其實羊肉哪裏好吃真的沒有定論。據說每個人的口味和喜好都不壹樣。據說他們的羊肉不錯，更多的是帶著領土情懷。
現在讓我根據我這麽多年吃羊肉的經驗和朋友們的意見來分析壹下這幾個地方的羊肉有什麽區別，哪個地方最香不臭。
按羊的領地分，有內蒙古錫林郭勒盟和阿拉善羊，青海灘羊和新疆大尾羊，南疆黑頭羊。因為烹飪方法不同，養殖地不同，即使是同壹個省份的羊肉，味道也會不壹樣，體驗也大相徑庭。
給妳詳細介紹壹下:內蒙羊肉內蒙的羊，東西不壹樣。因為西部草少，羊要走很遠的路才能吃飽，所以這裏的羊肉比較緊實，脂肪少，肉味十足。東部地區的羊因為草肥美，吃的又肥又亮。這裏的羊肉鮮嫩，肌間脂肪多，肥肉多。
內蒙古的羊奶味濃，肉質細嫩。簡單煮壹下就很好吃，沒有羊肉味。內蒙古人習慣吃手抓肉和涮羊肉。手抓肉就是用刀把羊肉壹塊壹塊的切下來吃。每壹口都吃不完。吃完幹凈的羊肉，還得把羊骨頭嚼幹凈，才能做壹個地道的吃貨。
而涮羊肉則是用筷子夾起鮮嫩的肉片。可以清晰的看到肉片上亮亮的油珠，輕輕的放入開水中，輕輕的沖洗幾秒鐘，然後取出來蘸上正宗的蘸醬。肉嫩香，入口即化。
內蒙古的風幹羊肉香腸也是當地特色。香腸選用肥瘦俱佳的羊肉，切碎後配以20多種調料，腌制後倒入羊肉香腸中，自然曬幹。
烹飪方法多種多樣，可以直接煮熟切塊蘸醬，也可以和蔬菜壹起炒。味道鹹、香、脆、辣，滿嘴都是香味。
青海鹽堿地有很多青海羊肉的牧場。牧草富含礦物質成分，含鹽量高。牧場周圍經常生長著黃芪、枸杞、鎖陽等中藥材。在這種環境下長大的羊，生長緩慢，但由於運動足夠，從牧草和中草藥中吸收特殊元素，肉質特別鮮美，蛋白質含量高，脂肪層薄。因為會有壹點鹹味，做菜的時候很容易入味。
青海人最喜歡的烹調方法是用手抓羊肉，不加鹽等調料，直接把帶骨頭的羊肉分開放進大鍋裏煮，保留了肉的風味。煮熟後，用刀將羊肉取出，蘸醬食用。
新疆有很多種羊肉。比較著名的有東疆巴裏坤羊、塔城巴什拜羊、南疆大漠羊、北疆堿灘羊、阿勒泰大尾羊等。可以說，壹路吃，每壹份都更美味。
尤其是新疆的大尾羊，是我國知名的優良綿羊品種，每年遷徙500至800公裏，這裏水草豐美，雪山泉水清爽，植物種類豐富。羊可以吃冬蟲夏草、當歸、人參、麻黃、木耳等。它是世界上最長的遊牧羊，被稱為千裏羊。
獨特地理環境下長大的大尾羊可謂？喝礦泉水，吃中草藥，走黃金路？肉質不僅鮮美，還含有豐富的維生素和微量元素，具有滋補作用。
新疆人吃羊肉喜歡羊肉，無論是羊肉串還是手抓肉都分量十足。羊肉串會在羊肉稍微變色的時候撒上孜然。隨著溫度的升高，滲出的油會引爆孜然的香氣，肉香與獨特的調味香完全融合。肉質會緊實多汁，可謂清香撲鼻，讓人垂涎三尺。
手抓肉用白水煮，不加任何調料，配洋蔥，蘸鹹鹽直接吃。羊肉的鮮味完全自然釋放，味道香甜，回味無窮。
以上是內蒙古、青海、新疆羊肉的壹些區別。總之不同地方的羊肉風味不同，妳覺得哪裏的羊肉香而不香？不知道妳喜歡哪個。