夏天的清淡素湯，湯，真的是壹種神奇的食物。看似簡單卻能給人很溫暖的感覺，還能滋養身體。夏天壹碗湯，清爽健康！以下是夏季清淡素湯大全。
夏季清淡素湯1壹、冬瓜蛤蜊湯
這是壹道經典的家常湯，以清淡爽口著稱。不僅好吃，而且營養價值豐富。冬瓜有清熱解暑的作用，加上蛤蜊的清甜，是夏天的必備湯品。
而且做法很簡單，蛤蜊洗凈，冬瓜切塊，蔥姜切沫。將蛤蜊放入鍋中，放入蔥姜末，煮至張口，放入冬瓜慢煮至軟糯，加少許鹽。
這個湯最大的亮點就是鮮甜的味道，很開胃。
第二，牡蠣豆腐湯
牡蠣豆腐湯是甜的。比起冬瓜蛤蜊湯，味道更鮮。加上豆腐的綿軟口感，湯汁口感更順滑爽口。還能補充蛋白質，對身體更健康。
做法還是很簡單的。豆腐切塊，牡蠣裹上澱粉，放鍋裏煮，加入各種食材。
它的亮點是營養豐富，但如果不喜歡海鮮的味道，有些人可能會覺得這種湯難以接受。
三、蘑菇排骨湯
木耳所含的營養與排骨湯的營養相結合，使得湯的營養足以補充日常的工作疲勞。
而且菌香和肉香很兼容，煮湯的時候不用加雞精也夠甜。
夏天喝這些湯對身體有好處，而且很好喝，還能刺激食欲。
如果在湯中加入壹些草藥銀耳，不僅可以豐富湯的營養，還可以增加湯的味道層次，使湯更加美味。
草本銀耳富含銀耳多糖、膳食纖維等營養成分，對腸道有益，對皮膚更好。主要是很方便，不用洗，不用泡。炒菜的時候直接往湯裏扔壹些就行了。
夏季清淡素食湯2 1。海帶管骨頭湯
海帶熱量低，正好適合現在悶熱的天氣。夏天海帶燉骨頭湯清淡營養。
練習:
1，海帶提前用溫水泡過，洗凈切成小塊。
2、將管骨洗凈，放入清水中，加入姜片、花椒、蔥、料酒，先用大火燒開，再小火煨約1小時，放幾滴醋煮骨油。
3.將海帶煮熟，加鹽調味，煮20分鐘左右至海帶熟。炒菜前放辣椒和蔥花。
二、山藥石斛排骨湯
夏天最重要的是養心養胃，多吃溫而不燥的食物。用山藥、石斛、排骨燉湯，益胃養陰，最適合夏季家庭滋補身體。這個山藥石斛排骨湯溫而不燥，健脾養胃，清淡營養。
練習:
1，選擇小排骨或者湯骨，洗凈備用。
2.石斛洗凈，切成小塊。最好切得細壹點。我昨天做的湯太長了，我咬不動。石斛壹般是10克。將山藥去皮洗凈，用清水浸泡。
3.砂鍋加適量水，放骨頭、蔥、辣椒、姜、石斛。先把火燒開，然後轉小火慢燉。慢燉1小時左右，加入適量鹽，放入山藥，燉15~20分鐘。
燉好後放入花椒、味精或雞精調味，放入香蔥。這湯清淡爽口。吃肉配湯，山藥軟糯。健脾養胃。趕緊給家人做。
三、綠豆百合老鴨湯
綠豆鴨肉涼。夏天和綠豆老鴨壹起燉，和百合壹起，營養不錯。綠豆老鴨湯酸姜泡椒壇子，酸蘿蔔去腥，綠豆降火，壹起小火熬三個小時，濃濃的壹鍋湯，特別開胃。
練習:
1，買散裝的餵宰老鴨，不要買超市那種冷凍的，不然味道不好。將鴨子洗凈，將白酒倒入盤中，用紙巾將白酒點燃，將鴨子身上的細毛燒掉。這壹步還有去腥的作用。
2.將鴨子切成小塊，放入清水中煮熟，撈出後用清水沖洗幹凈備用。目的是去腥，焯水後再放鹽。肉是散的，不是柴。
