如何讓鯡魚變得好吃？
可以水煮，也可以爆炒等。如果喜歡吃辣的，可以多加點辣膠做酸菜魚，味道會更好。如果想吃的清淡壹點，可以用油，但是少放點調料。壹般是先洗幹凈，去掉外面的魚鱗，再橫切成幾道，兩邊都切開，然後用鹽腌20分鐘左右，再加點生粉和料酒，用油炸壹下。油量比平時多壹點，三倍左右。油熱的時候加點姜蒜，可以去除壹些異味，味道更好。最後，把魚放進去。壹般用火。做飯的時候可以用勺子適當攪拌壹下，這樣會煮的更均勻，再煮5分鐘再吃。如果妳想讓它更有營養，妳也可以加入壹些其他的東西，比如豆芽。如果喜歡吃辣的，也可以加點辣椒，但是要註意不要煮的太幹。待魚變色後，即可關火上桌。
做菜的時候，壹定要把魚裏面的壹些內臟和頭清理幹凈再做。如果妳把鯡魚洗幹凈，放在開水裏，然後炒壹些其他的調料，比如糖和醋。5分鐘後，把汁倒在魚上，就可以吃了。
清蒸鯡魚也很好吃。壹般切成片，放入冰箱冷凍，加入壹些料酒和生抽腌制，10分鐘後取出，放入水中煮10分鐘左右。燒開後，加入壹些蔥和姜，撒壹些蔥花，蒸30分鐘。非常好吃。
如何制作沒有腥味的冷凍鯡魚
壹般魚的味道很大，會有腥味。可以放壹些調料，比如料酒，醋，這樣可以很好的去除腥味，口感會更好。做菜前壹定要洗幹凈，去掉它的壹些血或者內臟，這壹點很重要。處理的時候不要弄破它的膽，不然會很苦，再把它表面的壹些鱗片清理幹凈，就不會那麽腥了。它的胃也要去掉，煮之前要洗幾遍，沒有紅血絲，就不會那麽腥了。放點鹽腌制，或者在魚肚子裏放點姜，也能很好的去除魚腥味。
鯡魚和草魚哪個好吃？
壹般都很好吃，只是吃起來有壹些區別和不同。很多人覺得鯡魚味道會更好，壹般都是這樣。草魚有很多刺。如果不小心，很容易咽下去，受傷，味道也沒有那麽新鮮。鯡魚的味道會更香，更誘人，更嫩，而且不油膩。但其實如果使用正確的烹飪方法，兩種魚都很好吃。
鯡魚的營養價值
在這麽多海鮮中，它的營養是排在前面的，對身體有好處。因為含有大量的蛋白質，但是脂肪很少，吃多了也不會長胖，而且還很鋅，經常吃可以使人的記憶力變好。還能延緩衰老，精力更充沛，預防多種癌癥。
這對妳的眼睛有好處。平時多看電腦，可以緩解疲勞或幹澀，保護眼睛。對胃也有好處，可以讓人食欲更好，因為裏面的脂肪是不飽和的，吃多了也不會在體內堆積。它還可以預防許多疾病，尤其是心血管疾病，並經常使人的體質更好。雖然鯡魚很好吃，但是有些人不能吃。比如脾不好，體熱的人最好不要吃。經常吃會適得其反，適得其反，不僅對身體不好，還會更糟。