藍莓醬的功效與作用
開胃消食:藍莓醬以藍莓為主要原料，含有大量的有機酸。食用後可促進胃液分泌，從而增加食欲，有壹定的開胃作用；其次，藍莓醬富含纖維素，能促進人體胃腸蠕動，所以藍莓醬有開胃消食的功效。
保護視力:藍莓醬中含有大量的維生素E，有助於抑制眼睛晶狀體中的脂質過氧化反應，從而擴張眼周血管，保護視力。對於經常用眼的人來說，適量吃藍莓醬更好。
補充能量:藍莓醬含有維生素、果糖、有機酸、花青素、膳食纖維、礦物質元素等人體所需的營養物質。吃了之後，壹來可以為身體補充足夠的能量，二來可以幫助增加身體的免疫力，對人體健康有好處。
美容養顏:藍莓醬富含花青素和維生素，具有很強的抗氧化作用。適當食用有助於抑制體內黑色素的形成，淡化已經形成的黑色素，使人體皮膚更加白皙有光澤，增加皮膚的彈性和活力，具有壹定的美容養顏作用。
藍莓醬怎麽吃
1.直接吃
吃藍莓醬的時候可以塗在面包片上，既能增加套餐的口感，又能增加其營養價值。
煮粥
大米提前洗幹凈，放在鍋裏煮到變成大米粥，出國前5-10分鐘把準備好的藍莓醬在鍋裏拌好。
藍莓醬的制作方法
藍莓中的花青素能促進視網膜細胞中視紫紅質的再生，預防重度近視和視網膜脫離，提高視力。它不僅具有良好的營養保健功能，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌、軟化血管、增強人體免疫力的作用。
配料:藍莓、檸檬、蜂蜜。
練習步驟:
步驟1:準備壹斤藍莓(500g)。因為買回來的藍莓有澀味，就做成醬。妳可以在早上用面包或蛋糕蘸著吃。
第二步，用面粉洗藍莓(用面粉洗可以洗掉藍莓上的霜)
第三步，用面粉洗藍莓(用面粉洗可以洗掉藍莓上的霜)
第四步，將藍莓打成漿狀(用勺子粉碎比較困難，用攪拌機粉碎比較方便)
第五步，將藍莓打成漿狀(用勺子粉碎比較困難，用攪拌機粉碎比較方便)
第六步，準備壹些蜂蜜(沒有蜂蜜可以用白糖代替，個人喜歡蜂蜜，味道更好)。因為家裏沒有檸檬，所以妳不加。如果有檸檬汁，也要放點檸檬汁。壹方面可以增加酸甜口感，主要是可以起到自然保鮮的作用，延長保質期。
第七步，加入蜂蜜煮至沸騰，用木勺不斷攪拌，避免糊底。
第八步，烹飪過程中不斷攪拌，直到粘稠，然後關火。
第九步:煮濃後倒出。
步驟10:將藍莓出鍋冷卻，放入幹凈密封的廣口瓶中，無水無油，密封冷藏，隨身攜帶。
步驟11，成品！
提示:1，煮藍莓醬的時候，壹定要邊煮邊煨邊攪拌，以免糊鍋。
2.在制作果醬的過程中加入檸檬汁，可以增加壹些酸甜口感，主要是為了自然保存。檸檬還具有很強的抗氧化功能，可以延長保質期。
藍莓醬的泡沫是怎麽回事？
情況1:正常現象
如果剛煮好的藍莓醬有泡沫，可能是因為糖分轉化不夠。藍莓在熬制過程中會與糖發生反應，會使藍莓中的果醬發酵，從而使藍莓醬產生泡沫，屬於正常現象。
情況2:果醬壞了。
果醬放太久也會有氣泡，這是果醬中的細菌過度生長造成的。區別這種情況和前者的方法是，如果是變質的果醬，可能是發黴了，或者有異味。