蜜棗怎麽選？
看質量好的蜜棗，只有大而粗，均勻而清澈；劣質蜜棗形狀大小不壹，歪歪扭扭，質地參差不齊。好的蜜棗顏色為黃亮，差的蜜棗顏色較深。深色的質量更差。？
辨別黴變和蟲蛀蜜棗含糖量高，壹旦濕熱就會糖滿、發黴、發酸、蟲蛀。因為蜜棗發黴的花和結霜差不多，很難區分。妳必須仔細觀察它們或者用鼻子聞它們才能找到它們。？
市面上常見的蜜棗有三種:近似蜜棗、阿膠棗蜜棗、伊拉克蜜棗。還有其他不太知名的蜜棗品牌，比如廣西蜜棗、北京蜜棗。不同類型的蜜棗口味不同。建議大家根據自己的口味來選擇，選擇大品牌的產品質量保證更好。
蜜棗的保質期是多久？
蜜棗的保質期視情況而定。？
1.蜜棗做出來的話會放在冰箱裏保存，保質期壹般是壹年。如果冷藏，可以保存8個月左右。？
2.蜜棗如果常溫下放在櫃子或地窖裏，壹般可以保存2到6個月左右。？
3.購買的包裝蜜棗保質期為6-12個月，但如果已經開封，應盡快食用。？
4、蜜棗也分幹和濕，幹蜜棗的保質期會更長。？
蜜棗怎麽保存？
1、冰箱保鮮將蜜棗曬幹，然後裹緊，放入冰箱的冷凍室。存放時間最長。壹年都不會壞。？
2、櫃子保鮮，將蜜棗密封後放入櫃子中，至少保存兩個月。3、地窖保藏利用地窖保藏紅薯、生姜、大蒜等。是壹種常見的保存方法。當然蜜棗也可以用這種方法，保存時間在半年左右。可以密封保存。
蜜棗怎麽做才好吃？
直接吃？
蜜棗可以直接當零食吃。這樣的蜜棗好吃，甜而不膩，吃起來簡單方便。？
泡茶喝？
材料:蜜棗12，茶葉8克，紅糖適量。？
做法:1，將蜜棗和茶葉壹起放入鍋中，加入紅糖和開水煮至變軟。2、直到有濃濃的蜜棗味，我們才把茶葉過濾掉，然後就像喝茶壹樣喝下去。功效:健胃補血。？
煮粥吃？
材料:大米60克，糯米30克，桂圓肉，蜜棗，紅豆，清水，枸杞子。？
做法:1。糯米、紅豆洗凈，提前泡好。將大米洗凈，用清水浸泡30分鐘。2、砂鍋放水，大火燒開後放入紅豆煮十分鐘；3.加入大米、糯米、蜜棗、桂圓，大火燒開。關小火繼續煮60-90分鐘，中途攪拌。最後將枸杞放入鍋中繼續煮15分鐘。
熬湯喝蜜棗芋頭筍雪耳小米湯？
材料:竹筍320克，小米10克，蜜棗20克，黑木耳20克。
輔料:陳皮5克調料:姜3克，鹽3克。？
做法:1，陳皮浸泡去瓤洗凈，蜜棗洗凈；小米洗凈，去肉，留心；2.竹筍去皮洗凈，切成厚片；3.將銀耳(黑木耳)泡久，洗凈，煮5分鐘，撈起滴下的水，然後用油炒香生姜，將銀耳翻炒幾下，撈起。4.將適量的水燒開，然後加入所有的材料燒開，小火燉3個小時，挑出玉米芯，加鹽調味。
做零食吃？
蜜棗也可以用來包粽子或者做零食。棗葡萄幹司康？
材料:低筋面粉260克，發酵粉1茶匙，黃油50克，糖20克，牛奶150克，蜜棗50克，葡萄幹50克，鹽1/8茶匙。
工具:耐高溫烘烤布、烤箱。
做法:1，葡萄幹用水軟化，洗凈。將蜜棗切成條狀或小粒。將黃油切成小塊，在室溫下軟化。2.先將泡打粉放入低筋面粉中攪拌均勻，然後加入軟化的黃油，用手將面粉和黃油搓勻，加入糖和鹽攪拌均勻。3.分幾次加入牛奶，攪拌均勻。不要擦太多。就用疊加的方法，分組。4.加入蜜棗和葡萄幹，拌勻。5.將面團放在撒有薄薄壹層面粉的案板上，搟成2厘米厚的面片，切成三角形的片。6.將切好的面片放在鋪有烤布的烤盤上，表面刷壹層牛奶。7.放入烤箱，180℃烤15~20分鐘，直到表面上色。