說起豆腐，相信大家都吃過。豆腐含有大量的營養，所以豆腐的制作方法很多。妳想知道嗎？讓我們用我的步伐來看看吧。以下是我收集的燒豆腐方法。歡迎收藏！希望妳喜歡！
做豆腐的做法是1 1。老豆腐用開水燙壹下，可以幫助去除壹些異味。然後加鹽，泡兩個小時，幫助提味。切成大約0 . 6厘米的厚度。這個厚度也可以根據大家的喜好自由調節。
2.鍋裏放壹點油，把豆腐鋪在鍋裏。我家用的是WOLL的不粘鍋，不上油不會粘，但是抹點油有助於上色。
3、三分鐘左右(看自己火力)，把豆腐翻過來煎兩面。我在這裏。當我的右手用力搖壺時，整個東西就翻了。
4、生姜細碎成沫；將大蒜壓平，切碎；紅辣椒切圈，留皮去籽；豆瓣壹勺，番茄醬少許，在鍋裏炒。倒入10ml醬油調味。
5、倒入老豆腐和青蒜，翻炒至青蒜熟透，然後離火裝盤。
6.豆腐，我家經常做的菜，很好吃，北方紅燒豆腐特有的香味也很讓人垂涎三尺，讓人欲罷不能。
7.小時候我爸常做這道菜，說多吃豆腐會讓女生皮膚變好，多吃豆腐能讓鈣長高。不知道是這個菜好吃還是我爸銷售技術高。這道菜我經常吃的最多。
8.如果怕辣，可以少放豆瓣醬。
烹飪豆腐的做法2材料
豆腐皮幾塊，肉餡少許，醬油，料酒，糖，姜，蔥。
工作方法
1.將豆腐皮用水浸泡，攤開，切成四份。每份大約有壹個人的手那麽大。
2、肉餡用姜末、蔥花。
3.取壹小塊豆腐皮，放壹點準備好的肉餡，像春卷壹樣包好。
4.全部包好後，鍋裏放少量油，表面金黃，煮料酒。
5、加入少量水、醬油、糖調味，中火煮4分鐘左右，就熟了。最後撒上蔥花或白芝麻。
烹飪豆腐的做法3材料
嫩豆腐、彩椒、大蒜、食用油、豆瓣醬、醬油、澱粉、蔥、蔥、姜、水、肉絲。
工作方法
1.將豆腐切成合適的大小。
2.大蒜切片，洋蔥切絲。
3.鍋裏放入食用油，放入蒜片、蔥絲、豆瓣醬炒勻。
4.加入豆腐塊，用水淹沒。大火燒開後，轉中火繼續燒10分鐘，直到豆腐變成淡橙色，適當調味。
5、取壹勺澱粉，放入10ml冷水中拌勻，放入燒開的豆腐鍋中輕輕拌勻，直至湯汁變粘稠。
6、停火，盤。
烹飪豆腐的做法4材料
壹塊豆腐，壹把韭菜和大蒜。
工作方法
1.將豆腐切成小方塊，豬肉切片，香蔥切段，大蒜搗碎。
2.將豆腐用開水浸泡，撈出備用。這樣豆腐炸的時候不容易散開，但是還是熟的。
3.鍋中倒入油，放入蔥姜末翻炒。
4.待肉變色後，倒入豆腐，加鹽、醬油和水。
5.鍋燒開後加入適量味精，然後用濕澱粉勾芡。註意不要糊鍋。
6.最後把香蔥和蒜末放在壹起，翻炒幾下，起鍋。
技巧
個人覺得這個“小蔥家常豆腐”很好吃。其實放點幹辣椒進去也不錯，顏色會更好看。豆腐炸的時候容易碎，壹定要先用熱水焯壹下。炒的時候要註意，不要扯開。