1.老外給北京烤鴨起洋名
中新北京網2007年9月12日電昨天下午，經過海選初評後的部分“洋店名”在全聚德、張壹元、瑞蚨祥、戴月軒4家老字號店堂內首次亮相。截至目前已有超過4萬余名誌願者通過互聯網提交了自己翻譯的老字號名稱，其中60%來自海外。
昨天下午，記者在全聚德和平門店看到，全聚德的企業理念“全而無缺聚而不散仁德至上”被譯成“Moral，All，Together”，用三個詞來概括了全、聚、仁，將Moral放在最前面體現“仁德至上”。瑞蚨祥被譯為“RefinedDraper's”，既表達了優雅的含義，又帶出了“瑞、蚨”的發音。全聚德展出的5種品牌譯法最受關註:“QJDRoastDuck(全聚德烤鴨)”、“China'sJoyDuck(中國的快樂鴨)”、“Trump-Juicy-Duck(王牌多汁鴨)”、“ChinaGrillDuck(中國烤鴨)”、“ChumJadeDuck(流著汁水的鮮嫩烤鴨)”。
“我覺得QJDRoastDuck好，如果把‘BEIJING’加進去就更好了。”壹位就餐完的瑞典客人饒有興致地對翻譯名稱給予點評。壹位背著雙肩包的美國年輕人也主動上前當起了評委:“我喜歡ChinaGrillDuck，美國人愛吃烤肉，Grill就是表達燒烤的意思。”記者在點評卡上看到，洋評委對譯品的點評很細，包括OK(好)、VERYGOOD(很好)，SOSO(壹般)等。
2.外國人眼中的中國元素：北京烤鴨
如果要問外國朋友來北京最想吃什麽，十個中八個會回答“Peking Duck”。
北京烤鴨享譽海內外，歷史悠久，距今已經160多年，號稱天下第壹吃，是清代宮廷禦菜。“烤鴨”早在明朝時就已成為北京官府人家的席上珍品。朱元璋建都南京後，明宮禦廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。明朝遷都北京，烤鴨技術也被帶到北京，並進壹步發展，烤鴨很快就成為全國風味名菜。北京兩家有名的烤鴨店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝時開業的。
3.CNN公布全球50大美食排行榜
CNNGo.com公布透過社交網站facebook選出：泰國「馬沙文咖喱」第1，意大利拿坡裏披薩第2墨西哥巧克力第3，北京烤鴨排第5。
4.北京外國人--北京烤鴨奪得人氣金牌
縱情享樂的文人雅士們對代表中國古老文化的各種珍饈美食的優劣看法不壹。不過，最終的發言權還是屬於奧運期間大量擁入中國首都的外國遊客。對於每個光臨北京的遊客來說，壹定不可錯過的美食無疑是北京烤鴨。這曾是只供帝王享用的美味佳肴，如今已經成為中國最受歡迎的壹道國菜。
到周末，事情已經變得明朗，北京的招牌美食正輕而易舉地斬獲人氣金牌，正如中國運動員毫不費力地收進壹塊塊奧運金牌。北京奧運會組織者宣布他們不得不加倍供應這種著名的禽類，以滿足運動員們的需求。“我們把北京烤鴨的供應量從每天300只增加到600只”。奧運村副村長鄧亞萍說，“能吃到正宗北京烤鴨對運動員來說是壹大樂事。”
與東道主對關乎國家形象事宜的認真態度壹致，北京烤鴨的人氣被官方新聞社不失時機地註意到了。壹篇報道自豪地宣稱：“著名的北京烤鴨成為主辦城市最受歡迎食品比賽的奪金熱門。”
早在中國首都迎來奧運會之前，組織者就開始籌劃利用奧運會這個平臺“輸出”中國知名品牌。他們研究了1964年東京奧運會的經驗，日本借奧運把日本壽司推向世界。他們還註意到，韓國成功利用1988年漢城奧運會，把韓國泡菜“包裝”為壹種享譽國際的美食。
5.十國大使夫人齊聚 全球中餐烤鴨推廣大使海選字號 2013年11月08日13:48 來源：商界
北京，2013年11月6日 —在北京的外國朋友往這兒看，關註北京美食的饕餮客往這兒看，2013年10月開始報名的“烤鴨學員全球大招募”活動，馬上就要揭開評選序幕啦!