3、鍋中加入適量的水，加入去血水的鴨塊，加入綠豆、百合、姜片、蔥段、胡椒粉、料酒、鹽(我放在鹹菜缸裏的酸姜、酸蘿蔔沒有影響口感。)。大火燒開，然後小火燉1小時以上，視鴨肉情況而定，中間攪拌兩次。燉肉做好後，加入雞精(可選)、胡椒粉和細香蔥調味。
註意:燉綠豆湯，不要選擇鐵鍋(綠豆不宜用鐵鍋煮，綠豆含有元素單寧，遇鐵高溫會生成黑色的鐵單寧，飲用後對人體有害。)，可以選擇砂鍋或者不銹鋼鍋。
四、玉米冬瓜排骨湯
夏天氣溫高清，炎熱濕潤，清新舒緩，而冬瓜清熱解暑，玉米益肺寧心，健脾開胃，所以夏天燉的淡玉米冬瓜湯非常適合。
玉米冬瓜湯很清淡，有點甜，湯很好喝。
練習:
1，排骨洗凈，冬瓜切小塊，玉米切段。調料:鹽、姜片、蔥段、料酒、胡椒粉、味精、胡椒粉、蔥花。
2.鍋中加入適量清水，放入排骨、姜片、蔥段、胡椒粉、料酒。大火燒開，撇去泡沫，等肉熟到六七成熟時加鹽，這樣瘦肉就不會是柴火了。再燉20分鐘。將玉米和冬瓜燒開，然後小火燉大約15~20分鐘。甜玉米和冬瓜不要燉太久，不然湯就不清了。關火，放入切好的小蔥，用胡椒粉和味精調味。
五、絲瓜丸子湯
絲瓜是夏天的時令蔬菜。用絲瓜做丸子湯，清淡營養，適合夏季飲食。
1，絲瓜去皮切條備用。草菇洗凈，切成小塊。
2.選肉前，將夾心肉三分肥七分瘦，剁成肉末，並放入料酒、姜末、蔥花、壹個雞蛋、鹽、味精、花椒粉、澱粉、香油等。，用筷子朝壹個方向攪拌，直到變松。
3.在砂鍋中加入適量的水，加入姜末、蔥、胡椒、鹽、草菇和豬油，先用大火燒開，再用小火煨。
4.開大火，放入絲瓜，用勺子舀進肉丸。不過也可以先放肉丸，再放絲瓜。打去泡沫。煮到所有的肉丸浮起，就熟了，大概2分鐘。放胡椒粉，味精，蔥花，翻炒兩下關火。
六、鯽魚湯
鯽魚雖然刺多，但在所有的魚中，只有鯽魚不上火，有清熱的作用。鯽魚肉質細嫩，味道鮮美，最適合夏天煲湯。
練習:
1，把魚剖開清洗幹凈，尤其是魚肚裏面的黑膜，不要有腥味。去魚線，在頭下切壹刀，在肉紅的地方拉出壹條白筋取出。
2.調料:大蔥段、蔥末、姜片、香菜、料酒、鹽、胡椒粉、胡椒粉、豬油。
3.魚洗幹凈後，加入料酒、胡椒粉、鹽、姜、蔥，抹在魚身上，然後把蔥姜放進魚肚子裏，腌制20分鐘。
3、鯽魚湯最好放豬油，湯比較好喝，也白。放入大蔥、姜片、花椒炒香，炸魚，再放入料酒。煎熟後加鹽。加入壹大碗水。大火燒開，再轉中火7~10分鐘。把魚從中間翻過來，再煮壹遍。加入香菜，切碎的蔥和胡椒。也可以在鍋裏放幾滴醋，讓湯更好喝。
七三個鮮肉丸子湯
夏天空氣幹燥，多吃新鮮的蔬菜水果，補充人體所需的營養，飲食盡量清淡，多做些開胃的菜，讓壹家人吃得舒服又有營養。這種三葷丸子湯清淡營養，搭配時令蔬菜。它營養豐富，開胃。
練習:
1.準備肉餡:姜末、蔥花、花椒粉、胡椒粉、味精、料酒、鹽、香油、壹個雞蛋和土豆澱粉。調料加入後，壹定要往壹個方向攪拌，直到蓬松，這樣才嫩。如果太幹，可以適當加點水。
2.準備配菜:西紅柿、雙孢菇、黃瓜切塊。三鮮湯西紅柿必不可少，其他配菜可以加黑木耳、黃花、生菜、瓜片等。
