再也不敢這樣吃螃蟹了。大閘蟹是很多人喜歡吃的壹種海鮮食品。大閘蟹其實是螃蟹的壹種。對於大閘蟹來說，食物有很多種。看看我安排的螃蟹。不敢這樣吃它們。
再也不敢這樣吃螃蟹了。1 1.大閘蟹不宜與生冷食物同食。
海鮮都是涼的，大閘蟹也是。所以吃螃蟹的話，人體內的寒性會增加，所以大閘蟹不要和其他寒性食物壹起吃，會加重人體內的寒性，比如茄子、秋葵、西瓜、柿子或者其他海鮮類食物。最好不要和大閘蟹壹起吃。和大閘蟹最配的是姜醋。生姜的溫性和大閘蟹的寒性可以中和，不會對身體造成很大傷害。
2.大閘蟹不宜與含草酸的食物同食。
大閘蟹的肉富含鈣，對人體來說是非常好的東西。但如果和含有大量草酸的食物壹起吃大閘蟹，會使大閘蟹所含的鈣酸化，形成鈣沈澱，不利於人體對鈣的吸收，適得其反。含草酸的蔬菜有菠菜、芥菜、洋蔥等。壹般來說，大部分水果都含有草酸。
3.大閘蟹不宜與含鞣酸的食物同食。
大閘蟹不僅含有豐富的鈣，還含有豐富的蛋白質和蛋白質，是人體發育最重要的營養物質。我們都知道雞蛋富含蛋白質，但研究表明大閘蟹的蛋白質含量比雞蛋還高。但如果單寧酸與蛋白質結合，會形成復合物，增加蛋白質的吸收和消化。含有大量鞣酸的食物有柿子、香蕉、木瓜、茶葉、竹筍等。
大閘蟹很好吃。雖然很多人覺得螃蟹很難吃，肉也不多，但是大閘蟹的營養無可厚非。也有很多人非常喜歡吃螃蟹。但是如果妳喜歡吃大閘蟹，壹定要記住大閘蟹不能和任何東西壹起吃，否則會有中毒的危險。
再也不敢這樣吃螃蟹了。2 1.如何挑選螃蟹？
壹、快速鑒定法
1.是否掉手:會不會在手中下沈？
2.用手按爪子檢查螃蟹的肉質是否幹凈。
3.蟹膏是否充足，蟹尾飽滿或鼓起為上品。
4.如果蟹膏色澤鮮艷，蟹肚臍兩側會呈現紅色(業內俗稱“紅印”)，就是好蟹。
二、“五觀”法
看蟹殼。所有的殼都是帶光的深綠色，又厚又結實；殼的背面是黃色的，大多很薄。
第二，看肚臍。肚臍凸出，壹船肥膘；大部分凹痕缺脂肪。
第三，看爪子。所有多毛的腳都是老而健康的；然而，如果鉗子沒有絨毛，它們就會很脆弱。
第四，看生命力。如果把螃蟹翻過來腹部朝天，可以用毒刺迅速翻回來，生命力強，可以保存下來；不能回頭的生命力差，不能長期保存。
第五，看男女。陰歷八九月采母蟹，九月以後選公蟹，因為這兩個時間雌雄蟹性腺成熟，口感和營養最好。
2.螃蟹怎麽吃？
1，蟹肉沙拉美白
螃蟹沙拉中的柚子和橙子含有豐富的維生素C和P，有美白的作用。將蟹肉用各種佐料腌制幾分鐘，然後將橙肉和柚子肉放在盤子裏，滴上壹些橄欖油，味道更鮮美。
2.最美的吃法
螃蟹蘸著吃，美容效果最好。這是因為螃蟹是冷成型的，是清道夫。用姜末醋浸泡，可達到祛寒、殺菌、護膚的效果。
3、螃蟹+山藥+玨紅柿子=美女
螃蟹有滋陰清熱的功效，山藥有護膚的功效。再加上有美白功效的西紅柿，不僅好吃，還有護膚滋補的功效。
3.吃螃蟹的好處
1，抗感染，促進傷口愈合
螃蟹含有大量蛋白質，多為優質蛋白質，這些優質蛋白質還含有氨基酸，能增加淋巴細胞免疫力，促進傷口愈合，有抗感染作用。手術後或受傷的人可以適量多吃螃蟹。
2、解毒效果
精氨酸可以參與體內的能量代謝和排毒。適量吃螃蟹可以促進身體的能量平衡，起到很好的排出體內毒素的作用。所以便秘患者可以多吃蟹肉。
不要吃太多螃蟹。因為螃蟹屬於寒性食物，食用過量會影響腸胃健康，誘發腹瀉等癥狀。
3.預防腫瘤
蟹肉含有大量的營養成分，其中維生素A和維生素E的含量最高。這兩種維生素可以保護黏膜上皮組織，軟化血管，抗衰老。
螃蟹還含有大量的硒，每100克螃蟹中的硒含量高達56.7微克。硒含量高的食物能提高人體免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的作用。
4.怎麽清洗螃蟹？
處理蟹肉要做到“三分”:去蟹腮、去蟹胃、去蟹心。蟹腮長在蟹身兩側，呈條狀排列，形似眉毛，是蟹的呼吸器官，上面有病菌和汙垢；蟹胃位於蟹體的前半部分，內含大量汙泥和細菌；蟹心靠近蟹胃，位於蟹黃的中間。味道澀，也要去掉。
5.螃蟹不能吃的部分
1，蟹腮:蟹的呼吸器官，很臟。打開後先把蟹殼去掉。
2、蟹腸:裏面有蟹糞。
3、蟹胃:藏在蟹黃裏的三角包。和蟹腸壹樣，還有蟹屎。
4、蟹心:又名蟹六角板。這個東西在蟹黃裏很難找到，但是它是六角形的，看起來很顯眼。