椰子雞湯
材料:半塊新鮮椰子肉和壹只雞(選擇較肥的那只)
制作:將椰子肉切成小塊，雞塊，不要太小。
先把雞煮壹個小時，再加入椰肉，再煮壹個半小時，加少許鹽調味。
如果妳想要更多的椰子味，妳可以放更多的椰子。這湯很甜很好喝！！
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椰子糯米蒸雞飯
原料:椰肉、糯米、雞肉。
制作:將椰子肉切成小塊，加入適量的糯米和雞肉，放入有蓋的瓦內，蒸熟即可。
用法為壹頓飯，壹天1次。
功效:健脾、益心、益精。適用於早泄、陽痿、四肢無力、食欲不振。
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雞肉椰子湯
材料:香菇1兩，雞肉半斤，瘦肉3兩，椰肉1兩，火腿少許，燕窩少許。
方法:(1)將燕窩浸泡在水中去除細毛，香菇會出水。
(2)將燕窩、椰肉、香菇、雞肉、瘦肉、火腿、香菇泡水放入鍋中，加入適量清水，煮3小時後食用。吃的時候加點酒，味道會更甜。
功效:清暑解熱。
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靈芝三國益發湯
靈芝6克，石榴2個，椰肉1個，龍眼肉10克，冰糖8克。養血補血，烏發，治脫發，早生白發，生津止渴。
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椰子蝦豬骨湯
這道菜以三亞最常見的椰子和蝦為原料。簡單又獨特，值得妳去嘗試。
原料:椰肉150克，蝦150克，豬脊骨300克，姜汁20克。
做法:1，椰肉洗凈切塊；蝦仁洗凈；豬脊骨洗凈，剁成小塊。
2.鍋內放水，燒開，放入椰肉、豬脊骨、蝦，燒開，撇去浮沫，蝦味溢出後放入姜汁，即可飲用。
特點:益氣生津，潤澤肌膚。
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椰肉燜雞
材料:壹只雞(約1250克)，300克椰子肉，100克洋蔥，5克杏仁。
調料:食用油75g，蒜瓣10g，香菜10g，胡椒粉10g，菜籽粉5，茴香粉5。
g、椰子汁、精鹽各適量。
烹飪方法:將雞洗凈，去頭去腳，剁成丁，放入沸水中煮至五成熟，取出控幹，椰肉切絲；洋蔥
蒜瓣洗凈切片，花椒去蒂籽與杏仁搗碎；備用。
燒熱鍋，然後倒入食用油。油溫到五成時，放入蔥片、蒜片、椰絲，炸至金黃色，再放入燜鍋中。
加入雞塊、胡椒粉、杏仁醬、茴香粉、茴香籽粉和椰子汁，拌勻煮開，然後用溫火煨至熟軟。
湯濃時加鹽調味，撒上香菜粉。
特點:香味濃郁。
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緬甸蠟糊
是緬甸“塔敏尼拜”(糯米糍節)吃的壹種節日食品。
原材料:
糯米500克，椰肉100克姜絲，蒜末25克，精鹽50克，熟花生仁10克，熟芝麻25克，花生油50克。
生產方法:
1.糯米洗凈，用清水浸泡1 ~ 2小時。椰子肉用刀切成3厘米長的薄片。
2.鍋中加入花生油，大火燒至八成熟。加入姜絲和蒜末翻炒。然後倒入糯米和清水(水不超過3厘米)煮沸。等水幹了，放入椰子片、芝麻、花生仁，攪拌均勻，用溫水煮壹會兒。成品應該是濃稠的糊狀，可以煮到壹定量，可以加壹些溫水。
產品特點:新鮮麻油酥脆，營養豐富，制作方便。...全部展開>
yyfreeliang梁| 2006-03-13
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其他答案
椰子真的不方便吃。買青椰的話，壹般只喝椰汁，不吃椰肉，因為椰肉太嫩，味道不好。椰子的厚殼要用壹把大刀(劈柴刀或大菜刀)沿著纖維壹個壹個的往下砍。當妳看到椰子上有三個小洞時，有兩個像大象的，還有壹個不壹樣的。用刀刮開不同孔的表面，然後插入吸管。然後妳就可以享受喝水了。如果不想浪費椰子肉，就把椰子放在砧板上，用刀在椰子堅硬的外殼上敲幾下，等裂開了，再用刀把肉挑起來。但是壹般味道好的椰肉不好吃，椰肉裏面味道好的椰子汁不好吃。下面介紹壹種不浪費的椰青雞吃法:從椰青中取汁，用椰汁(最好不加水)煮雞，加入嫩椰肉，只加鹽調味。這道菜又甜又好看。
唐子畏| 2006年3月14
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材料:壹只雞(約1250克)，300克椰子肉，100克洋蔥，5克杏仁。
調料:食用油75g，蒜瓣10g，香菜10g，胡椒粉10g，菜籽粉5，茴香粉5。
g、椰子汁、精鹽各適量。
烹飪方法:將雞洗凈，去頭去腳，剁成丁，放入沸水中煮至五成熟，取出控幹，椰肉切絲；洋蔥
蒜瓣洗凈切片，花椒去蒂籽與杏仁搗碎；備用。
燒熱鍋，然後倒入食用油。油溫到五成時，放入蔥片、蒜片、椰絲，炸至金黃色，再放入燜鍋中。
加入雞塊、胡椒粉、杏仁醬、茴香粉、茴香籽粉和椰子汁，拌勻煮開，然後用溫火煨至熟軟。
湯濃時加鹽調味，撒上香菜粉。
特點:香味濃郁。