1.核桃吃多了會怎麽樣？
關於核桃仁的食用，壹般認為每天吃5 ~ 6個核桃為宜，約20 ~ 30克核桃仁；如果腸胃好的話，壹天可以吃10-15粒，但是需要分三餐服用。
吃多了會痰多惡心。嚴重時會出現嚴重腹瀉，甚至水樣便，造成脫水。如果因食用核桃引起腹瀉，請及時就醫。此外，陰虛火旺、便溏、吐血、流鼻血者，宜少食或禁食核桃。
2.核桃的功效
降低患抑郁癥的風險:核桃富含omega-3脂肪酸，可以降低患抑郁癥、註意力缺陷多動癥(ADHD)、癌癥和阿爾茨海默病的風險。
降低患乳腺癌的風險:每天吃2盎司核桃，患乳腺癌和腫瘤的可能性較小。
降低患糖尿病的風險:堅持每周吃五次堅果的女性患二型糖尿病的風險降低了近30%。堅果中的不飽和脂肪有利於胰島素分解。
緩解壓力:核桃中的核桃油具有降低血液靜壓的作用，飲食習慣的改變可以更好的幫助我們的身體應對外界壓力。
含有抗氧化劑，促進心臟健康:核桃含有優質的抗氧化劑，可以保護心臟功能的健康，預防心臟功能疾病。
核桃有黑發，秋冬吃核桃是最好的季節:連續幾個月吃核桃可以讓頭發變黑。每天用量4-5個。壹天不用吃太多，但是每天堅持吃。
3、吃核桃禁忌
不能和野雞壹起吃。核桃不能和野雞壹起吃，肺炎、支氣管擴張患者也不宜吃。壹般來說，每天攝入的核桃重量應該在40克左右，相當於四五個核桃左右。同時要適當減少其他脂肪的攝入，避免攝入過多的熱量。
不宜與酒同食。按照宋朝的說法。馬誌《開寶本草》記載“飲食核桃，使人咯血”。可能是因為核桃性熱，吃多了產生痰火，而白酒也是甜辣的，壹起吃容易引起血熱。尤其是慢性咯血的人更應該忌口。比如支氣管擴張、肺結核患者，喝白酒會咯血，但是不跟核桃壹起吃也會致病。
上火、腹瀉的人不宜食用。專家認為，核桃生氣，含有大量油脂。吃多了會讓人上火生病，上火拉稀的人不要吃。壹個很好的吃法是用核桃、紅棗、大米做核桃粥，因為核桃可以補充“先天之本”，大米、紅棗可以補充“後天之本”。這種組合的保健效果最好。
不宜吃得太多。專家認為，應該適量長期服用。核桃仁中含有的脂肪雖然是不飽和脂肪酸，有利於清除膽固醇，但脂肪本身熱量很高。如果吃多了，不能充分利用，就會被人體儲存為膽固醇，結果適得其反。
4、核桃選擇說明
看表面:核桃大小均勻，縫合緊密，外殼潔白光滑，是優質核桃。如果表面油黑，就是劣質核桃。
看手感:飽滿、優質的核桃，拿在手裏感覺又重又飽滿。如果是輕的，就是劣質核桃。
氣味:變質的核桃會有辣味，所以在挑選核桃的時候壹定要知道是否有辣味。