年三十廣東人的習俗就是：燒紙寶拜神拜祖、放鞭炮、貼春聯、吃年夜飯、守歲、派利市。
1、年年有“魚”
春節年夜飯上，魚這道菜是必不可少的，“魚”和“余”諧音，餐桌上，魚還不能吃完，這樣才能年年有余。
2、白切雞
自古有雲“無雞不成宴”，關於雞的菜式有很多種，佛山最有名是柱侯雞、白切雞、豉油雞等菜式，在春節會有比較多人喜歡。
3、煎堆
在廣州過年，壹定要吃煎堆，黃蹬蹬的煎堆像個大胖小子，稍微觸動壹下，隨即滾動到老遠。因此廣東有句俗語：“煎堆轆轆，金銀滿屋”，意思就是吃煎堆能夠為家裏人帶來財氣。
4、燒鵝
廣東人的印象中，燒鵝是壹道傳統名菜，皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩，滋味醇厚。若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風味別具。
5、芹菜
芹寓“勤”，意思是新的壹年要勤勤快快工作，安安心心生活。
6、豬腳
豬手寓意著發財就手，做什麽都會順順利利，就手發財，幹什麽也都會發財就手。所以這道菜式也是廣州街坊最喜歡的壹道吉祥菜!
7、油角
廣州人過年要炸油角，取“起鑊”意頭，是為求來年的日子也像那只油鑊似的油油潤潤、富富足足。以前的廣州人，不管富家還是窮人，到了歲晚，總要開油鑊。油角有大有小預示壹家平安。油角象征的吉祥意義：形狀像“荷包”，亦即錢包。
8、蠔豉生菜
生菜，粵語中有“發財”、“生財”之意。“蠔豉”是曬幹的生蠔，營養價值頗高，深受老廣的歡迎。用於做意頭菜“生菜蠔豉”，寓意做生意“生財好市”。
9、蛋散
廣州人過年也炸蛋散，以香脆著稱。相傳是有壹回過年，當每家人都準備好花生、芝麻、糖等餡料包油角下鍋時，有壹家人卻窮得沒錢買餡料，於是就把本來用來做油角的面團壓扁了下油鍋。
團圓飯 中國的春節“吃”往往會成為大部分人節日期間的主要活動，壹家人圍坐在熱氣騰騰的飯桌旁，就是透著那麽壹股喜慶熱鬧勁兒，這可以算是中國民間過年的最大特點了。“民以食為天”這句話似乎在春節這個傳統佳節更加顯得入情入理。
中國南北各地團圓飯的習俗
江南風俗
節前十天左右，人們就開始忙於采購年貨，舉凡雞鴨魚肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品，都要采買充足。年節前要預先做好新年米飯，盛放在竹籮中，上面放紅橘、烏菱、荸薺等果品及元寶糕，插上松柏枝，叫做“年飯”。?
新年飲食都要取吉利的用語。江南人家新年泡茶敬客，茶盤裏或碗蓋上放兩只橄欖，稱為“無寶茶”。新年吃飯，必有炒青菜，說吃了“親親熱熱”；必吃豆芽菜，因黃豆芽形似“如意”；每餐必食魚頭，但不能吃光，叫做“年年有魚（余）”。
北方習俗
民謠唱道，“糖瓜祭竈，新年來到”，首先進入節日的食品是“祭竈”用的糖瓜、關東糖等小食品，由膠狀麥芽糖制成，甜中略有些酸味兒，在生活不太富裕的時代，這是極好的美食。而且，家中有了糖瓜和關東糖，預示著春節已經不遠了。
當然，“竈王爺”不食人間煙火，這種希冀“竈王爺”“上天言好事，下界保平安”的“賄賂”，自然成為孩子們的口中之物。