冷盤
什錦冷食；開胃菜；什錦開胃菜
冷盤什錦冷食；開胃菜；什錦開胃菜
冷盤什錦冷食；開胃菜；什錦開胃菜
什錦冷食；開胃菜；什錦開胃菜
烤豬排
白肉白切肉
紅燒肉；五香豬肉
紅燒肉；五香豬肉
醬油辮豬肩肉；五香豬肩肉
紅燒豬腿；五香豬腿
鹵肝用鹽煮肝；鹹肝
鹽水肝加鹽煮肝；鹹肝
紅燒豬肚
紅油紅燒牛肚
醬油涼拌牛肚絲
醬爆肚肉絲
冷腰肉用鹽煮肝；鹹肝
鹽煮肝；鹹肝
酸菜煮腰子
紅燒牛肉；五香牛肉
辣椒/辣椒油牛筋
鹹羊肉用鹽煮羊肉；鹹羊肉
鹽水羊肉用鹽煮羊肉；鹹羊肉
醬油雞絲
雞絲醬雞絲
白油蒸雞
白切油雞蒸雞片
白切雞片
鹽水雞用鹽煮雞；鹹雞肉
鹽水雞用鹽煮雞；鹹雞肉
童子油雞醬爆嫩雞；大豆嫩雞肉
白斬雞用醬油煮嫩雞肉；大豆嫩雞肉
醬油煮雞；大豆嫩雞肉
蠔油煮雞
白露雞白切雞配芥末
白切雞水煮嫩雞片
辣椒/辣椒醬煮雞丁
辣子雞用辣椒/辣椒和野辣椒醬煮的雞
香料燜雞；五香雞；
紅燒雞
香料燜雞雜；五香雞雜
紅燒雞
紅燒鴨
用鹽煮鴨子；鹽水鴨
用鹽煮鴨子；鹽水鴨
鹽煮鴨肝；鹹鴨肝
鹽煮鴨肝；鹹鴨肝
用香料煮的紅燒鴨；五香鴨；
醬鴨
香料燜鴨翅；五香鴨翅
姜芽鴨片姜煮鴨片
辣椒/辣椒油煮鴨丁
紅鴨腳紅油鴨蹼
醬油鴨蹼；大豆鴨蹼
鹹魚
鹹魚
熏魚
酒糟酸菜魚；
酒腌魚；醬魚
姜汁煮魚片
紅油紅燒魚肚
紅油辣椒/辣椒油煮蝦片
鹽煮大蝦；鹹蝦
鹽水大蝦用鹽煮；鹹蝦
鹽煮蝦仁；鹹蝦
鹹水蝦鹽煮蝦；鹹蝦
涼拌海帶醬海帶絲
海帶拌醬油海帶絲
涼拌海蜇絲
海蜇醬海蜇絲
洋蔥拌蔥花豆腐
涼拌豆芽豆芽沙拉
涼拌幹絲豆腐幹沙拉
用香料燉煮的幹豆奶酪；辣豆奶酪
腌黃瓜
醬油腌黃瓜
辣椒/辣椒醬黃瓜
鹹菜配鹹菜；腌菜；德國泡菜
朝鮮泡菜
鹹菜配鹹菜；泡菜
鹹菜，配菜；泡菜
鹹菜配鹹菜；鹽漬蔬菜
酸菜酸菜
油炸花生
油炸花生
油炸花生
烤花生
鹹花生
醬腌雞蛋
茶蛋茶醬煮雞蛋
皮蛋
鹹鴨蛋
水產品水產品
魚魚
糖醋魚片
糖醋魚片
糖醋石斑魚
糖醋松仁桂魚糖醋炸桂魚松仁
酒糟汁炸魚片
酒糟汁炸魚片
酒糟醬脆炸黃魚片
椒鹽黃魚
酒糟汁炸魚片
酒糟汁炸魚片
爆炒魚片
蔬菜炒魚片
筍炒魚片
醬炸魚片
番茄醬炸魚片
油炸魚片
油炸桂魚片
軟炸魚片
脆炸石斑魚片配炸魚條。
油炸魚
油炸桂魚
油炸板魚
油炸鳳尾魚
煎銅盆魚煎海啤
醬酒炸魚
蛋清煎桂魚
番茄醬炸魚球
番茄醬炸石斑魚片
烤脆鯽魚
蒸魚
清蒸鮮魚
清蒸全魚
清蒸黃河鯉魚
清蒸鰣魚
清蒸桂魚
清蒸鱸魚
酒糟蒸青魚
豆豉蒸魚
醬油蒸石鍋魚
鱖魚醬蒸肉
紅燒魚；
紅燒魚
紅燒鯰魚；
紅燒鯰魚
紅燒黃鱔；
紅燒鱸魚
醬油燜雞蛋；
紅燒鱸魚
紅燒鯉魚；
紅燒鯉魚
紅燒鯉魚頭；
紅燒鯉魚頭
紅燒青魚；
紅燒青魚
蒜燜魚翅；
蒜蓉燉黃鱔
青衣烤魚頭燜青瀨頭；
燉綠瀨頭
紅燒桂魚；
清燉桂魚
用棕色調味汁
白汁燜桂魚；
清燉桂魚
配白醬
蔬菜炒鱸魚
炒鱔魚絲
炒鱔魚片
松鼠形狀的松鼠黃魚
煙熏黃魚
白汁熏鯧魚
清湯燉甲魚
鳳爪燉甲魚
甲魚裙邊肥豬燉卡利帕什和卡利皮
火腿甲魚湯火腿甲魚湯
爆炒魷魚
炒魷魚絲炒魷魚
冬筍炒魷魚鮮筍炒魷魚
咖喱魷魚咖喱炒魷魚
雞蛋皮炸魚卷
雞蛋炒銀魚
A.魚翅
蟹肉燜魚翅
雞翅燉魚翅。
雞絲燜魚翅；紅燒魚翅
用雞絲
雞絲筍燒魚翅
雞肉魚翅燜雞。
雞汁雞扒魚翅
紅燒魚翅；紅燒魚翅
用醬油
紅燒魚翅；紅燒魚翅
用醬油
白汁燜魚翅
海鮮燜魚翅
清湯魚翅
B.魚唇
蠔油燜魚唇
蟹肉燉魚唇
白汁燉魚翅
C.魚鰾
白汁燜魚肚
紅燒魚肚；紅燒魚肚
魚肚雞絲燉魚肚
蟹肉燉魚肚
奶油魚肚炒魚肚