凍結曹憲1的做法
童話仙草素材
1.仙人草(幹)-40克
2.清水-2000ml/cc，清水600 ~ 700 ml/cc備用。
3.堿性粉-1/4 ~ 1/2茶匙(1g ~ 2g)×3 ~ 6ml/cc(1/2 ~ 1茶匙)如果用堿水的話。
4.土豆澱粉——75g ~ 90g(土豆澱粉的量決定了曹憲果凍的軟硬度，可自行增減，至少要用5%重量的曹憲液)。
仙草做果凍的步驟
1.將洗凈的仙人草放入鍋中，加入1g堿粉拌勻(如果用堿水，用半茶匙約3ml/cc)，倒入2000ml清水，燒開後關小火，蓋上鍋蓋燜20分鐘，然後關火，蓋緊鍋蓋燜20分鐘。然後大火燒開，關小火繼續煮至少半小時，最好是1小時。期間不斷攪拌鍋裏的仙草，幫助仙草釋放膠質。(看看上圖中曹憲的粘稠液體)。熄火後讓仙草在鍋裏燉至少20分鐘。
2.將仙草的汁液過濾到量杯中，可得濃縮液約750ml。
3.將備用水的壹半(350ml)倒入鍋中的仙草渣子中，用力揉搓。這時，妳會在指尖感受到仙草的葉子釋放出來的滑溜溜的膠質。擦洗後，將果汁過濾到量杯中。反復倒入備用水的後半部分(350ml)，然後反復揉搓。將果汁倒入量杯，最後收集約1450ml/cc(6杯x 235ml)的曹憲液。如果不夠，用少量水重復摩擦動作，收集足夠的曹憲液體。
4.接下來，用布袋最後壹次過濾曹憲液體。這壹步是為了確保成品光滑嫩滑，沒有渣滓或細沙。曹憲果凍裏的灰塵肯定會影響口感，會非常令人失望。
5.將1100ml過濾後的曹憲液放入鍋中煮沸。同時用剩余的350ml曹憲液融化75g紅薯澱粉，最好攪拌均勻後過濾。仔細攪拌濾網中的澱粉顆粒，並將其混合到曹憲液體中。千萬不要丟棄澱粉顆粒，否則澱粉量會不夠。
6.當鍋裏的曹憲液煮沸後，慢慢加入土豆澱粉的混合液，同時快速不斷攪拌，避免曹憲糊結塊。當鍋內有大氣泡時，稍微關小火，繼續攪拌，繼續煮6分鐘。時間長的話會更好。壹定要煮到非常粘。如果妳做了大量的果凍，妳必須煮更長的時間，否則果凍不會堅韌。
7.將糊狀物倒入容器中冷卻，讓其凝固。
冰凍仙草的做法2
童話仙草素材
脫脂牛奶，立頓紅茶包，玫瑰茶香草精代替糖和草粉
仙草做果凍的步驟
玫瑰奶茶做法:脫脂牛奶倒入小奶壺，拉開紅茶包倒入，然後用小火將代糖加熱至沸點，再將紅茶粉過濾。浸泡在玫瑰中。
曹憲果凍的做法:將10g曹憲粉放入小奶鍋內加入少量溫水攪拌，再加入約200ml開水攪拌煮沸3分鐘。加熱時註意不斷攪拌~ ~最後將曹憲倒入模具中凝固，切塊(冷藏最佳口感)。
冰凍仙草的做法3
童話仙草素材
牛奶1包，紅茶1包，曹憲粉30g，清水100 ml，開水700 ml，煉乳1勺，糖適量。
仙草做果凍的步驟
1.將牛奶倒入小鍋中，加入白糖和紅茶包，煮沸後取出紅茶包，待奶茶冷卻備用。
2.將仙草粉30克倒入鍋中，倒入清水100毫升，攪拌至均勻無顆粒。
3.將700毫升沸水慢慢倒入糊狀物中，邊倒邊攪拌。
4.用小火加熱至沸騰狀態。
5.將煮好的曹憲醬倒入容器中。
6、冷卻後成糊狀，用刀切成小塊待用。
7.將適量曹憲果凍放入杯中，倒入煮沸的奶茶，倒入少許煉乳或蜂蜜即可食用。
凍草的做法4
童話仙草素材
30g幹草，500水？豆瓣粉3g，水10？
仙草做果凍的步驟
1.將幹草洗凈，放入鍋中加水，大火燒開後轉小火1小時。
2.將幹草過濾，加入調味料，攪拌均勻，倒入容器中，冷卻後放入冰箱冷凍。