對於喝了大半輩子工業水啤酒的我爸來說，口味復雜的精釀啤酒讓他有點不知所措。用他的話說:
我只是簡單地喝了壹杯酒，做了這麽多又苦又酸又辣的幹糖粉。喝起來好累啊！？
之前介紹的IPA(印度Pale Al)，他說太苦咽不下去，喝起來醇厚的石濤太醬油，著名的修道院啤酒太烈。
父親唯壹喜歡喝的工藝是壹種固體爽口的白啤酒:德國小麥。
有些老人的品味經不起風風雨雨，只追求最純粹最平淡的美。他對德國小麥的感覺就是，吃起來舒服，好吃！
獨家白啤酒的柔和
我對這種啤酒的印象可以用兩個字來概括:嫩。如果把苦極而香的IPA比作好鬥的勇士，把醇香的石濤比作有血有肉的坦克，那麽這款口感平淡、香氣溫和的小麥白啤酒就是補血救人的奶媽。
德國小麥的味道很小清新，是很濃的吐司、丁香、香蕉的味道。雖然名字裏有壹個？白色？話，但德國小麥大多是金黃色渾濁的，酒液上方漂浮著壹層奶油狀的濃稠泡沫。如果仔細觀察杯中的酒，還能看到很多懸浮物，據說是活酵母。
新鮮的酵母能給人壹種美妙的味道。當妳喝壹口啤酒的時候，無數辛勤工作的活酵母被妳喝掉，然後全部轉化為妳體內的氨基酸、維生素、礦物質等營養物質。
我以前給我爸喝啤酒，不是液體面包嗎？小知識，但是怎麽能喝普通的工業啤酒呢？面包？無論妳往嘴裏放多少，妳只是覺得沒有味道。只有當妳喝壹口這種渾濁的德國白啤酒時，妳才能在吃了壹片面包後真正感到飽。
妳能想象嗎？據說很多德國人吃飯不喝酒，甚至不吃零食，因為麥啤本身就已經很飽了！
小麥啤酒和大麥啤酒有什麽區別？
雖然人類歷史上不乏小麥啤酒，但從未超越大麥啤酒成為主流，最重要的原因是小麥作為人類的主食而存在！在那個戰亂或者資源貧乏的年代，如果大家都用小麥釀酒，豈不是把人餓死？
此外，與大麥相比，釀酒用小麥有壹些缺點，如蛋白質含量高、含糖量低、缺乏澱粉水解酶等。但是，這些不便在麥啤迷人的口感面前都不是問題！
另外，小麥啤酒不是100%用麥芽釀造的！小麥啤酒配方中麥芽的含量通常是30%到70%，但嚴謹的德國人幾乎將他們的技術發揮到了極致。根據德國法律，小麥啤酒的釀造原料必須含有50%以上的麥芽，而巴伐利亞的小麥啤酒比例往往達到60-70%。
有些釀酒師還會將小麥與黑大麥混合，從而釀造出壹種帶有炭烤味道的黑小麥啤酒，比普通的小麥啤酒焦糖味更濃。所以，雖然我們都叫麥啤？白啤酒？但實際上，這種說法並不準確。
壹壺濁酒喜相逢，古今許多事，都在壹句玩笑話中付出？
酒精度適中的小麥啤酒不會讓妳醉，清爽好喝的葡萄酒有濃郁的吐司香味，會讓妳意猶未盡。喝著壹瓶渾麥啤酒，和朋友談笑風生，好不愉快！
按照慣例，我給大家推薦壹波我比較喜歡的德國小麥:
1.愛丁堡小麥啤酒
2 .波拉納小麥啤酒
3.威森小麥白啤酒
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