問題二：牛肉刺身是牛的什麽部分? 如神戶牛肉，松阪牛肉
問題三：牛肉刺身好吃麽？哪的牛肉刺身好吃？ 雪龍黑牛的肉質細膩，肌纖維細，入口即溶，香美可口，風味獨特，回味無窮，口感極佳，其高檔產品的適口性，可同世界最著名的日本和牛媲美。 雪龍黑牛的營養價值很高，它的蛋白質含量為17%，生物價為79，其平均脂肪含量為20%，低於豬肉的30-40%，與羊肉相當。每百克雪龍黑牛的膽固醇平均含量為145毫克，低於雞肉、魚類和蛋類。其飽和脂肪酸的含量低於不飽和脂肪酸，二者比約為5：8，有的部位的單不飽和脂肪酸含量是飽和脂肪酸的1.5倍。雪龍黑牛的礦物質鈣、鐵和鋅的含量，分別是19、21和40毫克/公斤，為黃牛的3、8和20倍，是豬肉、羊肉的二至數十倍。 這種牛肉，目前在北京松本樓可以吃到。
問題四：生牛肉刺身怎麽做 10分 如果是自己在家做的話建議就別嘗試了.首先牛肉的選料是有講究的,其次肉類裏面的寄生蟲很多,需要通過低溫殺死,大多數的餐廳都是在牛肉剛剛肢解之後就迅速冷凍才能達到最後食用的效丁,我們平時買的牛肉裏面的寄生蟲太多了,最好煮熟施用.
問題五：怎麽做牛肉刺身 刺身牛肉需要高檔肉質的原材料..最差的就是駭冷牛肉.好點的是雪花牛肉,最好的是神戶牛肉..不過神戶牛肉中國都是假的..只是模仿的而已..不過也可以
.妳是需要選擇牛肉..還是切片..還是拼盤..還是醬汁..妳想學做哪鐘..我是做日本料理的廚師.最好是妳說詳細點..
問題六：肥牛刺身是什麽 生的很新鮮的牛肉片，沾佐料直接吃，比如生魚片就叫什麽XX刺身，像三文魚刺身等等。。。。。。不過現在的肉麽，最好別吃，生的真不靠譜了。
麻煩采納，謝謝!
問題七：哪個部位適合肥牛刺身？ 肥牛刺身常選取外脊後段，因其肥肉少，色鮮、味美，肉質鮮嫩多汁，成大理石斑紋狀，而且經過排酸技術處理後宜於吸收故多用於生吃，生吃又稱刺身，此吃法源於日本料理。佐以日本醬油、辣根生食，鮮嫩爽口，回味無窮。
問題八：刺身是什麽 刺身是來自日本的壹種傳統食品，最出名的日本料理之壹，它將魚（多數是海魚）、烏賊、蝦、章魚、海膽、蟹、貝類等肉類利用特殊刀工切成片、條、塊等形狀，蘸著山葵泥、醬油等佐料，直接生食。日語漢字將“刺身”寫作“刺身”，羅馬音為sashimi，中國壹般將“刺身”叫作“生魚片”，因為刺身原料主要是海魚，而刺身實際上包括了壹切可以生吃的肉類，甚至有豬大腸刺身、雞大腿刺身、馬肉刺身、牛肉刺身。在20世紀早期冰箱尚未發明前，由於保鮮原因，很少有人吃，只在沿海比較流行。
問題九：牦牛肉刺身是牛哪部分的肉 刺身用的是牛頸肉。然必牛草原生態牛羊肉為您解答。
問題十：刺身牛肉要怎樣做才好吃，要選用什麽樣的牛肉比較好？ 日本的和牛吧 可以做刺身