陽春三月，桃花開了，空氣中飄來百花的香味。
看到桃花開，不會使我想起愛情，只會讓我想念母親。
想念母親，就會想念她做的美味家常菜了，嘴裏的口水也跟著多了起來。
母親最拿手的家常菜有四樣：煎餅、水煮魚、酸菜豆腐、泡鹹萊。
母親的相好，左鄰右舍，有時會前來詳細討問母親的手藝，有的甚至取了泡菜水回去泡鹹菜吃。
父親每次帶到家裏來的幹部，也必點這些菜。
這四道菜，久而久之也成了我們家的招牌菜。
小時候，壹年四季，經常看著母親做這些菜。
也是經常吃這些菜長大的。
我的童年少年，打的嗝兒，都是母親做的菜味兒。
記憶中沈澱下來的'，是母親做菜時很享受的樣子，和家人與客人們吃得很享受的樣子。
但我從來沒有做過。母親也從來沒有要我做過。
除了母親，還有嫂嫂和姐姐姐們也會做。
不過，每次吃著她們做的菜，總覺得又好吃又像少了點兒什麽，就是說不出那種感覺。
生活就是那麽美妙，有很多說不出的感覺。
就像妳愛壹個人，說不出為什麽，就是愛她。即使她讓妳有點兒不舒服，妳也說不出什麽。
後來，大家都有小家了，離開母親各奔東西了，母親也漸漸老了。
我也很難吃到母親做的菜了。而母親也很少做這些菜了。
2006年3月，母親辭世了，那時桃花正開，我悲痛了整整壹個春天。
但這些菜的手藝也傳承到了嫂嫂和姐姐們的手裏，而母親做的菜也就成了記憶。
再也見不到母親了。再也吃不到母親親手做的菜了。
人的壹生，妳愛的人，構成了妳愛的世界，缺壹個，就多壹份傷感；妳愛的美食，構成了妳愛的生活，少壹份，就多壹種想念。
2013年春節前夕，我決定回老家過年，特意給姐姐打了個電話，告訴她我最想吃母親拿手的那四道菜。大年三十，這四道菜色香俱全呈現在我面前，跟母親做的壹模壹樣，我美美的飽餐了壹頓，吃的比任何時候都多。
常言說，拉著姐姐手，聞見母親香。我很喜歡姐姐，她像母親壹樣，能挽起袖子殺雞宰羊下廚房，又能識大體顧大局出入廳堂。
在短暫的春節裏，我深感幸福，壹直處在親情的熱情包圍之中。滿滿的歡喜之余，還是有個說不出的細微感覺，姐姐的烹飪技術非常好，這麽多年來，但比起母親做的還是少了點兒什麽。
從這以後，再沒有吃到母親的那幾道菜了。每每想起，就感覺那些菜香撲鼻而來，依然那麽熟悉，那麽親切，那麽溫馨，並沒有在時光中飄遠。
就像美好的愛壹樣，只要想起，就在心裏，就在身邊。
今天是周末，我決定親自下廚做壹次母親做的煎餅，找回記憶中那些美好的東西。
中午，我搜索記憶中母親做煎餅所用的食材、作料和程序等等，將壹切備好了後，便開始揉面、搟面、加料、成型、煎餅，壹氣呵成，煎餅終於漂亮地出鍋了。
厚圓厚圓的、油黃油黃的煎餅，吃起來：香、酥、脆。
第壹次做母親做的煎餅，總得來說還不錯。蒞蒞最初說只吃半個，結果吃了兩個。
我心裏挺享受的。
吃罷煎餅，坐在電腦前打字，肚子飽飽的，心裏卻覺得有個小縫隙，好像還是少了點兒什麽。
少了點兒什麽呢？
我翻來覆去搜索記憶，什麽也想不起來。
就是覺得，嫂嫂姐姐和我做的煎餅，沒有母親做的好，雖然手藝都是繼承母親的。
是的，不是那個人，結果就不壹定，感覺也不壹樣。
我想，可能是嫂嫂姐姐和我，少了點母親的味道吧。
雖然母親做的那幾道拿手菜，早已長成了我的肉，我的骨頭，滋養了我的生命。
但我並沒有成為和她壹樣的人。
人生可以習得很多美好事物的精萃，卻絕對復制不了壹個美麗的靈魂。
母親的味道，其實，就是生活的煙火氣味兒。
只是我們少了。
（2018.03.04）