金華佛手怎麽吃？

佛手三絲原料:佛手500克，泡椒5個，荷蘭豆100克。調料:鹽、雞精、香油適量。產量:1。佛手用清水洗凈，冷水沖洗幹凈，切成均勻的細絲。2.泡椒去籽切絲。荷蘭豆切絲。3、佛手絲、荷蘭絲、泡椒絲放入沸水中，用冷開水焯壹下，瀝幹水分。加入鹽、味精、雞精，拌勻，淋上香油，30分鐘後出鍋。特點:清脆爽口，色澤鮮艷，是葡萄酒和小菜的良好佐餐酒。佛手鳳凰柳片原料:佛手200g，雞胸肉100g，方腿肉50g，荷蘭豆30g，胡蘿蔔15g。調料:鹽、味精、XO醬、1雞蛋、幹濕澱粉適量、香油、精煉油適量、大蒜5g。方法:1。佛手用清水洗凈，切成象眼片，用開水焯壹下，用冷水沖洗幹凈備用。2.將雞胸肉分批切成薄片，加入鹽、味精和幹澱粉，與蛋清拌勻。3、方腿肉、豌豆、胡蘿蔔切成象眼塊，放入開水中焯壹下，涼開水太涼不能用。4.燒熱炒鍋，加入精煉油。油溫三四時，倒入雞胸肉片，打散。雞柳變白後，倒入佛手片，將方腿片、豌豆片、胡蘿蔔片壹起潤滑，瀝幹油。5.炒鍋撈出油，剩下的油，把蒜炒香，放入湯汁、精鹽、味精、XO醬，至開水浸濕濕澱粉，倒入所有主輔料，翻炒均勻，將香油倒入盆中，即可食用。特點:肉質鮮嫩，素食口感清爽。佛手珠原料:佛手500g，白果50g，小米50g，白蘿蔔100g，胡蘿蔔100g，黃瓜1，香菇50g，雞湯250g。調料:鹽、味精、油、糖、濕澱粉、精制細粉、香油。制作:1、木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜用清水洗凈，原料用挖球刀挖成球。將滾刀塊與銀杏、板栗、香菇壹起切好，放入開水中焯壹下備用。2.炒鍋加熱，加入精煉油，油溫四成熱左右時，將原料潤滑油全部倒入漏勺中。3.炒鍋倒油，放入雞湯，放入所有調料，待湯汁沸騰時，放入濕澱粉，放入主料和輔料，翻炒均勻，將香油倒入盆中即可食用。特點:球脆爽口，色澤艷麗。佛手燜鮑魚片食材:佛手200克、珍珠鮑魚罐頭壹聽、火腿片25克、雞柳25克、冬筍25克、橄欖梗25克、雞湯500克。調料:鹽、味精、胡椒粉、糖、黃酒、蒜、香油、精煉油、濕澱粉。產量:1。佛手洗凈切塊，珍珠鮑魚切塊，加入火腿片、雞柳片、冬筍片、橄欖梗切成菱形塊，沸水焯壹下備用。2、熱菜翻炒，加入精煉油，待油溫四成熟左右，將主輔料倒入鍋中，然後全部放入漏勺中備用。3.鍋內留余油，蒜、姜炒香，加入雞湯、鹽、味精、胡椒粉、糖、黃酒，加入主料、輔料，至湯汁沸騰2分鐘，淋上濕澱粉，用勺子推勻，淋上香油，放入鮑魚碗中。特點:色彩鮮艷，清新爽口。佛手煮鳳爪【原料/調料】佛手100g，紅棗10g，鳳爪200g，生姜10g。水500g，鹽20g，味精10g，糖5g，胡椒粉少許。【制作流程】1。佛手去籽切塊，姜切片，雞腿切趾，紅棗洗凈。2.土鍋中倒入水，放入雞腿和紅棗，小火燉40分鐘。3.加入鹽、味精、糖、胡椒粉、佛手，煮20分鐘。醬油木瓜原料木瓜2個紅辣椒、半片姜、1片調料豆豉1/2湯匙鹽1/2茶匙糖1茶匙香油1茶匙水、少許胡椒粉。1.木瓜和紅辣椒切片備用；將豆豉煎至扁香，淋上少許香油。2.另起油鍋翻炒姜片，將佛手瓜放入鍋中，加入糖、鹽、水調味，再放入紅椒、花椒翻炒醬油。上菜前撒些胡椒粉。