配料:油菜、大蒜、食用油、鹽。
練習:
1，鍋裏炒蒜，多放洋蔥食用油，少放菜太清淡。
2.將整棵油菜洗凈或者幹脆分成幾棵扔進鍋裏炒。
3.大蒜切片或切成七八片沫放入鍋中翻炒。
4、出鍋放鹽
註意:炒制時間不宜過長，以觀察油菜變色為準。另外，因為油菜吃鹽多，所以多放點鹽。
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油菜籽油炸方法
原材料:
新鮮油菜，兩斤精鹽，五塊錢花椒油，五塊錢生姜，三片蔥錢。
練習:
將油菜去葉去根，用直刀洗凈，切成八分熟，放上鍋鏟，焯至熟，撈出，用精鹽拌勻，撒上蔥絲，花椒油用姜末加熱。
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蘑菇油菜
材料:油菜(青菜)500克，香菇10，水澱粉半碗，鹽，糖，味精。
制作方法:1。蔬菜洗凈，切塊。浸泡蘑菇，切去蒂。2.炒鍋放油，炒出香菇，然後放入青菜、鹽、糖、味精，放入高湯，加蓋燜2分鐘，倒入澱粉勾芡裝盤。
功效:降血脂、抗衰老、補血通便。
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烤大腸油菜的做法
熟大腸150克凈菜150克大油50克料酒15克鹽2克味精10克澱粉25克香油5克湯2克蔥5克姜末各5克。
1，大腸改為長到8厘米左右。在油菜根部切十字，用開水焯壹下，涼壹下，拉直放上去。
2.將油、蔥、姜放入勺子中，將料酒放入炒鍋中，加入湯、鹽、味精、糖，將大腸油菜推入勺子中，勾芡，倒入香油，撈出。
操作關鍵:找好口註意汁的稠稠放整齊。
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強奸混合做法
材料:嫩油菜500g，芝麻醬、面醬少許，醬油、醋、香油適量-練習:1。將嫩油菜去根，用頂刀洗凈，切成1寸長的段，再豎著切，用涼開水洗兩遍，控制水分，放入湯盤。
2.將芝麻糊和面粉糊放入碗中攪拌，然後將醬油、醋和香油倒在油菜上。營養價值:油菜和青菜雖然營養價值壹般，但新鮮青菜中的維生素C和β-胡蘿蔔素含量相對較高。
混合強奸
材料:嫩油菜500克，芝麻醬和面醬少許，醬油，醋和香油。
操作:
1.嫩油菜去根，洗凈，用頂刀切成1寸段，豎著切，第二次用涼開水洗凈，放入湯盤。
2.將芝麻糊和面糊倒入碗中，攪拌均勻，倒入油菜籽，然後倒入醬油、醋和香油。
營養價值:油菜青菜雖然營養價值壹般，但新鮮青菜中維生素C和β-胡蘿蔔素的含量相對較高。
雞奸
材料:油菜200克，雞胸肉50克。
調料:料酒25g，蛋清半沈澱物3g，精鹽2g，味精2.5g 1.5g。
練習:
先將油菜洗凈，切段；將雞胸肉切成薄片，與雞蛋清、料酒、泥沙和少許鹽混合，將雞片放入油鍋中加熱，快速翻炒至近熟，取出待用，然後放入油鍋中加熱，加入鹽，將油菜雞和其余調料翻炒，倒入並快速混合。
功效:適用於肥胖人群及高血壓、冠心病、腦血管疾病、骨軟化癥患者。
海迷彩新
材料:油菜500克、幹海苔40克、鹽、胡椒粉、澱粉、雞粉。
練習:
1.用溫水洗凈幹海苔。
2.鍋內放適量油燒熱，放入油菜和幹海苔炒香，然後加入水、雞粉、鹽和胡椒粉燒開。
3.將油菜燒透，撈出，將幹海苔放在油菜上。
4.再次將鍋水燒開，加入澱粉和少許水調汁，澆在幹海苔和油菜上。
Dawnrain:這道菜簡單，色澤清新。炒油菜有豬油。不要放太多以免感覺油膩。油菜太大，用刀在根部之間折斷。
蘑菇油菜
材料:油菜(青菜)500克，香菇10，水澱粉半碗，鹽，糖，味精。
方法:
1.蔬菜洗凈，切塊，香菇泡發，去蒂，切塊。2.炒鍋放油，爆香香菇，然後在湯汁中加入蔬菜、鹽、糖、味精，加蓋燜2分鐘，淋水在澱粉上，勾芡裝盤。
功效:降血脂、抗衰老、補血通便。
呵呵~ ~簡單的炒菜，洗鍋，刷油，加熱紅辣椒出香味，炒油菜，加點醋和糖，然後炒到自己喜歡。~ ~別擔心，很好吃的。過來這裏。全家都喜歡~ ~呵呵~ ~