中醫說:“養五臟之陰，清虛勞之熱，補血活血，養胃生津……”。特別是秋季飼養的新鴨，肉質細嫩、豐滿、營養豐富，能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。
同時鴨肉性寒，特別適合體熱上火的人，所以鴨肉是炎熱的夏秋飲食的首選。相比之下，豬牛羊等其他肉類略遜壹籌。鴨肉富含B族維生素和維生素E，脂肪酸以不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸為主，易於消化。
2.兔肉——蛋白質含量最高的肉類。
在所有動物肉類中，兔肉的蛋白質最高，達到70%，但其脂肪和膽固醇含量很低，比我們常吃的豬肉少19%。
這意味著如果那些“三高”的人想要滋補身體，兔肉絕對是壹個不錯的選擇，而且在中醫看來，滋陰降火的兔肉尤其適合秋冬季節食用。
兔肉富含卵磷脂，還含有人體最容易缺乏的賴氨酸和色氨酸，有利於保護大腦，增強血管彈性。所以，無論是中老年人還是想減肥的女性朋友，都可以吃壹點。
如果妳吃過兔肉，壹個明顯的感受就是胃很舒服，不會太脹，和吃豬肉牛肉的體驗完全不壹樣。因為嫩兔肉容易消化吸收，消化率高達85%。
3.羊肉——最有營養的肉類
羊肉具有壯陽、益精血、治肺虛的功效，對哮喘、氣管炎、肺病、虛寒癥患者相當有益。還能補腎壯陽，補虛禦寒，強身健體。是冬季滋補食療珍品。
貼秋膘最好的食物是羊肉，甜而不膩，溫而不燥。吃羊肉不僅能促進血液循環，增加人體熱量，還能增加消化酶，幫助腸胃消化。另壹方面，由於其營養豐富，對治療壹些虛寒疾病大有裨益。
不過需要註意的是，羊肉畢竟是溫性的，並不適合所有人。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、濕疹、發熱者忌食。
4.豬肉——補鐵最多的肉類
肥瘦豬肉差別很大。肥肉中脂肪含量高，但蛋白質含量低。多吃豬肉容易導致高血脂、肥胖等疾病。
蛋白質大部分集中在瘦肉中，瘦肉中還含有血紅蛋白，可以補鐵，預防貧血。豬肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，所以吃瘦肉補鐵比吃蔬菜好。因為豬肉有柔軟的纖維組織，含有大量的肌內脂肪，比牛肉更好消化吸收。
中醫認為，食用豬肉中的瘦肉具有滋陰潤燥的作用，對發熱、津液損傷、幹咳、便秘等疾病有壹定的治療作用。
5.雞肉——脂肪最少的肉
這裏說的雞是指無皮的雞，因為雞皮裏的脂肪幾乎都是。每100g去皮雞肉含蛋白質24g，但脂肪只有0.7g。
雞肉對營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、體虛等有很好的治療作用。因為雞肉有很強的滋補作用，亞健康狀態的人適合多吃，但不是所有人都適合吃雞肉補品。
腎病患者盡量少吃雞肉，尿毒癥患者要禁食雞肉。因為雞肉含有豐富的蛋白質，會增加腎臟的負擔。同時，雞肉性溫。為避免助熱，高熱胃熱患者禁食。
6.蝦肉——微量元素最多的肉類
魚蝦含有豐富的微量元素，包括鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等。水產品雖然營養豐富，但也不宜多吃。
7.各種魚
秋天有很多魚可以選擇。鯉魚有健脾和胃、利水消腫、通乳通乳、清熱解毒、止咳平喘的功效，但小刺多壹點。如果需要煮給老人小孩吃，鯉魚不是最好的選擇。
草魚能暖胃、平中焦、潛肝陽、祛風、治痹、明目，對腸胃虛弱、營養不良、肝陽上亢、高血壓、頭痛有壹定的輔助治療作用。
烏鱧具有“養心養陰，清腎水，利水滲濕，解毒清熱”的功效。根據自己的實際情況和體質選擇合適的魚，既能補充營養，又能保持身體健康。
總之，秋季是進補的好時機。在這個美好的秋日，讓我們壹起為身體補充能量吧。