怎麽煮西米露呀？為什麽我每次煮都成糊狀的？求大神幫助

各式西米露的做法 壹：.椰汁西米露 原料：西米、椰粉、鮮奶壹袋。 椰汁西米露的做法： 這個東東的做法說法不壹，有人說西米壹定要先泡半個小時以上再煮，也有人說壹定不能泡。我按第二種方法做的。 1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了壹次)的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心裏還有壹個小白點的時候，關火。 2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像壹粒粒小珍珠似的，非常漂亮。 3.鍋裏加水燒開改小火，倒入壹小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入壹袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。 4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。 二.椰汁西米露 備料：西米（份量自定），椰漿壹罐，三花淡奶壹罐，白糖（自定），芋頭（自定），水。 椰汁西米露的做法： 步驟1.芋頭去皮，蒸熟，切成小粒。備用。 步驟2.西米泡水，發至半透明狀即可。 步驟3.鍋裏燒開水，放入西米，再次用旺火燒開，如果水放得太少導致變成西米糊時，不用擔心，加點開水用力攪拌把西米攪撒就行啦。但水和西米此時的比例最好是2：1。 步驟4.在攪好的西米鍋裏加1/2罐的椰漿，1/4罐的三花淡奶，切成小粒的芋頭，再加水和白糖，此時水+椰漿+三花淡奶和西米+芋頭的比例是5:1.5再次用中火燒開。然後，椰汁西米露就完成啦！ 三：銀菊西米露的做法 1.鍋中燒開水，改小火，把淘好的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，直到西米變得透明起來。等到西米心裏還有壹個小白點的時候，關火。 2.把煮好的西米過涼水。 3.將胡蘿蔔榨汁，和菊花、冰糖壹起煮，煮開後到入碗中，加如西米，等放涼後再喝。也可以放入冰箱。 四：牛奶西米露 材料:牛奶300毫升，西米100克，糖40克 牛奶西米露的做法：將西米浸15分鐘，瀝幹水備用。在適量沸水中加入西米，煮至西米熟透後加入白糖和牛奶，煮沸後即可。 營養價值：西米由棕櫚科植物西谷椰子的木髓部提取的澱粉制成，功能溫中健脾，可治脾胃虛弱、消化不良。牛奶富含蛋白質、鈣質，營養豐富。牛奶西米露味道可口，是良好的兒童食品。 五：水果西米露的做法 1、把西米放進清水裏洗浸幹凈。 2、把壹鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裏。（註意：要壹邊煮壹邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底） 3、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開。 4、再煮壹鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裏煮。 5、壹直煮到全部透明，把沸水都到去。 6、煮壹小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。） 7、把牛奶倒進西米裏壹起煮，不用煮太久。 8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。 9、今天準備的是荔枝（註：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露裏），把剝好皮的荔枝放到西米露裏，最後就完成了。 北回歸線 回答時間 2008-03-08 19:56 檢舉 其他答案各式西米露的做法 壹：.椰汁西米露 原料：西米、椰粉、鮮奶壹袋。 椰汁西米露的做法： 這個東東的做法說法不壹，有人說西米壹定要先泡半個小時以上再煮，也有人說壹定不能泡。我按第二種方法做的。 1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了壹次)的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心裏還有壹個小白點的時候，關火。 2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像壹粒粒小珍珠似的，非常漂亮。 3.鍋裏加水燒開改小火，倒入壹小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入壹袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。 4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。 二.椰汁西米露 備料：西米（份量自定），椰漿壹罐，三花淡奶壹罐，白糖（自定），芋頭（自定），水。 椰汁西米露的做法： 步驟1.芋頭去皮，蒸熟，切成小粒。備用。 步驟2.西米泡水，發至半透明狀即可。 步驟3.鍋裏燒開水，放入西米，再次用旺火燒開，如果水放得太少導致變成西米糊時，不用擔心，加點開水用力攪拌把西米攪撒就行啦。但水和西米此時的比例最好是2：1。 步驟4.在攪好的西米鍋裏加1/2罐的椰漿，1/4罐的三花淡奶，切成小粒的芋頭，再加水和白糖，此時水+椰漿+三花淡奶和西米+芋頭的比例是5:1.5再次用中火燒開。然後，椰汁西米露就完成啦！ 三：銀菊西米露的做法 1.鍋中燒開水，改小火，把淘好的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，直到西米變得透明起來。等到西米心裏還有壹個小白點的時候，關火。 2.把煮好的西米過涼水。 3.將胡蘿蔔榨汁，和菊花、冰糖壹起煮，煮開後到入碗中，加如西米，等放涼後再喝。也可以放入冰箱。 四：牛奶西米露 材料:牛奶300毫升，西米100克，糖40克 牛奶西米露的做法：將西米浸15分鐘，瀝幹水備用。在適量沸水中加入西米，煮至西米熟透後加入白糖和牛奶，煮沸後即可。 營養價值：西米由棕櫚科植物西谷椰子的木髓部提取的澱粉制成，功能溫中健脾，可治脾胃虛弱、消化不良。牛奶富含蛋白質、鈣質，營養豐富。牛奶西米露味道可口，是良好的兒童食品。 五：水果西米露的做法 1、把西米放進清水裏洗浸幹凈。 2、把壹鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裏。（註意：要壹邊煮壹邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底） 3、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開。 4、再煮壹鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裏煮。 5、壹直煮到全部透明，把沸水都到去。 6、煮壹小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。） 7、把牛奶倒進西米裏壹起煮，不用煮太久。 8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。 9、今天準備的是荔枝（註：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露裏），把剝好皮的荔枝放到西米露裏，最後就完成了。