1，材料:
幹香，榨菜，肉末，姜，蒜，花椒，老幹媽油辣椒，醬油，蔥花。
2.練習:
(1)豆幹切丁，姜洗凈切條，蒜切沫，辣椒切圈，豬肉洗凈切肉末備用。
(2)炒鍋燒熱油，將肉末、姜、蒜、花椒圈壹起翻炒，加入壹湯匙老幹媽，加少許醬油翻炒。
(3)然後將豆腐幹翻炒，放入芥菜絲，加少許水燉壹會兒，使豆腐幹入味。
(4)烹飪前撒上蔥花。
二、彩椒雞絲。
1，材料:
雞胸肉、紅黃椒、洋蔥、料酒、澱粉、油、鹽。
2.練習:
(1)雞胸肉洗凈，切絲，放入大碗中，加入少許鹽、油、澱粉、料酒，攪拌均勻腌制15分鐘。
(2)紅黃五色辣椒洗凈切絲，蔥洗凈切蔥花備用。
(3)鍋裏燒熱油，放入腌制好的雞胸肉，翻炒至變色，再放入紅黃椒絲。
(4)翻炒均勻，加鹽調味，出鍋前撒上蔥花。
第三，胡蘿蔔炒蝦仁。
1，材料:
蝦，胡蘿蔔，蒜苗，蔥姜，醬油，料酒。
2.練習:
(1)直接買現成的蝦放在碗裏，加入料酒、醬油、姜末，攪拌均勻，腌制15分鐘。
(2)胡蘿蔔去皮洗凈切丁，蔥、蒜洗凈切段。
(3)炒鍋放油燒熱，然後放入腌制好的蝦仁翻炒至變色。
(4)用鍋裏的底油炒出蔥和蒜，然後放入胡蘿蔔炒至斷。
(5)最後加入蝦仁和胡蘿蔔，翻炒，加鹽調味。
第四，臘米。
1，材料:
壹點香腸和熏肉，壹盒豆豉和鰣魚，還有米飯。
2.練習:
(1)把米洗幹凈，放在電飯鍋裏蒸。
(2)臘腸、臘肉切片，炒鍋燒熱，放入臘腸、臘肉，翻炒出香味和多余的油。
(3)飯熟了，把香腸和臘肉放進去，再把鰣魚倒進去，繼續按煮飯鍵，直到再次跳閘5分鐘。
(4)炒菜時，可以洗壹把菜，翻炒壹下，營養更均衡。
五、肉沫茄子。
1，材料:
茄子、豬肉、大蒜、洋蔥、醬油、料酒、鹽和油。
2.練習:
(1)茄子洗凈切條，大蒜、香蔥洗凈切塊，豬肉洗凈切肉末備用。
(2)炒鍋放油。先將茄子小火翻炒後取出。
(3)鍋內留底油，放入蔥蒜炒香，然後倒入肉末翻炒均勻，加入料酒翻炒至肉末熟。
(4)最後放入茄子，加鹽和蔥花翻炒均勻至熟軟後出鍋。
第六，肉沫蒸雞蛋。
1，材料:
豬肉、雞蛋、鹽、醬油、雞精、胡椒粉、蔥花。
2.練習:
(1)豬肉洗凈，切塊，放入碗中。打入壹個雞蛋，加入壹些醬油，雞精，胡椒粉和鹽，攪拌均勻，直到肉變得粘稠。
(2)然後把肉餡放進更深的盤子裏抹平，在上面打兩個雞蛋。
(3)將盤子放入鍋中，蒸熟，取出，撒上蔥花。
七、雙椒豆腐絲。
1，材料:
豆腐絲、青椒、蔥姜、剁椒、醬油、鹽、糖、香油、油。
2.練習:
(1)青椒、蔥姜洗凈切絲備用。
(2)將炒鍋中的油加熱。首先，炒香洋蔥和姜，然後加入剁椒和豆腐絲攪拌均勻。
(3)加入生抽、糖、鹽、青椒絲，翻炒至所有食材熟，然後倒出，倒入香油。