原材料:
鮮胡蘿蔔350克，熟豬油，蔥絲，姜絲，料酒，精鹽，味精。
方法:
1.胡蘿蔔洗凈，去根，切片，再切成約0.5厘米厚，3.5厘米長的細條。
2、鍋洗凈，加入熟豬油，用中火燒至五六成熱，下蔥、姜絲、料酒翻炒，放入胡蘿蔔絲，翻炒片刻，加鹽，加少許水，略悶片刻，待胡蘿蔔絲熟後，用味精調味，翻炒均勻，即可食用。
特點:
胡蘿蔔絲又脆又嫩，好吃。
胡蘿蔔肉丸:
將胡蘿蔔刮幹凈切碎，加入肉末、雞蛋、澱粉、鹽和蔥花，拌勻，做成小球，放入開水中。
胡蘿蔔土豆泥餅幹:
將胡蘿蔔和去皮的土豆蒸熟，壓成泥狀，加入蔥花、少許鹽和味精，拌勻，做成小餅，放入油中炸至外焦裏嫩。
水煮胡蘿蔔
材料:胡蘿蔔1000g，糖25g，鹽，胡椒面，味精和水。
方法:1。胡蘿蔔洗凈去皮，盡可能均勻地切成3cm的條狀。2.用鋼鐘鍋，加適量水燒開，放入蘿蔔條、糖、鹽、味精，大火煮20分鐘至熟。3.控水放在盤子裏，然後撒壹些精鹽和味精的椒面，拌勻。可以是六份。
特點:好吃，好吃，嫩。
混合胡蘿蔔絲。
材料:胡蘿蔔500克，香菜50克，辣椒油50克，醋15克，香油10克，鹽15克，糖15克。
制作方法；1.胡蘿蔔洗凈。去掉根葉，刮去表面的糙皮，切成細絲，用鹽腌制；香菜洗凈，切成粉末備用。2.用鹽腌好的胡蘿蔔絲，然後將辣椒油和鹽放入碗中，在蘿蔔絲上撒上香菜粉，再將辣椒油、鹽、醋等調料倒入碗中拌勻。
特點:清淡開胃，適合酒飯。也可以拌蒜絲，熱壹些的黃豆更好。
混糖雙絲
材料:胡蘿蔔250克，蘿蔔250克，糖100克，醬油25克，醋50克，香油少許。
方法:1。胡蘿蔔、白蘿蔔洗凈，切去發根，然後輕輕刮去外皮，切成薄片，再切成細絲，撒上白糖，淋上醬油、醋、香油，拌勻，裝盤食用。
特點:紅白相間，鮮香可口。
醬油炒胡蘿蔔丁
原料:幹凈胡蘿蔔400克，瘦肉丁150克，植物油250克，豬油30克，甜面醬20克，醬油10克，糖40克，鹽2克，味精1克，料酒5克，水澱粉20克，水150克。
方法:1。將蘿蔔切成1.5塊，放入熱油中炸至金黃色，取出控幹，肉丁中加入澱粉，加鹽上漿，放入熱鍋中抹平。2.將甜面醬、醬油、糖、鹽、味精、料酒、水澱粉調成稠汁。3.將豬油放入鍋中，加熱，將調料放在鍋上，用勺子攪拌，當汁液變稠時，加入胡蘿蔔丁攪拌均勻。
特點:甜中帶鹹，略帶醬香，呈波爾多色。
胡蘿蔔炒肉絲
原料:胡蘿蔔250克，豬肉100克，植物油30克，香油10克，醬油15克，鹽127.4克。克，醋5克，味精2克，蔥姜絲3克，香菜10克。
方法:1。胡蘿蔔洗凈，切成細絲。將豬肉切成細絲備用。2.鍋裏放油，爆香蔥絲姜絲，爆香肉絲，放入蘿蔔絲、醋、醬油、鹽，炒至熟，放入味精、香油、香菜，翻炒均勻，盛出。
特點:香甜可口，營養豐富，軟嫩，油而不膩。
||||同樣的答案:
胡蘿蔔切成細條，用大量蒜片(或片)炒。很好吃。
||||袁湯曉萍回道:
用它炒豬肉。簡單又好吃。將豬肉切絲，與生粉、鹽、雞精和少許油混合。向熱鍋中加入油並加熱。把豬肉絲炒壹下，然後把豬肉絲刮到壹邊讓油流出來，再加入加了醋和糖的胡蘿蔔絲，加點醬油炒兩下，再和豬肉絲壹起炒。喜歡的話加點洋蔥，炒兩下。