材料
雞翅根500g
蔥姜、鹽、醬油、料酒和水
做法
1.雞翅根洗凈，用水冒壹下，撇去血沫；蔥切段，姜切片備用。（我是不放大料的，也很好吃）
2.鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色。（壹定要用小火，千萬別糊了）
3.等油鍋內的糖冒泡並變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每壹個翅根的每壹面都均勻裹上糖色。
4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋後換小火，蓋上鍋蓋。
5.雞翅根很容易熟，小火燉個10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時候，壹定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好後，會發現雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食欲。
做法二，沙茶醬燜雞翅根
材料
"雞翅根 ","洋蔥 ","老姜 ","菜籽油 ","生抽 ","白糖 ","沙茶醬 ",
做法
1:備好原材料：雞翅根、洋蔥、老姜、沙茶醬、生抽、白糖、菜籽油；
2:老姜切片，洋蔥切絲；雞翅根洗凈拭幹水分，用牙簽在每個雞翅根的正反面戳孔，可以稍稍多戳壹些，更入味；
3:炒鍋燒熱，倒入適量菜籽油；
4:放入姜片，洋蔥絲炒香；
5:放入雞翅根煎至表面微黃；
6:調入適量沙茶醬；
7:調入適量沙茶醬；
8:調入適量生抽；
9:調入適量清水；
10:大火燒開，中小火燜熟，再大火收汁；關火盛出即可。
做法三，沙茶醬烤翅根
材料
"翅根 ","皇牌沙茶王 ","羅勒碎 ","蜂蜜 ","色拉油 ",
做法
1:翅根室溫解凍好，洗幹凈，用廚房用紙把表面水份吸幹。用牙簽在雞皮表面戳出均勻小孔。
2:將黃牌沙茶王，蜂蜜和少許水壹起調成醬汁。
3:把翅根放入，均勻的裹上醬汁，灑上少許羅勒碎。入冰箱冷藏3小時以上。
4:烤箱210度，中層上火，烤18分鐘。
5: 在入烤箱前刷壹層色拉油，烤至10分鐘時，將翅根翻面，再刷壹層油，繼續烤8分鐘就可以了。
做法四，五杯雞翅根
材料
主料：雞翅根5枚。
輔料：蔥白4-6根、生姜約8片。
調料：精鹽1小匙、米酒1杯、清水1杯、白糖1杯、生抽1杯、陳醋1杯、老抽1/2大匙。
做法
壹、容器放清水，加精鹽1小匙，拌勻，泡雞翅根約20分鐘，然後沖洗，再換上精水允1/3鍋；
二、另開壹小鍋，放蔥白和生姜片；
三、放米酒1杯、清水1杯、白糖1杯、生抽1杯，為加深顏色，放老抽1/2大匙，如果覺得水太少，可適量多加，足夠能把雞翅根煮好就行了；
四、燒開後調料小火，讓材料出味；
五、此時在另壹鍋把雞翅根焯水，撈起、沖洗、瀝水；
六、把雞翅根倒入五杯雞調料的鍋裏，燒開後高小火煮15分鐘，然後放陳醋，再燒約5分鐘，收火，燜約10分鐘，可供食用，Enjoy !
小訣竅
收火後不要立即撈起雞翅，可鍋裏浸泡10~15分鐘，會使雞翅更入味和著色。