蔬菜指南

ァルファルファァルファァァァァァァァァァァァァァァ12十幾年前，苜蓿芽這種幾乎可以稱之為萬能的東西，曾經在中國掀起了壹股吃的熱潮。在歐美、日本等國家，生吃苜蓿芽已經成為壹種普遍的做法，比中國人吃綠豆芽還要普遍。苜蓿芽熱量低，營養極其豐富，可以配沙拉醬或清醬油生吃。當苜蓿芽生長時，根會延伸到地下深處，因此它可以吸收土壤中的各種營養物質和礦物質。苜蓿芽的蛋白質含量高於其他豆類，還含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂等礦物質和維生素A、B、C、E..其堿性比菠菜高，還含有人體所需的氨基酸，可預防高血壓和肝炎，降低膽固醇。維生素b群能促進新陳代謝，增強免疫功能；維生素E能防止過氧化作用，使血液循環通暢，強化血管器官，具有防止衰老、預防慢性疾病、美化皮膚的作用。外觀為象牙白針狀，頂端有小綠葉。苜蓿芽數據營養價值學名:Medicago sativa L .別名:西方芽，板栗原產地:小亞細亞盛產期:年食物成分表(可食部分100g)熱量17卡路裏水分88g蛋白質7.1g脂質0.7g碳水化合物3.3g鉀249mg鈣41mg磷63mg鐵0.7mg鋅0.3mg維生素A 1。06IU維生素B1 0.07維生素B2 0.1mg維生素C6.6mg維生素E1.6mg總膳食纖維2.8g適合人群:肥胖、高血壓、皮膚粗糙不適合人群:紅斑狼瘡、痛風選擇方法:最好看起來幹凈、象牙白。如果長短不壹，斷了或者褐色，質量就差。如果子葉太大或太老，味道就不好了。保存方法:外殼可冷藏4？7天；洗好的皮帶外殼少，不能長時間保存。用冷開水沖洗幹凈，瀝幹水分，裝入有底孔的塑料袋中，放入冰箱冷藏。不僅難腐，還會繼續生長。ァルファルファァルファァァァァァァァァァァァァァァ12十幾年前，苜蓿芽這種幾乎可以稱之為萬能的東西，曾經在中國掀起了壹股吃的熱潮。在歐美、日本等國家，生吃苜蓿芽已經成為壹種普遍的做法，比中國人吃綠豆芽還要普遍。苜蓿芽熱量低，營養極其豐富，可以配沙拉醬或清醬油生吃。當苜蓿芽生長時，根會延伸到地下深處，因此它可以吸收土壤中的各種營養物質和礦物質。苜蓿芽的蛋白質含量高於其他豆類，還含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂等礦物質和維生素A、B、C、E..其堿性比菠菜高，還含有人體所需的氨基酸，可預防高血壓和肝炎，降低膽固醇。維生素b群能促進新陳代謝，增強免疫功能；維生素E能防止過氧化作用，使血液循環通暢，強化血管器官，具有防止衰老、預防慢性疾病、美化皮膚的作用。外觀為象牙白針狀，頂端有小綠葉。苜蓿芽數據營養價值學名:Medicago sativa L .別名:西方芽，板栗原產地:小亞細亞盛產期:年食物成分表(可食部分100g)熱量17卡路裏水分88g蛋白質7.1g脂質0.7g碳水化合物3.3g鉀249mg鈣41mg磷63mg鐵0.7mg鋅0.3mg維生素A 1。06IU維生素B1 0.07維生素B2 0.1mg維生素C6.6mg維生素E1.6mg總膳食纖維2.8g適合人群:肥胖、高血壓、皮膚粗糙不適合人群:紅斑狼瘡、痛風選擇方法:最好看起來幹凈、象牙白。如果長短不壹，斷了或者褐色，質量就差。如果子葉太大或太老，味道就不好了。保存方法:外殼可冷藏4？7天；洗好的皮帶外殼少，不能長時間保存。用冷開水沖洗幹凈，瀝幹水分，裝入有底孔的塑料袋中，放入冰箱冷藏。不僅難腐，還會繼續生長。苜蓿芽料理1-土耳其沙拉降血壓，降膽固醇材料蘋果…3根黃瓜…1/2根苜蓿芽…1盒玉米粒和葡萄幹…適量調味橄欖油…2湯匙醋…3湯匙檸檬汁…適量糖…少許蘋果和黃瓜丁。將苜蓿芽洗凈，葡萄幹切碎。將所有材料與調味料混合，即可食用。苜蓿芽烹飪2-新鮮蔬菜滋潤蛋糕，以加強免疫力，促進新陳代謝。胡蘿蔔、苜蓿芽… 100g黃瓜…50g蘋果、香蕉… 60g葡萄幹、堅果…適量的濕潤餅… 2片黃瓜、胡蘿蔔、蘋果、苜蓿芽用冰開水洗凈，用紙巾擦幹。將黃瓜、胡蘿蔔、蘋果、香蕉和堅果切片。取1張潤蛋糕皮，抹平。加入方法2的材料，加入葡萄幹卷起來。上菜。小貼士苜蓿芽營養豐富，但有自身免疫性疾病的人不宜多吃苜蓿芽，苜蓿芽高纖維低脂肪，富含蛋白質，適合素食者食用。但它含有大量的皂甙和生物堿，會溶解紅細胞，阻礙維生素e的利用，苜蓿芽中含有L-刀豆氨酸，這是壹種天然的有毒成分，是壹種有毒的堿性氨基酸。其主要毒性是促進哺乳動物自身免疫性疾病，使免疫系統失去調節功能，導致壹系列免疫異常反應，特別是對紅斑狼瘡患者。本文節選自史上最全的四季蔬菜營養繪本/好食研究團隊/和平國際。