如何做好胡蘿蔔？蘿蔔是壹種很常見的蔬菜。有人喜歡白蘿蔔，有人喜歡胡蘿蔔，當然還有壹種蘿蔔，搭配涼拌變得流行。它的顏色又紅又脆，味道鮮美。讓我們看看如何做好胡蘿蔔。
胡蘿蔔怎麽做？吃1胡蘿蔔怎麽樣？
蘿蔔在日常生活中含有豐富的類胡蘿蔔素，可以保證我們日常的營養需求，對於胡蘿蔔的吃法也很重要，因為胡蘿蔔很容易被高溫環境破壞。因此，我們日常烹飪時需要註意溫度和清潔的環境，這樣才能保證做出的胡蘿蔔新鮮、美味、健康。
糖醋蘿蔔可以很好的滿足我們日常的飲食需求，而且不會破壞胡蘿蔔本身的營養成分。是很好的營養選擇。所選的加工材料可以根據自己的口味進行搭配，選擇合適的材料，保證味道鮮美。
腌制甜蘿蔔
原料配方:胡蘿蔔2kg，老蒜鹵(用大蒜浸泡的老鹵)500g，新鹵600g，超白醬油。
500克、壹級醋300克、黃沙紅糖400克、白糖250克、鹽50克、幹紅辣椒60克、白酒20克、醪糟汁20克、香料包1(1克八角、香草、豆蔻、花椒2克、平菇7克)。
1.選擇壹個又大又嫩、不空心的白色圓根蘿蔔，去蒂、去根、去須，洗凈，瀝幹水分，逐壹切成3厘米厚的塊，用鹽拌勻放入盆中腌制3天，取出瀝幹澀水。
2.將所有材料混合後放入缸中，放入蘿蔔片和調料包，蓋上缸蓋，將足球缸與水混合，浸泡1個月。入壇後半個月左右翻壇壹次，使其口感均勻。如果需要長時間存放，可以將整個蘿蔔浸泡。
該產品具有脆、甜、微鹹、暗黃色的特點。可儲存100天以上。
蘿蔔泡菜
原料:白蘿蔔或者胡蘿蔔，我建議妳用胡蘿蔔，因為裏面的肉是紅色的，看起來很好，而且它還有食欲，兩三片姜，適量的糖醋，主要看妳用的蘿蔔的大小，糖醋比差不多是2: 1。加入兩三勺水，稍微稀釋這種酸甜汁和鹽。
做法:1，胡蘿蔔(白)切片，如果要當天吃，切的少，不然蘿蔔不好吃；
2.將蘿蔔切片放入鍋中，撒上鹽腌制20分鐘左右。切片越薄，腌制時間越短。期間翻了幾次；
3.腌制完畢，將腌制好的蘿蔔片放入玻璃瓶中，姜葉壹起放入瓶中，塞緊；
4.將水、糖和醋混合在壹個小鍋裏，邊煮邊攪拌，讓糖完全融化。這時候妳就可以品嘗壹下是太酸還是太甜了。煮沸後，趁熱把這個放進去。
將糖醋汁倒入蘿蔔瓶中。糖醋汁不要過蘿蔔條。冷卻後，蓋上瓶蓋，室溫放置壹天。妳可以吃它。如果妳吃不完，就把它放進冰箱。
胡蘿蔔的壹些做法在日常生活中可以根據自己的口味適當添加壹些調料。糖醋胡蘿蔔可以很好的保存，夏天放在可以冷藏的冰箱裏兩三天都沒問題。無氧處理保存腌制更美味。
胡蘿蔔怎麽吃？2.如何挑選胡蘿蔔？
1，看胡蘿蔔的大小。
如果是同壹個品種的胡蘿蔔，大家應該選擇小壹點的買，而不是越大越好，因為不管胡蘿蔔長得多大，裏面的營養成分都差不多，區別在於它所含的水分多少，所以大家應該買小壹點的胡蘿蔔，營養集中，更有利於身體吸收。
2.看看胡蘿蔔的起源
胡蘿蔔是壹種蔬菜，全國各地都有生產。妳在選擇購買的時候，最好選擇購買東北產的胡蘿蔔，因為東北的氣候最適合胡蘿蔔的生產，而且有很多優良的品種。東北產胡蘿蔔的營養價值和藥用功效居各地區之首。
3.選擇雌性胡蘿蔔購買。
胡蘿蔔還可以分為母胡蘿蔔和普通胡蘿蔔。其中，雌性胡蘿蔔的營養價值最好。吃的時候不僅覺得甜，還能預防很多疾病。雌性胡蘿蔔最明顯的特點是頭均勻，外觀圓潤，顏色紅中帶粉，頂端小，細根小，須根特別少，不會出現頂端開裂的情況。
胡蘿蔔汁也就是胡蘿蔔汁，因為以後大多是橙紅色的，所以叫胡蘿蔔汁。這種蘿蔔保留了新鮮胡蘿蔔中的豐富營養，能補充花青素、胡蘿蔔素和多糖等對人體有益的營養物質，並能維持正常的新陳代謝，增進人體健康。不過喝胡蘿蔔汁也要註意它的禁忌。
胡蘿蔔汁的功效
1，清肝明目
胡蘿蔔汁是壹種可以清肝明目的健康飲品。能使人體吸收大量胡蘿蔔素，有了人體就會轉化為維生素A。能提高人體肝臟的解毒功能，修復受損的肝細胞，提高人眼的進食能力，對人體經常出現的肝功能下降、視力下降等疾病有壹定的調理作用。
2、清腸解毒
蘿蔔汁也是壹種健康飲品，可以清腸排毒。人喝了這種蘿蔔汁可以吸收很多植物纖維。它們進入人體後，能吸收水分，使大便膨脹軟化，能使人體腸道內部保持飽滿，加速腸道蠕動，縮短人體排便時間，讓人體內的毒素隨大便排出體外。
3.增強免疫力
人們還可以通過多喝胡蘿蔔汁來提高免疫力，因為胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素進入人體後可以轉化為維生素A，可以促進人體內免疫細胞的再生，增強人體自身的免疫功能。在日常生活中，特別適合免疫力低下的人飲用。
胡蘿蔔汁的禁忌
通常，人們在喝胡蘿蔔時是禁止吃辣椒的，否則會影響胡蘿蔔這種有效營養物質的吸收，對人體也會產生壹些不良影響。胡蘿蔔汁在日常生活中不宜過量飲用，因為人們過量飲用胡蘿蔔汁，容易使皮膚變黃，對人體健康造成壹些不利影響。