今天我們說的韭菜黃，壹般都是葉子或花莖比較嫩的人吃，是韭菜軟化種植後的新產品。
韭菜的顏色不僅光滑明亮；而且具有很高的營養價值和經濟效益。還有，市場上的人越來越喜歡韭菜了！
壹般來說，現在市場上看到的韭菜黃，基本都是用已經長成韭菜的植物，再種在各種覆蓋物下形成的。
例如:草棚、地窖、溫室、瓦管、黑膜等。這些蓋子旨在使韭菜在完全黑暗的環境中長出新葉或假莖時自然形成韭菜黃色。
對於生活中韭菜的種植方法，有很強的種植特色。比如塑料大棚、暖房在我國北方廣泛用於種植。
在南方，比如廣東，用土陶管種植；貴州是用稻草棚蓋種植的；而在雲南，壹般都是稭稈覆蓋種植。
然而，現在生活中，人們普遍使用黑色塑料薄膜覆蓋種植。但是，在壹些農村地區，我們仍然可以看到用草覆蓋種植的韭菜。那我們今天就來看看吧！
01品種的選育
對於我們要種的韭菜，需要從壹開始就選擇好韭菜的品種。
壹般在品種的選擇上，我們會選擇壹些生長較快、葉片較寬、產量極高、抗病性較強的韭菜品種。
02邊境種植用地
要種植韭菜，除了品種的要求，種植基地也需要精挑細選。這個時候要選擇壹些土層疏松肥沃，通風良好的種植地。
還有就是要選擇能保水保肥，又方便澆水排水的地塊。我記得我家種韭菜的時候都是種在沙地上的，但是那時候沒有種韭菜。
播種前，我們需要翻耕地塊，通常為30厘米左右。因為這樣便於韭菜的根系發育生長。
此外，我們還需要使用每畝30公斤的復合肥作為韭菜的底肥，然後我們平整土地後，根據當地的種植情況，把土地做成大小均勻的邊框。
韭菜的播種
壹般種植韭菜的時候，都是在春季或者秋季播種。如果我們在春天播種，通常是在三月底左右；而如果是秋天種的話，大概是8月底左右。
而我們在播種韭菜的時候，為了提高韭菜的產量，方便我們施肥等等。壹般我們種植的時候會選擇直播。
壹般每畝種子量在3斤左右。如果高於3.5公斤，種子發芽出苗時，地裏的韭菜苗就會擁擠。
還有壹點需要註意的是，如果是秋季播種，需要對種子進行浸泡，壹般在浸泡過程中每天換水壹次。
到第三天或第四天，種子浸泡後會出現白色。這個時候可以和農藥多菌靈壹起播種。
如果是種在邊上，那麽我們會按照80 cm的距離挖出凹播溝，但是要註意壹點，就是底部壹定要平整。
然而，溝渠的深度和寬度約為15厘米。然後我們會把底溝挖平，但是在整平之前，可以先鋪壹層沙子，然後把種子均勻的撒在凹溝裏。
如果為了以後施肥方便，下大雨的時候不把種子洗出來，那麽我們可以在上面蓋壹層稻草，然後施壹些動物糞便，增加肥力。
04技術管理
我們在種植的時候，壹般每畝種5000棵韭菜。這個時候唯壹要註意的就是千萬不要和其他蔬菜或者大蔥大蒜套種。
對於韭菜，我們壹般按照多年生蔬菜來種植，也就是壹次可以收獲很多年的蔬菜。
種植前壹定要註意，如果用鋤頭或鏟子育苗，壹定不能對韭菜的根部造成太大傷害。壹般韭菜苗根系要在5 cm左右。
還有剛種下的韭菜。我們不能為了培育出健壯的韭菜而急於收割它。然後在成長過程中慢慢積累所謂的養分，為後期的成長打下基礎。
如果此時的天氣是在秋季，那麽此時的天氣會逐漸變冷，此時的植物生長已經完全進入了旺盛期。
這個時候我們對韭菜的管理就是需要給韭菜施足水肥，同時滿足韭菜植株的生長需求。澆水壹定要以小水為主，施肥壹般以復合肥為主。
壹般最好的澆水頻率是七天壹次，而施肥壹般是15天或30天壹次，但也要看種植的實際情況。壹般只要能滿足韭菜的生長發育就行。
但在此期間，要時刻註意韭菜地土壤的幹濕情況。如果太幹，我們需要立即澆水。這時候也可以配合農村的動物糞便，效果更好。
韭菜的收獲
韭菜長到壹定程度，自然會形成我們所說的韭菜無光黃。
此時，當韭菜頂部出現枯葉或長出草氈時，此時的韭菜長度基本在50厘米左右，我們會及時收割。
韭菜的采集也有壹定的次數。比如我們壹年可以收割韭菜兩次、四次、六次，但壹般壹年收割韭菜不超過四次。