收集了壹些身邊人過年都會在家吃的東西，看看妳們家是不是也有這樣的習俗~餃子這個時候親自包餃子，不同於大家經常吃的速凍餃子，是壹家人其樂融融的餃子親自包的。雖然大多數人包的餃子很奇怪，但是...還是很充實的！也會學傳統的方式，放幾個硬幣進去，吃硬幣的人就發財了！紅燒魚壹定是全魚編輯部@顏飛的家鄉團年夜飯壹定是魚。據說魚的做法不限，紅燒清蒸都可以，但必須是整條魚。這似乎是南方人慶祝新年的習俗。在追求“壹年有余”的同時，也是在“留頭尾”，表達新年的美好祝願。培根香腸新香腸是最好的。由於幾十斤香腸臘肉早在年前就做好了，過年的時候壹定要端上桌。新鮮的香腸有壹種老香腸無法比擬的香味，就連腌豬肉的辣椒和花椒也特別突出。而且我覺得臘肉還是喜歡吃去年的，口感更紮實，煙熏味會更濃郁。無論是豬骨幹、排骨幹、鹽水鴨幹、豬心幹，蘸壹點胡椒面，都是下飯的好味道。鹹水煮白豆芽作為川菜中的特色菜系，會出現在各大宴席上，集團年夜飯當然必不可少！鹹甜醇厚的五花肉，即使是我這種平時不怎麽吃肥肉的人，還是很喜歡的。尤其是鹹水飯裏的豆芽，真的是獨壹無二。光那點豆芽就能吃三碗飯。本地雞湯壹鍋美味的鹹宜本地雞湯，老少皆宜，應該從早上開始準備。雞肉鮮嫩有嚼勁，需要用文火慢煮，讓雞肉的營養和香味完全滲透到湯裏，讓每壹口雞湯既有當地雞肉的香味，又有黨參、沙參等中藥材的營養。而且，雞湯真的是鹹宜老少鹹宜。前面吃過油膩的食物，壹碗滋補雞湯會暖胃，讓心有親切感。冷雞沒意思，好吃。整盤菜吃完，來點涼的解悶。相比之前的油膩菜，冷盤雞更受我餐桌上的歡迎。清水煮出來的雞肉肉質緊實，雞肉本身的味道也能得到更好的發揮。當然，冷雞的精髓是醬料，很有技術含量。如果這個醬不好，整個涼拌雞都會索然無味。只有四川和重慶的人才能吃涼拌耳根。這絕對是川渝人喜歡的美食。其他地方的人看到耳根就惡心，但是我們可以用來涼拌生食。倒上紅辣椒和壹點醋，清爽油膩的耳根會更有味道，但是真的不能多吃。在巴荒走親訪友時，這種看起來像葉兒花的必備食品是四川的傳統小吃。巴荒切開後呈金黃色，故名巴荒。當走親訪友、慶祝節日和家人團聚時，巴荒是壹種象征性的食物，通常會被大規模制作。壹家人作為飯後甜點吃還是很舒服的。冬天煮啤酒喝壹杯舒服以前以為大家都會喝煮啤酒，沒想到是川渝特色。味道有點怪，沒有啤酒的味道，也沒有啤酒的味道。放點紅棗、酒醅、枸杞、冰糖、橘皮，味道會很獨特。
冬天來壹杯煮啤酒，味道放不下。總有壹些大叔大伯喜歡帶壹些據說很不錯的紅酒，然後用壹次性紙杯含在嘴裏慢慢品嘗。