3.鍋中加入適量的水，放姜片，先放蘑菇和西紅柿，做出鮮味。註意在湯裏加點豬油，味道會更好。根據實際情況，番茄可以煮軟，有時間可以煮壹會兒，這樣番茄色素可以煮出來，湯色更好，香味更濃。
黃瓜不要放太早。黃瓜片煮久了不新鮮，味道不好。加入黃瓜後，將肉丸放入鍋中。
4、肉丸用筷子或勺子直接放入鍋中。如果想更好看，可以左手戴壹次性手套，抓壹把肉，從拇指和食指擠出來，右手舀進鍋裏。放丸子的時候註意火候。把它們煮到浮起來。不要煮太久，否則它們不會嫩滑。
5、放小蔥，放味精，少許香油，胡椒粉調味，均勻出鍋。餓了，營養又開胃的三鮮丸子湯做好了，壹碗米飯，清淡可口。
八、西紅柿雞蛋湯
番茄雞蛋湯和紫菜雞蛋湯都是簡單但營養豐富的湯，尤其是番茄雞蛋湯，酸酸的，開胃，特別適合夏天清淡飲食。
練習:
1、西紅柿用鹽水浸泡10~20分鐘，洗凈切成小塊備用。準備姜末，蔥花，鹽，香油和胡椒粉。
將西紅柿放入砂鍋中，加入適量的水，放入豬油、鹽，放入姜末，大火燒開，然後轉小火煮沸。
3.將鹽放入兩個雞蛋中，然後將它們打碎。將蛋液倒入鍋中，邊倒邊註意攪拌，關火。撒上蔥花、胡椒粉和香油，攪拌均勻。
夏季清淡素湯3 1，冬瓜海帶湯
功效:冬瓜海帶湯，集減肥瘦身雙重功效於壹身。海帶可以增鈣降鈉，有利於膽固醇的排泄，冬瓜可以清熱解暑。兩者合起來可以做壹道很清淡的冬瓜海帶湯，不僅營養豐富，還能解暑。
配料:海帶和冬瓜
輔料:鹽、蔥、蒜、香油
練習:
1.冬瓜和洋蔥切段備用。
2.海帶結洗凈備用。
3.燒熱油鍋，放入蒜末，放入冬瓜和海帶翻炒1-2分鐘。
4.然後加入壹些水，煮3-4分鐘。
5.鍋中加入鹽和雞精，撒上蔥花。
2、銀耳百合湯
功效:銀耳百合湯具有滋陰潤肺、養顏暖胃的功效。長期飲用銀耳百合湯，可以達到調理肺、脾、腎的作用。
配料:銀耳和百合
輔料:桂圓、冰糖、蓮子
練習:
1，準備配料
2.銀耳浸泡後摘成小花，桂圓去殼
3.開水後加入銀耳。
4.加入蓮子和冰糖，大火燒開後轉小火。
5.銀耳濃稠後，加入百合、桂圓，煮約10分鐘。
3.綠豆湯
功效:夏天推綠豆湯。綠豆湯可以清熱解毒，止渴消暑。是中國傳統的消暑飲品。此外，綠豆湯還可以配少量冰糖壹起吃，更美味。
配料:綠豆
輔料:白糖
練習:
1，綠豆洗幹凈。
2.然後，把洗好的綠豆放入高壓鍋。
3.接下來，加點水。
4.然後，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火5分鐘關火。
5.燉至無氣後開蓋。
6.最後加入8勺糖。
7.調味並攪拌均勻。
4.冬瓜湯
功效:冬瓜性寒，能清胃火，養胃生津，減少人的食量，促進粉粉和糖轉化為熱能而不是脂肪。同時冬瓜有抗衰老的作用。長期食用可以保持皮膚白如玉，潤澤光滑，保持身材健美。最重要的是，冬瓜還有很好的清熱解暑功效。夏天多吃冬瓜，既能解渴消暑，又能利尿，還能防止人得癤子。
配料:冬瓜湯
輔料:椒鹽
1，冬瓜去皮洗凈
2.冬瓜切片
3.將高湯倒入鍋中燒開，然後加入冬瓜片。
4.加入適量的花椒粒。
5、大火燒開了
6.煮好後加鹽調味。
7.撒上蔥花