今天的夏天似乎比往年更熱。三伏天前氣溫37，就想壹直吹空調。
其實壹直吹空調也不好。出汗，排除體內濕氣，對身體有好處。對於如何解暑，中老年人有自己的妙招，就是吃壹些生冷的食物，比如苦瓜、生菜等。
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苦瓜和萵筍性寒，確實有清熱的作用，但是如果經常吃，會使脾胃受寒，影響我們的身體健康，所以要少吃，壹周吃2~3次就好，平時多吃些有營養的食物。夏天人出汗多，消耗大，所以要吃以下三種食物，便宜又營養又好吃。
今天，我要和妳談談夏天的健康食物。如果妳沒有胃口，不知道吃什麽，就和我壹起看看吧。
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1，鵪鶉蛋
鵪鶉蛋有“動物中的人參”的美稱，可見其營養價值之高。它們有利於營養和食療，並富含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B2、維生素B1、鐵、磷和鈣等營養物質。
鵪鶉蛋性味幹而平，常吃有補血益氣、健腦養顏的作用，老少皆宜。吃三個鵪鶉蛋相當於1個雞蛋的營養，壹天吃五個雞蛋左右就夠了。
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推薦食譜——肉餡鵪鶉蛋
準備1碗肉餡，1碗鵪鶉蛋，半根胡蘿蔔，1勺豌豆飯，鹽，醬油，料酒，白胡椒，蔥，姜，蒜，澱粉等。
①豬裏脊肉洗凈，剁成肉末，切壹些蔥姜末，加入適量鹽、醬油、料酒、白胡椒粉、澱粉，用筷子攪拌均勻，腌制30分鐘入味。
(2)肉餡腌制好後，用手揉成大小相同的丸子，用大拇指在中間壓壹個窩，做成碗狀，打壹個鵪鶉蛋，放上切碎的胡蘿蔔丁和豌豆飯。
(3)依次準備好後，放在盤子上，放入沸水中蒸，蒸12分鐘後取出。將盤中的湯倒入炒鍋，加入適量的鹽和生抽，加入壹勺澱粉勾芡，將醬汁澆在鵪鶉蛋上。
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2、高纖維蔬菜
纖維素對身體很重要，可以幫助腸胃蠕動，有潤腸通便的作用。夏季的綠葉蔬菜含有豐富的纖維素，還含有葉綠素，可以清潔牙齒，防止齲齒，還具有殺菌作用。經常吃。
大白菜不僅纖維素和葉綠素含量高，還含有豐富的鈣和維生素c，營養價值不亞於牛奶，夏天要多吃。
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推薦食譜——白菜豆腐雙補鈣
準備1塊老豆腐，1把白菜，小蔥，蒜，鹽，醬油，蠔油，雞精，五香粉。
(1)大白菜用清水洗凈，瀝幹水分，切成小塊。豆腐洗凈，切成三角片，上壹層薄薄的澱粉，防止粘鍋。
(2)起鍋燒油，放入豆腐，小火煎至兩面金黃，撈出備用。切壹些蔥蒜片，鍋裏留底油，放入蔥蒜爆香，倒入大白菜，大火快炒半分鐘。
(3)白菜稍變軟時，倒入炒好的豆腐，加入適量的鹽、醬油、蠔油、雞精、五香粉，倒入適量的水，大火翻炒均勻後出鍋。
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3.雞肉
在肉類中，雞肉是壹種高蛋白低脂肪的肉類，夏季食用量大，抵抗力差，要多吃高蛋白食物。除了蛋白質，雞肉還含有維生素C、維生素E、鈣、磷、鐵等元素。
常吃雞肉可以溫補脾、益氣養血，具有增強體力、強身健體的作用。雞肉可以用多種方式烹飪，如涼拌、油炸食品和燉肉，味道鮮美。
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推薦食譜——口水雞
準備1嫩雞肉，熟花生，熟芝麻，蔥，蒜，小米椒，香菜，鹽，醬油，香醋，香油，辣椒油。
①將肉雞洗凈，放入冷水中，加入蔥、姜片、料酒、鹽，大火燒開，撇去浮沫，小火煮20分鐘，待筷子能穿透即可關火。
②準備壹盆冰水，將煮熟的肉雞放入冰水中浸泡10分鐘。切壹些蔥花，香菜和蒜末，在鍋裏炒花生，磨成花生。
(3)將蔥花、蒜末、小米椒圈、花生碎、白芝麻放入小碗中，加入熱油翻炒，然後加入鹽、醬油、香醋、香油、辣椒油翻炒均勻。
(4)取出肉雞，切成小塊放在盤子裏，淋上汁液，撒上香菜。
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