炸青魚的方法；
1.將鮁魚洗凈，切成兩半。魚肚子裏的黑筋膜壹定要清理幹凈，氣味很重。
2、料酒、鹽、五香粉，均勻鋪在兩面，撒上姜絲、蔥絲，放入冰箱腌制兩小時。
3.把鍋裏的油加熱，把鍋裏的油倒出來，再倒油，油多壹點。這壹步是為了防止煎魚時粘鍋。如果有不粘鍋，這壹步可以省略。
4、把魚放進去，小火慢煎，煎到兩面焦黃。壹定要小火慢煎，不然外面糊了，裏面沒熟。想要吃到又香又好吃的炸鮁魚，壹定要有足夠的耐心。
這種魚很香，味道很濃，而且不太多刺。當它冷卻後，它有壹種不同的味道。非常適合小孩子，也是很好的開胃菜！
娟子教妳添加美味的油炸鮁魚。喜歡就試試吧。
西班牙鯖魚，洋蔥，生姜和大蒜，醬油，胡椒和糖。
1;先將鮁魚洗凈切片，蔥切段，姜蒜切片。
2;倒入醬油，使魚塊顏色均勻。加入準備好的蔥、姜、蒜、辣椒、糖，腌制3小時以上。時間越長越好吃。
3;鍋刷壹層油，放入腌制好的魚塊，煎至壹面金黃，翻面再煎，至熟透即可裝盤。
這種簡單的油炸鮁魚妳學會了嗎？有什麽建議請留言。妳也可以喜歡和關註娟子美食。感謝您的閱讀。
煎鯖魚
今天給大家分享的是炸鮁魚，有些地方也叫鯖魚。鮁魚很適合小孩子煮著吃。我希望妳喜歡它。
食材:新鮮鮁魚壹條(1kg左右)食材:花椒5g、蔥15g、姜10g、鹽10g、味精2g(可選)制作:1。將鮁魚放入冰箱冷凍10分鐘，將鮁魚切成1.5cm厚的片，取出內臟；2.將鮁魚放入盆中，用配料腌制。
因為章魚表面的水已經幹了，所以不會粘在鍋底。希望妳能嘗試壹下。謝謝妳。
配料:鮁魚1。
輔料:蔥1，姜1，極鮮醬油1，料酒1，面粉2，雞蛋1，食用油和鹽。
鮁魚洗凈，切成厚片。
切碎洋蔥/姜
加入鮁魚，加入美味醬油，倒入料酒，加鹽腌制片刻。
腌制後加入面粉拌勻。表面沾上蛋液後放入熱油的不粘鍋中。
中小火煎至兩面金黃熟透。
鮁魚在威海被廣泛使用，其中著名的鮁魚餃子和炸鮁魚更為美味。個人比較喜歡炸鮁魚，味道鮮美香脆，不用擔心被魚刺卡住。
那麽怎樣才能炒出又香又脆的鮁魚呢？其實很簡單，沒有難度。今天給大家分享壹下煎鮁魚的做法。
準備材料:
兩條鮁魚，兩根小蔥，10花椒，壹塊姜，五香粉，鹽，油，料酒。
準備工作:
先將鮁魚清洗幹凈，然後用刀切成5cm左右的小塊，生姜切片，小蔥切蔥花備用，然後取出壹個小盆，將鮁魚放入盆中，加入切片的生姜和蔥花，用適量的五香粉、鹽、胡椒粉和料酒腌制兩個多小時。
開始工作:
燒熱鍋，多放點油，然後滑鍋，也就是用手搖幾下鍋，讓鍋的每壹面都沾上油，這樣可以防止鮁魚在鍋裏炸。
然後將腌制好的鮁魚放入鍋中，轉小火慢煎。當西班牙鯖魚剛剛在鍋裏的時候不要轉動它。大約兩分鐘後，用鏟子把鮁魚換到另壹面繼續煎，直到鍋裏的鮁魚每面煎得更金黃即可。
