通常把僅僅提供壹些熱量、沒有別的營養素的食物，或是營養成分超出人體需求量並最終在人體內變成多余成分的食品稱為垃圾食品。即使是垃圾食品也並非不能吃，關鍵是要懂得平衡自己的營養與熱量，懂得均衡調配飲食，就可以減輕或避免垃圾食品對您的危害。要多吃蔬菜、水果、豆類、奶類等健康的、衛生的食品，要保證飲食多樣化。
以下是十大垃圾食品:
壹、油炸類食品：油條、炸薯條等（馬鈴薯原本是很好的食物，可壹旦做成炸薯條就成為垃圾食品了）
主要危害：1、油炸澱粉導致心血管疾病；2、含致癌物質；3、破壞維生素，使蛋白質變性。
經常進食易導致肥胖；含有較高的油脂和氧化物質，是導致高脂血癥和冠心病的最危險的食品；在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。已經有研究表明，常吃油炸食物的人群，其癌癥的發病率遠遠高於不吃或極少進食油炸食物的人群。
二、腌制類食品：鹹菜、鹹魚、鹹鴨蛋、鹹肉等
主要危害：1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌；2、影響粘膜系統(對腸胃有害)；3、易得潰瘍和發炎。
在腌制食品的過程中需要大量放鹽，這導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食腌制食品者腎臟的負擔加重，發生高血壓的風險增高。還有，食品在腌制過程中可產生大量的致癌物質亞硝酸胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險大為增高。此外，由於高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道黏膜，故常進食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發病率較高。
三、加工類肉食品：肉幹、肉松、香腸，加工海鮮等
主要危害：1、含三大致癌物質之壹：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；2、含大量防腐劑，加重肝臟負擔。
這類食物含有壹定量的亞硝酸鹽，故有導致癌癥的潛在風險。此外，由於添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過多，造成血壓波動及腎功能損害。
四、餅幹類食品：不含低溫烘烤和全麥餅幹
主要危害：1、食用香精和色素過多對肝臟功能造成負擔；2、嚴重破壞維生素；3、熱量過多、營養成分低。
五、汽水類飲料食品：可樂、雪碧等
主要危害：1、含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣，會造成骨質疏松；2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐。
六、方便類食品：主要指方便面和膨化食品
主要危害：1、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；2、只有熱量，沒有營養。
方便面屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質的壹類食物。壹方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，升高血壓；另壹方面，含有壹定量的人造脂肪（反式脂肪酸），對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等都有潛在的不利影響。
七、罐頭類食品：魚肉類罐頭、水果類罐頭等
主要危害：1、破壞維生素，使蛋白質變性；2、熱量過多，營養成分低。
不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭制品中的蛋白質常常出現變性，使其消化吸收率大為降低，營養價值大幅度“縮水”。還有很多水果類罐頭含有較高的糖分，並以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率大為增高，可在進食後短時間內導致血糖大幅攀升，胰腺負荷大為加重。同時，由於能量較高，有導致肥胖之嫌。
八、蜜餞類食品：話梅、果脯等
主要危害：1、含三大致癌物質之壹：亞硝酸鹽；2、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。
這類食物含有亞硝酸鹽，在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。
九、奶油制品、冷凍甜品類食品：冰淇淋、冰棒和各種雪糕以及奶油
主要危害：1、含奶油極易引起肥胖；2、含糖量過高影響正餐。
奶油制品的能量密度很高，但營養素含量並不豐富，主要為脂肪和糖。常吃奶油類制品可導致體重增加，甚至出現血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會引起食欲降低。高脂肪和高糖分常常影響胃腸排空，甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油制品後出現返酸、燒心等癥狀。
冷凍甜點包括冰激淩、雪糕等。這類食品有三大問題：因奶油含量較高，易導致肥胖；因糖分含量高，可降低食欲；還可能因為溫度低而刺激胃腸道。
十、燒烤煙熏類食品：
主要危害：1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質之首)；2、1只烤雞腿＝60支煙的毒性；3、導致蛋白質炭化變性，加重腎臟、肝臟負擔。
燒烤類食品含有強致癌物質苯並芘。僅此壹條，就足以警示人們對燒烤類食品“退避三舍”。