胖星兒家的周末小飯桌

周末，在北京。於是我繼續還原胖星家的小飯桌。那是北京的壹個大風天，據說冬天滿了。但是我整天呆在家裏，卻沒有感覺到冬天的臨近。但是，我還是覺得，即使這幾天的溫暖讓我幾乎忘記了冬天，但我總是來了:前壹天去逛街，看著花和菜的價格飆升，提醒我現在是冬天！因為冬天要來了，菜要做的溫壹點。因為冬天來了，自然的菜也要有壹些冬天的味道。哈哈，前天晚上在微博上問“南方有沒有柿子”，其實是在想柿子是否最能代表北方的冬天。因為我小時候對冬天最深的記憶就是冬天會有冷凍的柿子~ ~ ~每年冬天我都會買很多柿子放在家裏。奶奶會把柿子放在米缸裏，直到不再澀為止，然後放在窗臺上放壹晚上。第二天把凍好的柿子拿回屋稍微溫壹下，就可以冰茬吃了。甜絲絲和冰絲是我冬天最喜歡的水果！可惜柿子不能多吃，於是越來越喜歡柿子，記憶深刻。因為我覺得柿子最經典的吃法是凍柿子，而且柿子會在深秋收獲，所以我壹直以為柿子只是北方的水果。但是我不想在微博上隨便問，但是我從很多回復中發現，連廣西都有柿子！於是我趕緊改口:紅果，紅果壹定是北方特有的水果。於是，我去稻香村買了炒紅果配甜品。真的很適合這個冬天，連我都忍不住笑著誇自己。胖星家的小飯桌從秋天到冬天越來越熱鬧。我喜歡:)這個周末請的朋友都是女性，所以菜都很溫柔，連花都是特意挑的，很溫柔。因為幾位女嘉賓都和我壹樣接近中年了。所以主題花選了百合，壹屋子的香氣很宜人。我認為這是壹種非常女性化的花。當然，耐開的雛菊也是必須的。沒有太多的花。我喜歡家裏到處都有花，這樣會讓人覺得明亮，有光，和它們在壹起我會很開心。除了鮮花，餐桌上還必須有讓人心情愉悅、有食欲的裝飾品。這次小餐桌又是午餐，沒有點蠟燭，餐桌看起來有點空~ ~ ~所以專門用了這種擺盤:壹個白色的盤子墊上格子紙，然後壓上透明的玻璃盤子；用餐巾環套住餐具，放在盤子裏。所以餐桌上的色彩更豐富，更有層次感，看起來和喧囂壹樣好。每次請妳吃飯，其實都是壹種炫耀:炫耀幸福，炫耀美麗，炫耀自己的小東西~ ~這次，我前幾天從瑞典買了壹個小杯貼~ ~每個顏色不同的小吸盤都貼在杯子上，讓客人區分自己的杯子。呵呵，事實證明，真的是得瑟~ ~不好用，老是掉線。還不如以前用不同顏色的繩子。當然，我最願意得瑟的是我的手藝:壹如既往，開胃菜、湯、主菜、甜點都不能少:)所有客人都要在前壹天做好重大準備~ ~逛街、腌制，甚至甜點、燉肉都要提前準備好。尤其是甜品，萬壹失敗了，來地上買個現成的~嘎嘎。好了，看看這小桌子的菜單。檸檬水，加氣礦泉水，蘋果汁準備飲料~ ~ ~大家都開車，喝酒的樂趣越來越享受不到了。我沒有自己做面包，但是多樂日買的土豆面包很好吃。湯有點不對~ ~所以，客人壹定要做好自己熟悉的菜，包括餐具，這樣才能用好。湯本身就很好吃，好吃~ ~意大利蔬菜湯，但是加上小扇貝和小蝦，也可以叫蔬菜海鮮湯。壹般來說，晚餐在湯裏加入貝類和蝦會加分更多，當然撒點芝士絲也是西式湯的壹大法寶。本來想做個面點湯，結果弄巧成拙，呵呵。因為碗口有點大，所以面點烤的時候會收縮，因為有壹部分塌陷到湯裏了。很汗，還好朋友們都不在意！！！下次請我吃飯，專用餐具壹定要提前試壹試。不過，還好湯很好喝，也算是壹種安慰。主菜還是兩道，低熱量的先上，或者高熱量的先上。人吃飽了就吃不下以下幾個菜:雪菜蒸鱈魚，烤蘆筍。烤糕點湯時，可以方便地烤蘆筍:澆上融化的黃油和橄欖油，撒上海鹽和芝士粉，味道很好。雪菜蒸鱈魚很簡單:魚用少許酒、鹽和胡椒腌制，盛在盤中，蓋上雪菜；大火燒開蒸鍋，放入鱈魚盤中，小火燜五六分鐘。取出淋壹點蒸魚醬油，然後分盤。主菜是這樣的:紅酒果味鴨腿。有點麻煩，但是很好吃。具體做法是先賣了，明天就~ ~ ~最後是令人驚艷的冬季甜點——意大利芝士凍炒紅果。我非常喜歡它。妳呢？妳愛哪壹個？是意式蛋羹還是紅酒果味鴨腿，妳更想知道哪個？明天再詳細做！