最後提示:清洗鮁魚時，壹定要把它肚子上的黑肌膜去掉，否則炸的鮁魚會有腥味，而且炸鮁魚時，壹定要用小火慢炸，這樣炸的鮁魚才不會外焦裏嫩，吃起來又香又脆。
教大家做壹道簡單好吃又有食欲的炸鮁魚。
配料:鮁魚、大蒜、姜和洋蔥。
做法:1、鮁魚洗凈，瀝幹水分，切碎，姜切絲，蒜切片，蔥切片。
2.取壹小碗，加入料酒，生抽，鹽拌勻。
3.西班牙鯖魚覆蓋著薄薄的玉米澱粉。
4.燒熱鍋，加入適量油。油熱後加入鮁魚小火慢煎至兩面金黃。
5.放入姜、蔥、蒜翻炒出香味，加入調料，少許水，蓋上鍋蓋燉。
6、燉至水差不多幹，加入淡玉米澱粉略煮，勾芡關火。
7、鍋裏裝的是菜。
美味又營養的炸鮁魚就做好了。妳學會了嗎？喜歡的朋友，多多贊和關註，感謝閱讀！
怎麽炒鮁魚？(1)鮁魚去內臟清洗幹凈，切成0.3厘米的片(切的時候刀稍微傾斜，這樣美觀均勻)。
②將切好片的鮁魚放入鍋中，加入蔥片、姜片、鹽(按量)，加入料酒攪拌均勻(攪拌過程中不要用力過猛，以免弄碎魚片)，腌制10分鐘左右。
(3)取出腌制好的魚片，用面粉拍壹下上下兩面(面粉和澱粉都可以，不要太厚)，鍋裏放油(不要太多，大概是魚片厚度的兩倍)。油溫在180度左右時，魚片不要煎的太快。壹面呈金棕色時，將魚片翻過來，兩面都呈金棕色時，再出鍋，控油裝盤。
如有不同意見，歡迎留言評論。
第壹，鮁魚比較粗，不適合油炸。適合燉或蒸。
第二，如果還想炒的話，鹹鮁魚比較合適。小火少油，慢慢煎，很香。
新鮮的鮁魚，紅燒的最好。
鮁魚是沿海人民特別喜歡的經濟魚類。每年禁漁期過後，小鮁魚最先上市，隨著海水的逐漸變冷，鮁魚越來越大，肉質也越來越鮮美。
西班牙鯖魚可以烹飪許多美味的食物。在大連，壹條鮁魚可以做不下幾百道菜，其中最著名的有鮁魚燉餅、鮁魚燉粉條、熏鮁魚、鮁魚餃子等等。
煎鮁魚也是鮁魚最美味的做法之壹，但是因為鮁魚的肉質較厚，所以在這種烹飪方法中需要掌握幾個技巧。
怎麽炒鮁魚？配料:西班牙鯖魚
配料:蔥和姜
調料:鹽、料酒、五香粉。
生產方法:
1.幹凈的西班牙鯖魚。如果是小鮁魚，可以選擇在背部手術，然後切成與腹部相連的兩塊，去掉腹部的內臟和鰓，用清水浸泡去除血液。如果是大鮁魚，直接切成塊，然後用清水浸泡去血水，去除內臟和鰓。
2.將處理過的鮁魚晾幹，加入鹽、料酒和五香粉，然後擠出蔥和姜的汁液給魚按摩，腌制至少20分鐘。如果拿到室外晾幹至表皮緊繃，油炸效果會更好。
3.將鍋加熱，加入油，用油濕潤鍋底，然後倒出油，冷卻。將腌制好的鮁魚擠幹，放入鍋中炸至兩面金黃油亮，然後出鍋享用。
總結:炒鮁魚是壹種非常簡單的家庭烹飪方法。只要食材新鮮，腌制得當，烹飪得當，煎出的鮁魚會非常好吃，但最好選擇較小的鮁魚煎。如果能幹到半幹會更容易炒，口感會更好。