豬腦怎麽做好吃？

菜名紅燒豬腦，屬於川菜，軟嫩可口，形似豆腐。原料:豬腦400克、玉蘭片25克、冬茹10克、大油50克、蔥13克、鹽、料酒、醬油20克、姜8克、味精、濕澱粉3克、湯250克。制作過程中(1)豬腦用溫水浸泡，腦膜撕幹凈。然後豬腦用開水加鹽煮熟，撇去浮沫，切塊，然後泡在原湯裏。厚樸切片切塊。冬茹泡水後，去腿，洗凈切片。將洋蔥和姜切片。(2)勺子加油，加熱。將辛夷片、冬茹、姜、蔥翻炒，然後在湯中加入豬腦、醬油、料酒、鹽等調料。(3)湯燒開後撇去浮沫，加入味精勾芡，再倒入明油，制成郭強腦糕。材料:250克幹凈的豬腦花，150克肥豬肉，100克脆花仁，1個雞蛋，幹紅。制作:①籠蒸豬腦花，取出晾涼，搗成茸；將肥豬肉剁成肉末，將脆皮豬肉去皮，將幹辣椒切碎...【】評論:0 |收藏:0 |專長值:0 |瀏覽量:0紅花晶腦蛋糕夾編譯0原料:幹凈豬腦花250 g，肥豬肉150 g，幹凈冬瓜250 g，藏紅花。制作:①籠蒸豬腦花，取出晾涼，搗成茸；豬肥肉剁成肉末，冬瓜切成長約10 cm，寬約4 cm的蛤蜊塊。【】評論:0 |收藏:0 |專長:0 |瀏覽量:0脆皮腦餅匯編0原料:幹凈豬腦花250 g，肥豬肉150 g，雞蛋3個，色拉油1 000 g，(約65438+。制作:①籠蒸豬腦花，取出晾涼，搗成茸；將肥豬肉剁成肉末，雞蛋2個用全蛋液打勻備用。②在豬腦中加入肥豬肉末、65，438+0個雞蛋...【】評論:0 |收藏:0 |專長值:0 |瀏覽量:0魚香腦餅匯編0原料:250 g幹凈豬腦花、150g肥豬肉、65438+雞蛋。制作:①將豬腦花放入籠中蒸熟，取出，冷卻後搗成茸；肥豬肉剁成肉末，泡椒剁成細粉備用。(2)將豬腦絨加入肥肉絨中，...【】評論:0 |收藏:0 |專長值:0 |瀏覽量:0天馬豬腦鍋編0 1。新鮮豬腦、天麻片、枸杞分別洗凈；2.鍋中放水，放在火上燒開，將洗凈的豬腦用水焯壹下；3.將煮熟的鮮豬腦、天麻片、姜片放入鍋中，然後加入雞湯，大火燒開，然後撇去浮沫，再加入枸杞，加蓋，小火慢燉約1小時，加入精鹽、味精調味。【】評論:0 |收藏:0 |專長值:0 |瀏覽量:0天麻燉豬腦；0.豬腦小心去紅筋，洗凈後去水；2.將豬腦、天麻、姜片放入燉鍋內，註入半鍋冷開水，蓋上鍋蓋，用紗布紙封好，放入沸水鍋中，燉三小時左右，調味。【】評論:0 |收藏:0 |專長值:0 |觀點:0川芎燉豬腦0首先將豬腦去紅筋，洗凈，切成兩三塊，放入燉品中，加入兩片生姜，將川芎和白芷放入燉品中，然後註入涼開水至八成滿，蓋上燉品。[]評論:0 |收藏:0 |專長值:0 |瀏覽量:0豬腦魚雲湯編譯0 1。豬腦去紅筋，洗凈切丁；2.鱅魚洗凈，從中間對半切開；3.香菇用溫水泡發回軟，去蒂，洗凈，切塊；4.叉燒洗凈，切塊；5.鍋內點燃，加入適量冷水，加入料酒和適量姜片、蔥段，大火燒開；6.放入魚頭煮熟後取出，去掉骨刺備用；7.將原鍋洗凈，在火上加熱，加入色拉油到洋蔥中...[]評論:0 |收藏:0 |專長值:0 |瀏覽量:0胡愛山枸杞燉豬腦編譯0 1。胡愛山、枸杞洗凈，豬腦洗凈，去軟膜、血絲；2.將所有材料壹起放入燉肉中，加入適量開水，蓋上燉肉，小火燉三小時，調味。[]評論:0 |收藏:0 |專長值:0 |瀏覽量:0幹炒豬腦匯編0 1。豬腦洗凈，撕去紅筋，放入開水鍋中，加入八角、茴香、姜片、蔥段、精鹽等。，並煮10分鐘。2.取出豬腦，放涼，切成滾刀塊，棄去湯汁和調料；3.蛋清打散，加入澱粉，打成蛋糊；4.將豬腦塊放入蛋糊中，攪拌均勻；5.當油鍋半熱時，將豬腦放入油鍋中炸熟。當它變成草黃色時，取出瀝幹油；6.重新輸入熱油...【】評論:0 |收藏:0 |專長值:0 |瀏覽量:0小麥紅棗豬腦湯編譯0 1。將小麥洗凈、過濾；2.紅棗用溫水泡壹會兒，洗凈；3.豬腦去血筋洗凈；4.將小麥倒入小鋼鍋，加入2碗半涼水，小火煮半小時；5.加入豬腦和大棗，煮沸後加入白糖和黃酒；6.繼續小火燉半小時至1小時，離火。[]評論:0 |收藏:0 |專長值:0 |瀏覽量:0脆皮炒豬腦匯編0 1。將豬腦小心的去紅筋，洗凈，放入盤中，用姜、蔥、油10g、胡椒粉等調料加水蒸熟，冷卻後分成幾塊。2.將豬腦片蘸上雞蛋和玉米澱粉糊，中火煎至金黃色。3.另起鍋，放入湯汁、鹽、味精，燒開後勾芡，放入尾油，將汁液澆在豬腦上，香菜隨邊上桌。[]評論:0 |收藏:0 |專長值:0 |瀏覽量:0炒豬腦匯編0 1。豬腦洗凈，放入沸騰的鍋中，撈出紮緊，切成核桃大小的塊；2.將切好的豬腦塊用精鹽、黃酒、醬油、味精腌制備用；3.蛋清中加入幹澱粉和面粉，攪拌成蛋糊；4.將腌制好的豬腦表面的水撈出放入糊中拌勻；5.將炒鍋放在大火上，加入香油，燒至七成熱，將糊好的豬腦壹塊壹塊放入炒鍋中...【】評論:0 |收藏:0 |專長值:0 |觀點:0天麻燜豬腦，洗凈，與天麻放入瓦中，加水適量，水燜服用。吃的方法是1天每天或隔天，3-4次。[]評論:0 |收藏:0 |專長值:0 |瀏覽量:0雙耳燜豬腦0 1。將木耳、銀耳打開，洗凈；2.豬腦洗凈；3.豬腦、木耳、銀耳同鍋，加適量雞湯，文火煨；4.加入鹽、味精、料酒、胡椒粉等。，然後再煮壹兩次。