問題2:什麽是單寧酸？說說鞣質綠豆，鐵鍋煮後會變黑；蘋果和梨用鐵刀切開後，表面也會變黑。這是因為綠豆、蘋果、梨和許多水果的細胞中都含有鞣酸。單寧酸能與鐵結合生成黑色的單寧酸鐵。綠豆在鐵鍋裏煮，會產生壹些黑鐵鞣質。請品嘗單寧酸。)哇，好澀。有些水果有澀味，大部分都離不開單寧酸。比如柿子細胞中含有大量的鞣酸。吃澀澀的柿子，嚼爛細胞膜，裏面的鞣酸就會迸發出來，讓舌頭發麻。純單寧酸為淡黃色粉末，易溶於水。市場上賣的柿子，壹般都是提前用石灰水泡過，或者蓋上石灰。因為石灰可以把單寧酸固化，變成不溶於水，所以單寧酸再也不會找舌頭的麻煩，柿子也不會澀。加熱也能固化單寧酸。所以有些人喜歡用熱水泡柿子，壹是去澀，二是除菌。有時候，即使不用鐵刀切梨和柿子，皮膚上也會有壹些黑點。這是另壹個化學變化。因為單寧酸分子中含有大量的酚羥基，對光非常敏感，容易被氧化，變成壹種黑色的氧化物。單寧酸的另壹個名字是單寧酸。鞣酸在自然界中隨處可見，許多樹皮都含有鞣酸。在我國的四川和雲南，有壹種長有某些腫瘤的五倍子樹(又名鹽膚木)——五倍子，含有大量的鞣酸。在工業上，單寧酸廣泛用於制革和制藍墨水。單寧酸能凝結蛋白質。人們用單寧酸對豬皮和生皮進行化學處理，單寧酸可以固化生皮中的可溶性蛋白質。結果，幾天後會發臭和腐爛的生皮變成了美麗、幹凈、柔韌和耐用的皮革。這個鞣制過程被稱為皮革鞣制。
問題3:含有鞣酸的食物有哪些？單寧酸，換句話說，單寧。和{種子壹樣，切開後立刻出現黑色，這是單寧氧化的結果。含有較多鞣酸的食物有很多，最常見的有:水果:種子、皂角、葡萄、李子、野梨、幹果中的山核桃、橙子、桃子、石榴、山楂等飲料:茶類蔬菜:芋頭、芋頭梗等。
問題4:單寧酸是什麽意思？
有機化合物，淺黃色粉末，微臭。它在工業上被用來制造墨水和鞣制的皮革，在醫學上被用作治療火傷、濕疹和腹瀉的收斂劑。也稱為單寧或單寧酸。
問題5:單寧酸對人體有什麽好處和壞處？【作用與用途】是壹種收斂劑，能沈澱蛋白質，與生物堿、苷類、重金屬形成不溶性絡合物。
主要用於局部，其11%-20%軟膏用於滲出性潰瘍、燙傷、褥瘡、痔瘡、濕疹弧，其15%-20%甘油溶液用於口腔炎、扁桃體炎、咽喉炎等。也用於解毒，對脫水嗎啡、老年癡呆癥、洋地黃、鉛、銀有效。用於結腸造影時，將0.25-0.5% * * *的本品加入硫酸鋇中，以清潔結腸並促進顯影。
【副作用及毒性】口服對胃黏膜有毒性，可引起惡心、嘔吐；用於局部損傷時，如大面積燒傷或加入硫酸鋇時，容易吸收中毒，引起嚴重的肝毒性，甚至死亡。
問題6:茶葉中的單寧酸是什麽意思？茶葉中還含有單寧酸，又稱單寧酸或茶單寧。濃茶對身體的傷害是最重要的物質。
茶可以提神醒腦，促進消化。但是，茶喝多了會傷人，尤其是老年人。壹旦妳經常喝大量濃茶，妳就容易出現以下癥狀:
壹是胃液稀釋，無法正常消化。因為壹個人每天正常分泌1.5 ~ 2.5升胃液，這些胃液可以合理消化壹個人每天攝入的食物，而濃茶則會稀釋胃液，導致消化不良、腹脹腹痛等癥狀。
第二，阻礙身體對鐵的吸收。茶葉含鞣酸，紅茶含5%左右，綠茶含10%左右。當人體大量飲用濃茶時，鞣酸與鐵的結合就會活躍起來，給人體對鐵的吸收帶來障礙和影響，使人體出現缺鐵性貧血。普洱(熟普洱)和藏茶含量較少，喝這種茶不用擔心單寧酸的影響，老人小孩都可以喝。
第三，容易便秘。茶葉中的鞣酸還能與食物中的蛋白質結合，產生大量的鞣酸蛋白，難以消化吸收，導致便秘。
問題7:什麽是單寧酸？哪些食物含有大量的鞣酸？換句話說，單寧。
和{種子壹樣，切開後立刻出現黑色，這是單寧氧化的結果。
有許多食物含有大量的單寧酸，最常見的有:
水果:河馬小廚師、君遷子、葡萄、李子、野梨、幹果中的山核桃、橙子、桃子、石榴、山楂等。
飲料:
茶渣
蔬菜:
芋頭、芋頭梗等。