間可根據市場需求進行調整。適當降低日光溫室溫度，可使球莖茴香上市時間推遲15-30天。球莖茴香采收後，要切去根盤，去掉黃葉，將葉柄留在球莖頂部約5厘米長，其余部分切掉。