對於來北京的每壹位客人，無論是外鄉人還是外國人，北京烤鴨是不能錯過的壹道菜。自從周總理把烤鴨帶上國宴餐桌的那壹刻，“北京烤鴨”便承載了更多中國文化色彩，很多舉世矚目的外交事件中都有烤鴨的身影，這道名菜給凝重嚴肅的國家大事增添了不少趣意。從秘密訪華的基辛格博士，到老布什總統全家，都與烤鴨結下了不解之緣。隨著國力強盛，“烤鴨”也與“京劇”、“書法”、“孔子”等詞，壹並成為中國文化的代表，蜚聲國際。
美食就是這樣，可以讓聖人們接地氣兒。為了鼓勵外國朋友參與此次“百萬精彩烤鴨學員全球大招募”活動，壹場平凡而熱鬧的茶話會於上周在金百萬東直門烤鴨店舉行—平凡，是因為這是壹場純粹的民間活動;熱鬧，是因為眾多國際友人的積極參與。出席茶話會的有來自英國和意大利的大使夫人、塞爾維亞駐華參贊及友人、奧地利駐華使館高級工程師、貝寧大使館代表等諸多國際友人。關於各自鐘愛的美食，貴賓們從英國的下午茶談到奧地利的甜點，從意大利的風味談到中國的火鍋，包羅萬象妙趣橫生。在中國久了，有太多可以交流，如使館工作人員的中國廚藝、不同地方風味的體驗、湖南湖北和重慶四川的不同辣味風格、烤鴨烹飪中的智慧等。對於中餐廚師能將整只鴨子包括鴨掌、鴨架、鴨腸等全部入菜的做法，外國友人們感到非常神奇。貴賓們將受邀成為本次比賽的評委，與選手展開互動交流。
此次招募“中餐烤鴨推廣大使”的活動延續了金百萬壹直堅持的“烤鴨大眾化”理念。面向在中國生活、對中餐文化感興趣的外國朋友，提供學習烤鴨技術的平臺和“零門檻”的廚藝培訓。活動中教授的，是最傳統的烤制工藝，包括制作鴨坯和烤制的工藝。
海選出的20名洋學員將參加23-24號的決選，最終勝出的5名來自五大洲的優秀學員，將有機會參加金百萬提供的為期壹周的集中強化培訓，向大廚學習烤鴨技術，並成為“全球中餐烤鴨推廣大使”，將中國的美食文化推廣到五湖四海。
6.和老外聊天地道口語愛上北京烤鴨
Amy: wow, the duck looks so delicious. Should we order it, Rick?
Rick: the chef is going to slice it into thin pieces. There will be around one hundred and twenty pieces of both skin and meat for each.
A: I see. The chef is so skillful with his knief.
R: absolutely. It is said that they serve 3,000 ducks every day.
A: incrediable. By the way, what are these in the plates?
R: oh, they are pancakes, hollowed sesame buns, scallions, cucumbers and hoisin sauce. I will show you how to make one.
A: thank you. I couldn't wait any longer to have a taste.
R: Just roll it up and have a bite, Amy.
A: oh, it's terrific. I love the falovr. Can you tell me how it was prepared?
R: certainly. First, a Beijing duck is specially selected. After it is cleaned and dressed, it will be roasted in an open oven. Only wood of fruit trees are used to fuel the fire to give the duck a unique fragrance. When the skin turns golden brown, it is ready to be served.
A: it sounds really complicated. No wonder it tastes so great.
R: Yes, Amy, please have some more.