導語:酸梅湯是我們日常生活中常見的夏季飲品。炎熱的季節，很多人喜歡在家裏煮酸梅湯，冰鎮後再喝。酸梅湯具有行氣化瘀、生津止渴、斂肺氣、除煩安神的作用。經常飲用確實可以祛病，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。那麽酸梅湯怎麽做呢？跟我壹起去看看吧。
方法壹
材料:烏梅5片，幹山楂15g，玫瑰果(洛神花)4片，水1800ml，冰糖25g。
工作方法
1.幹烏梅、玫瑰果、山楂放在水龍頭下，用浮灰洗凈。
2.洗凈後放入鍋中加水。把它煮沸。轉中低火，煮20分鐘。加入冰糖，關火。
3.冷卻並取出材料。
4.把它放在水壺裏冷卻。喝的時候可以放兩個冰塊。胃不好就不要冰敷，也不要放冰塊當天吃完！
方法2
配方:炮制烏梅、去核山楂、甘草、洛神花、陳皮。
1，清水洗凈原料。
2.在砂鍋或不銹鋼鍋(禁止鐵鍋)中加入約3升水(可用可口可樂瓶量取)，然後將洗凈的原料放入鍋中，大火燒開後再用小火煮30分鐘，鍋中加入適量冰糖。
3、蓋上蓋子，冰糖融化後，可以放入冷杯。
4.還可以加壹把桂花幹，讓濃郁的桂花香味溶掉，美味的桂花酸梅湯就做好了。
方法3
材料:烏梅、甘草、陳皮、山楂、冰糖、桂花各5片。
1.先把烏梅洗幹凈，可以洗幾次稍微洗掉烏梅的藥味，放在砂鍋裏備用。
2.將甘草、陳皮、山楂洗凈，壹起放入砂鍋中。
3.鍋中加入適量冰糖和水，中火煮沸後轉小火，慢煮壹小時。將桂花或玫瑰花放入鍋中，煨壹會兒，然後關火，放涼，用漏勺將原料全部過濾，即可飲用，也可以冷藏後飲用。
方法4
材料:烏梅10片，山楂30片左右，冰糖適量，清水1500ml。
工作方法
(1)將烏梅、山楂片用冷水浸泡2分鐘，去除表面灰塵，然後用清水反復沖洗。
(2)鍋中倒入清水，加入烏梅、山楂片，用武火加熱至沸騰，再用中火煮30分鐘左右。關火，加入冰糖攪拌至融化。
(3)酸梅湯冷卻後，倒入瓶中，放入冰箱冷藏。
飲食禁忌
酸梅含有多種維生素，尤其是維生素B2，是其他水果的幾百倍。雖然吃起來很酸，但屬於堿性食物。吃太多肉類等酸性食物，喝酸梅湯更有利於體內血液酸堿度的平衡。從中醫的角度來說，肝氣旺盛的人多吃酸梅比較合適。既能平復肝火，又能幫助脾胃消化，滋養肝臟。另外，酸梅是壹種天然的潤喉糖，能溫和滋潤咽喉發炎部位，緩解疼痛。
日常生活中，可以根據不同的口味，在家裏做不同口味的酸梅湯。比如用酸梅20克，甘草10克，紅棗10枚，加入適量白糖，煮紅棗酸梅湯，可以起到止渴健脾的作用。或者用100克綠豆和50克酸梅，加糖做成綠豆酸梅湯，可以清熱解暑，生津止咳。
但是，孩子最好少吃酸梅食品。因為他們的胃黏膜結構較弱，無法抵抗酸性物質的持續侵蝕，時間長了容易引起胃和十二指腸潰瘍。
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