1，建偉小石
潤腸通便所含的蘋果酸、檸檬酸等有機酸能促進胃液分泌，增加胃酸濃度，調節胃腸功能，有助於胃腸疾病的康復。含有果酸和纖維素，能幫助消化，潤腸通便，可預防便秘。
2.清熱解毒
生津止渴西紅柿性涼味甘，具有清熱生津、養血涼血的功效，對發熱、煩渴、口幹、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有很好的治療作用。
3.降低血脂和血壓
利尿劑鈉中含有維生素C、蘆丁、番茄紅素和果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化和冠心病。此外，它含有大量的鉀和堿性礦物質，能促進血液中鈉鹽的排出，具有降血壓、利尿消腫的作用，對高血壓、腎臟疾病有很好的輔助治療作用。
4.抗凝血
國外預防腦血栓的研究發現，從番茄籽周圍的黃色果凍狀汁液中分離出壹種叫P3的物質，具有抗血小板聚集的作用，可以預防腦血栓。冠心病、中風患者每天適量飲用番茄汁，有利於疾病的恢復。
5、防癌抗癌
近年來研究證實，番茄中含有的番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可清除體內自由基，預防心血管疾病的發生，有效降低胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，預防前列腺癌的進程。
西紅柿中還含有抗癌、抗衰老的谷胱甘肽，能清除體內有毒物質，恢復器官的正常功能，延緩衰老，所以西紅柿有“長壽果”的美譽。
6、白內障預防
黃斑變性所含的維生素A和C可以預防白內障，對夜盲癥有壹定的預防作用。番茄紅素能抑制脂質過氧化，防止自由基的破壞，抑制黃斑變性，維持視力。
7.美容護膚
治療皮膚病的番茄含有胡蘿蔔素和維生素A、C，具有祛斑、美容護膚的功效。治療真菌和傳染性皮膚病。另壹項研究表明，番茄汁對消除狐臭也有壹定作用。
吃生西紅柿的壞處:
1，不適合和黃瓜壹起吃。
黃瓜中含有壹種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。番茄含有豐富的維生素c，如果兩者壹起吃，達不到補充營養的效果。
2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物不宜食用。
番茄中含有較多的維生素K，主要催化肝臟中凝血酶的合成。維生素K不足時，會延長凝血時間，引起皮下和肌肉出血。
3.青番茄中含有生物堿苷(龍葵堿)，吃後會覺得口腔發苦，吃了甚至有毒。
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