如何用面粉膨化機做脆果最好？

該機以面粉為原料，通過更換模具可以加工不同形狀的辣條和蜜餞(粽子)。在加工好的辣條中加入辣椒油、食用鹽、味精、香辛料等香料，可以使產品色香味俱全。脆果脆甜，老少皆宜。小型辣條機、小型糖酥果機規格參數:機器轉梁440-500轉/分，電機4KW 380v 1400轉/分，電機皮帶輪直徑90-100 mm..柴油機:F195 12馬力柴油機的皮帶輪可根據本機極限轉速匹配輸出:分機種50-80 kg/h皮帶型號:B型V帶(2條)機器凈重:19.5 kg加包裝重量:23 kg機器凈重:400× 2。試運轉時無異響，面向機頭的旋轉方向為順時針方向。3.檢查各部分的螺紋連接是否緊固。保養方法:如果長時間連續使用，每半個月要給機內軸承加壹次高溫黃油。如果不用，零件要用食用油擦幹凈保存。小型辣條機、小型糖酥果機操作技術1。加工辣條1，將辣條模板(或辣條模板)放入頭部螺母中，然後將69孔中的粉板(內孔臺階面朝辣條模板)放入螺母中，將頭部螺母擰在出料桶上並擰緊。2.將1公斤面粉與0.5公斤水混合均勻備用(開機時使用)。辣條的正常比例:每公斤面粉加0.25-0.3公斤水。3.啟動機器，將攪拌好的備用面粉放入料鬥中反復擠壓。當溫度上升到100-130度時(粉變軟變膨化時)，按正常比例加入面粉。此時機器已經預熱，進入正常工作狀態。要連續均勻的進料，掌握進料速度。辣條出來的時候可以慢壹點，過熟的時候。4.手術時用直徑大於5厘米的硬木棍輔助餵食。(嚴禁用手或金屬物體輔助餵食)2。加工糖酥果(粽子)1，面粉與糖的比例為1: 0.4-0.6。不加水攪拌均勻。2.把辣條模板換成脆皮水果模板(其他片常見辣條)。3.將1公斤面粉與0.5公斤水混合，備用(開機時使用)。4.啟動機器，將攪拌好的備用面粉放入料鬥中反復擠壓。當溫度上升到100-130度時(粉變軟變膨化時)，加入拌有白糖的面粉。此時機器已經預熱，進入正常工作狀態。要連續均勻的進料，掌握進料速度。出來的時候可以慢壹點，煮過頭的時候。5.手術時，用直徑大於5cm的硬木棍輔助餵食。(禁止用手或金屬物體輔助餵食)。3.產品正常出來後，可以根據需要的長度進行裁剪包裝。4.如果辣條或蜜餞酥果需要上色，可以在面粉加水或糖攪拌時加入適量的食用色素。5.加工結束時，在料鬥中加入少量濕粉(便於拆卸和清洗)，關閉電源，取下機頭螺母、69孔出粉板和模板，用水浸泡或用火烘烤，然後清理幹凈。螺旋槽內有兩個攪拌片，攪拌片上的孔要清洗幹凈，否則下次使用時會造成堵塞。1.面粉:100公斤。水:30斤。鹽:4斤。防腐劑(苯甲酸鈉):3-5公斤。食用色素。2、混合成須狀為宜(分為適當)。3.加工成型後，可在表面刷上辣椒油、食用鹽、味精、食用香料等調料。4.或者將半成品放入容器中，用骨蒸徹底攪拌，直至變軟。加入2公斤五香粉、八角、花椒、辣椒油、米丁、肉扣(粉)、鹽，加入15公斤食用油(不少於12公斤)。5.包裝和袋子密封。糖酥果配方中面粉與糖的比例為1:0.4-0.6；還可以加入食用香精和發酵粉改良劑。產品切斷後，可以直接包裝銷售。也可以噴油(油加熱到180℃-190℃，再70℃噴油)，倒漿(玉米麥芽糖加熱到130℃-140℃，再撒上糖和熟芝麻。